Піцу неможливо не любити.Принаймні так вважає, напевно, 95% всього населення планети Земля. Ще раз доводить її популярність постійне зростання спеціалізованих ресторанів і піцерій, які відкриваються щодня по всьому світу, як гриби після дощу. Ця страва настільки універсальна, що підійде не лише для романтичної вечері з рідною людиною, а й для студентської вечірки чи пікніка за містом. Щоби насолодитися улюбленим продуктом, не обов'язково відвідувати кафе, адже простіше приготувати виріб своїми руками. Ми підкажемо вам найпростіший рецепт італійського коржика, відірватися від якого неможливо.

Піца на сковорідці

Такий простий рецепт обов'язково має бутипід рукою у кожної господині. Адже сучасна жінка не завжди має час для приготування вишуканих страв. Саме в таких випадках ми пропонуємо зробити піцу на сковорідці. Це найоптимальніший спосіб нагодувати сім'ю, не витративши і 30 хвилин. Зазначені у рецептурі продукти недорогі та доступні. Інгредієнти: Для тесту:

• два яйця курки
• дві ложки столові нежирної сметани
• ½ ложки чайної соди
• щіпка солі кухонної
• дві ложки столові делікатесного майонезу
• чотири столові ложки просіяного (вищого сорту) пшеничного борошна

Начинка:

• 100 грамів ковбаси салямі (можете приготувати з іншої)
• 50 грамів будь-шинки
• один великий болгарський солодкий перець
• 20 штук маслин бочкових без кісточок
• 100 грамів тертого сиру твердих сортів (ми використовували російський)

Спосіб приготування:Збийте спеціальним віником або виделкою курячі яйця, з'єднайте їх з нежирною сметаною та делікатесним майонезом, все перемішайте. Потім влийте гашену оцтом соду, трохи кухонної солі на свій смак. Потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи. Консистенція тесту має стати схожою на густі вершки. Тепер потрібно приготувати начинку для піци. Для цього поріжте тонкими смужками шинку і салямі, а болгарський перець і стиглий томат - невеликими кубиками. За допомогою ножа розділіть оливки на дві половини, натріть твердий сир на дрібній тертці. За бажанням можете використовувати й інші інгредієнти — що більше продуктів, то смачніше. Вилийте готове тісто на заздалегідь розпечену та змащену олією (соняшниковою або рослинною) сковорідку, викладіть зверху начинку. Накрийте кришкою (щільно) і готуйте на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Щоб виріб не вийшов занадто сухим, можете змастити піцу невеликою кількістю кетчупу, а перед подачею прикрасою посипати зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту! Ми розповіли вам досить простий рецепт смачної піци, яку можна приготувати, використовуючи різноманітну начинку: ковбасу, свіжі або сухі гриби, шинку, відварене м'ясо і так далі. Чи не обмежуйте свою фантазію. Бажаємо удачі!

Піца річна «Гавайська»

Незважаючи на те, що тепла пора вже підходить докінці, попереду ще бабине літо, тому «Гавайська» піца залишається актуальною. Приготувати його зможе навіть початківець господиня.

• один дрібний свіжий ананас (можете використовувати в консервах)
• 120 грамів просіяного (вищого сорту) борошна з пшениці
• дві ложки столові рафінованої олії оливок
• 0,25 склянки теплої кип'яченої води
• 2 ложки столові соусу томатного
• 100 грамів шинки Пармской
• 4 штуки свіжих стиглих помідорів
• 50 грамів сиру Пармезан (можете замінити Адамом)
• мелений перець чорний - на ваш розсуд
• сіль кухонна за смаком

Спосіб приготування: Зробіть тісто для піци.Для цього в глибокій мисці змішайте просіяне пшеничне (вищого ґатунку) борошно, влийте нехолодну воду та оливкову олію, потім трохи посоліть. Маса повинна вийти в міру тугою та еластичною. Іноді рецепт передбачає використання однієї кількості борошна, а насправді виходить, що основа виходить або занадто щільною, або, навпаки, занадто рідкою. Тому, слідуючи рецептурі, все ж таки орієнтуйтеся і на свій кулінарний досвід. Тепер посипте борошном поверхню, на якій плануєте працювати, і качалкою розкотіть на ній тісто в тонкий круглий коржик. Після обсмажте (без олії) на сковороді з обох боків. Приготування триватиме близько двох хвилин. Викладіть основу на заздалегідь покрите пергаментом лист. Очистіть і наріжте дрібними кубиками свіжий ананас (або консервований, залежно від того, який ви використовуєте) і стиглі помідори, а Пармську шинку - смужками. На змащене томатним соусом (можна кетчупом) тісто викладіть готову начинку, трохи посоліть її і на свій розсуд поперчіть. Додайте натертий сир, після чого поставте в духовку на 10 хвилин. Оптимальна температура випікання 200-220 градусів. Сподіваємося, що цей рецепт припаде вам до душі, а всій родині до смаку! Приготувати таку літню піцу можна зі свіжими грибами, оливками, консервованою кукурудзою і так далі. Додавайте продукти на власний розсуд, тоді виріб вийде ще смачніше. Приємного вам апетиту!

Піца «Хрущовська» з помідорами і грибами

Приготування піци – справа практики та особистогосмаку. Її можна робити з різного тіста: дріжджового, солоного, прісного та будь-якого іншого. Ми пропонуємо рецепт «Хрущовської» простого коржика з грибами та соковитими помідорами. Інгредієнти: Для тесту:

• 50 грамів свіжих дріжджів (якщо використовуєте сухі, візьміть 2 чайні ложки)
• 200 мілілітрів теплого пастеризованого молока
• половина чайної ложки кухонної солі
• 200 грамів хорошого маргарину (можете взяти вершкове масло)
• дві ложки столові цукру
• 4 склянки просіяного борошна з пшениці

Для начинки:

• 50 грамів тертого пармезану
• 4 ложки столові готової пасти томатної або неострого кетчупу
• один великий стиглий помідор
• 200 грамів свіжих печериць
• одна штука солодкого болгарського червоного перцю
• 50 грамів маслин без кісточок

Спосіб приготування:Щоб зробити тісто для піци, перетріть 50 г дріжджів з кухонною сіллю. Потім додайте чашку теплого пастеризованого молока, дві столові ложки цукру і 200 грамів розтопленого маргарину або вершкового масла - ретельно змішайте. Тепер поступово, не забуваючи помішувати, всипте чотири склянки просіяного пшеничного борошна. Тісто має вийти легким і не дуже густим - укутайте його в щільний рушник і залиште на 4 години (краще на всю ніч). Тепер займіться приготуванням начинки. Якщо вам потрапив товстошкірий помідор, то звільніть його від шкірки. Для цього залийте овоч окропом і залиште на одну хвилину - шкірка лусне, і ви легко очистите томат. Наріжте м'якоть і свіжі печериці на невеликі кубики, а болгарський перець — тонкими кільцями. Натріть на середній тертці Пармезан, ножем розділіть маслини на дві половини. Дістаньте тісто і розкотіть його на дерев'яній дошці, що присипає борошном, в тонке коло, після чого намажте його кетчупом. Викладіть основу для піци на лист, покритий спеціальним папером, зверху висипте начинку і тертий сир. Поставте виріб у духовку на 25-30 хвилин. Щоб не спалити та не зіпсувати страву, виставте температуру на 180 градусів та запікайте до золотистого відтінку. Тепер можете запрошувати сім'ю до столу! Приємного апетиту! Цей рецепт дуже простий, єдиний нюанс – довга процедура приготування тіста. Тому таку піцу краще готувати, коли є час.

Дуже тонка хрустка піца з овочами

Щоб приготувати просту овочеву піцу,необхідно лише бажання та якісні продукти під рукою. Якщо ці складові у вас є, пропонуємо освоїти даний рецепт. Приготування триватиме не більше 45 хвилин. Інгредієнти: Для основи:

• 3 склянки просіяного білого борошна
• 2 ложки столові рафінованої олії оливок
• щіпка солі
• цукор на ваш розсуд
• одна чашка пастеризованого молока (можете використовувати воду або суміш з обох інгредієнтів)
• 20 грамів дріжджів свіжих (або 5 грамів сухих)

Для начинки:

• 4 ложки столові кетчупу
• два стиглих невеликих томата
• половина великого кабачка
• 1 штука солодкого червоного перцю
• 200 грамів свіжих печериць
• 50 грамів сушених грибів (ми використовували гливи)
• 15 штук бочкових без кісточок маслин
• 50 г консервованої кукурудзи
• тертий пармезан

Спосіб приготування:Рецепт тесту для цієї піци нескладний, тому його можна взяти на замітку господаркам-початківцям. Отже, трохи підігрійте пастеризоване молоко і розчиніть у ньому дріжджі - дайте їм настоятися 10-20 хвилин (точний час подивіться на упаковці). Висипте в окрему миску півтори склянки борошна, зробіть «воронку» і додайте в неї сіль кухонну, цукор та оливкову олію. Потім добре перемішайте і сюди влийте дріжджову суміш. Поступово додайте все борошно, що залишилося і ретельно вимісіть руками. Коли тісто перестане прилипати до стінок посуду, укутайте його та залиште на 60 хвилин у теплому місці. Щоб приготувати начинку, наріжте на дрібні кубики помідори, кабачок (або цукіні) свіжі печериці та засушені гриби. Оливки розділіть ножем на дві половини, злийте з кукурудзи воду, натріть на дрібній тертці Пармезан. Цей сир є досить недешевим, тому можете використовувати інший сорт. Поріжте тонкими півкільцями перець червоний - обов'язковий елемент начинки. Коли тісто підійде, розкотіть його в тонку (до восьми міліметрів завтовшки) коржик, який потім змастіть кетчупом. Якщо ваші близькі люблять майонез, можете зробити такий соус: 2 столові делікатесні ложки, така ж кількість кетчупу і один подрібнений зубчик часнику. Тепер викладіть основу на лист, покритий папером для випічки, зверху покладіть начинку і посипте Пармезаном. Надішліть виріб у духовку на ½ години. Оптимальна температура, за якої страва рівномірно пропікається і не підгоряє, – 200 градусів. Для прикраси піци можна використовувати зелень петрушки або ароматний базилік. Приємного апетиту! Існує безліч способів приготування італійського коржика. Її роблять на основі бездрожжевого тіста або з додаванням сметани, молока, навіть домашнього сиру. Як начинку використовують цибулю, м'ясні продукти (курку, шинку, телятину відварену), цукіні, солону або свіжу рибу. Для дітей можна приготувати солодку піцу з ананасами, золотистими родзинками, подрібненими волоськими та кедровими горіхами, бананами або іншими фруктами. Як бачите, фантазії є десь розгулятися! Сподіваємося, хоча б один рецепт із перелічених вище приживеться на вашій кухні. Бажаємо кулінарних успіхів! Радимо почитати:

Comments

comments