Той, хто зранку п'є тільки каву, на обідз'їдає пару шматків піци, а вечеряє приготованими на швидку руку напівфабрикатами, як правило, плювально ставляться до свого здоров'я. Гастрит, виразка, ожиріння – це лише малий список того, що чекає на представниць прекрасної статі, які нехтують повноцінним сніданком. Адже правильне харчування у житті грає одну з головних ролей. Тож якщо їсти лише жирну, калорійну, гостру їжу, страждають як органи травлення. Нестача вітамінів та надлишок жирів призводить до появи прищів на тілі, до ламкості нігтів та волосся, до поганого настрою та зниження працездатності. І навпаки, якщо вживати тільки здорову їжу, дотримуватися правил і дотримуватися дієти, розробленої фахівцями, ви можете навіть позбутися деяких захворювань.
Принципи правильного харчування
Складаючи індивідуальне меню, враховуйте своїфизиологические особенности. Пища должна обеспечивать все ваши потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Так, к примеру, если вы работаете на стройке, кушайте больше мяса. Тем, кто трудится умственно, необходимо налегать на продукты с высоким содержанием глюкозы. Немаловажную роль в данном случае играет и способ приготовления того или иного блюда. Окорочка, жареные в большом количестве подсолнечного масла, более вредны, чем те, что приготовлены на пару или запечены в рукаве духовом шкафу. Еще один момент, на который следует обратить внимание – температура пищи. Запомните раз и навсегда: в меню не должны содержаться слишком холодные (не ниже 15 градусов) и чересчур горячие (свыше 57 градусов) блюда. Иначе спустя пару часов после завтрака или обеда у вас может разболеться желудок или возникнет изжога. Итак, оптимальный вариант – 38 градусов по Цельсию. Следующее, что вы должны учесть – это размер порции. Главное, о чем вы должны помнить – кушать нужно часто, но понемногу. Не стоит растягивать свой желудок, поедая первое, второе, булочку и компот. К тому же перемешенная в желудке пища дольше усваивается. Разрабатывая меню, не следует забывать и о суточной норме калорий, которую должен употреблять полностью здоровый человек (около 3000 ккал в день). Итак, 30 процентов приходится именно на завтрак, 10 – на ленч, 35 – на обед, 10 – на полдник, остальные 15 – на ужин. Что необходимо есть на завтрак Как вы уже поняли, утром (в 7-8 часов) нужно кушать калорийную пищу. За день она успевает полностью усвоиться и превратиться в энергию. Таким образом, вы не будете засыпать на работе, а сможете трудиться без усталости. Если же вы выпьете одну лишь чашечку кофе с бутербродом, то спустя полчаса вам вновь захочется кушать. А вечером, когда порции должны быть маленькими, голодные представительницы прекрасного пола начинают поглощать все, что хранится в холодильники. Организм требует восстановить потраченные за день силы. Итак, ваш завтрак должен состоять из углеводов. Допускаются хлебобулочные изделия, сыр, каша, яичница с беконом или омлет. А вот от обычной колбасы, сосисок, полуфабрикатов следует отказаться. В них содержится огромное количество жиров и различных добавок (красителей, стабилизаторов, ароматизаторов), которые отрицательно влияют на наше здоровье. Что можно выбрать для ленча В 11 часов дня, когда вновь просыпается аппетит, лучше съесть обезжиренный йогурт или творог. Такая пища богата кальцием, магнием и прочими микроэлементами, в которых нуждается наш организм. Обратите внимание, продукция должна быть натуральной, иначе пользы от нее не будет ни какой Перекусить можно и фруктами. Однако здесь также есть одно но! Они должны быть местными, а не привозными. Некоторые вкусности и деликатесы, доставленные к нам в страну издалека, только внешне похожи на настоящие яблоки, груши, персики. На вкус они могут сильно отличаться. При этом полезных элементов они практически не содержат. Что следует кушать в обеденный перерыв На обед (13-14 часов) в вашем меню обязательно должны быть жидкие блюда: борщ, суп (на овощном или курином бульоне), уха. Они не только утолят голод, но и не дадут вам переесть. Главное, как было уже упомянуто выше – температура такой пищи. Вы же не хотите обжечь гортань и желудочно-кишечный тракт. Также вы можете съесть небольшое количество отварного или запеченного мяса. Жареную пищу полностью исключите из своего рациона. В качестве гарнира выбирайте продукты, содержащие крахмал. Пусть это будут бобовые, картофель, рис или макаронные изделия. На третье, после того, как вы поели горячие блюда, лучше не выбирать холодные напитки (сок, компот, кисель, воду). Дело в том, что такой перепад температуры замедлит процесс переваривания пищи. Как результат – тяжесть, вздутие, боль, тошнота, расстройство желудка. Пить можно только горячий свежезаваренный чай (но не кипяток). Что касается сладкого, то здесь представительницы прекрасного пола вольны выбирать, что они больше хотят. Если вы скушаете шоколадку, ваше настроение значительно улучшится. Но спустя час-полтора понизится уровень сахара в крови, а вам захочется безумно кушать. Что употребляют на полдник В 4 вечера, когда силы уже на исходе, необходимо перекусить. Но ни в коем случае не переедайте, иначе ужин перенесется на два часа позже, что чревато последствиями. Кушать на ночь нельзя, так как кроме неприятной тяжести в животе и плохого самочувствия, вы получите лишние килограммы на талии. Поэтому выбирайте только легкие блюда, которые утоляют аппетит и быстро перевариваются. Это могут быть овощные или фруктовые салатики, заправленные йогуртом, шоколад, мусс, пирожное. Не увлекайтесь чаем с печеньем или булочками, пиццами и кексами. Какие блюда лучше есть на ужин Многие представительницы прекрасного пола ошибочно считают, что после шести кушать ни в коем случае нельзя. На самом же деле диетологи рекомендуют употреблять пищу за часа-полтора до сна. Несмотря на то, что у спящего человека все процессы замедляются, двенадцатичасовой перерыв все же не идет на пользу нашему здоровью. Итак, отдавайте предпочтение вареному белому мясу, нежирной рыбе, овощному рагу. Перед сном можно выпить стаканчик кефира или теплого молока с крекерами, съесть банан. Но ни в коем случае не увлекайтесь яблоками (особенно кислыми). Они вызывают повышенный аппетит. 
Вибираємо продукти для свого раціону
Якщо ви приготуєте на першу молочну маннукашу, а на друге з'їсте оселедця або огірок, безсонна ніч вам точно буде забезпечена. Необхідно навчитися комбінувати страви, щоб не викликати розлад чи харчове отруєння у себе та членів своєї родини. Розробляючи меню, будьте раціональні, логічні та послідовні. І враховуйте такі правила:
- Їжа, що містить білок, переробляється довго
Щоб м'ясо, яйця, риба та інші вироби швидшеперетравлювалися, необхідно обмежити себе в солодкому, овочах (не варто заважати рослинний та тваринний білки). Також представницям прекрасної статі не бажано пити багато рідини. Після їди повинно пройти як мінімум 2 години, перш ніж ви знову наважитеся підкріпитися.
- Вуглеводи швидко перетравлюються
Картопля, горіхи, овочі, хлібобулочні, борошнянівироби тощо продукти, багаті на вуглеводи, прискорюють вироблення шлункового соку. Через кілька годин після їх вживання з'явиться звірячий апетит, тому таку їжу краще вводити в обіднє меню.
- Фрукти заряджають енергією
Якщо ви хочете швидко перекусити, не їжтебутерброди або цукерки. Фрукти не просто вгамують голод, а й швидко зарядять енергією. Плюс, якщо ви щодня з'їдатимете хоча б по одному яблуку, ківі, апельсину, то ви не зіткнетеся з такою проблемою, як авітаміноз. Зверніть увагу, в даному випадку перерва між перекушуваннями повинна становити як мінімум півгодини. До речі, солодкі фрукти чудово поєднуються з молочною продукцією. А ось напівсолодкі (кавун, суниця) краще не комбінувати з рештою страв. З кислими також слід бути обережними, оскільки вони не дружать з білковою їжею та продуктами, що містять крохмаль.
- Не змішуйте білок і вуглеводи
Звичайно, у наш час досить складнодотримуватися роздільного харчування. Але намагайтеся правильно розставляти пріоритети. Смажену картоплю краще не їсти з відбивними чи рибою. Тут є два варіанти: перший – гарнір та салат, другий – пюре з м'ясом.
- Розмаїття - основа нашого здоров'я
Складаючи меню на тиждень, враховуйте, щолюдина потребує і вітамінів, і мінералів. Так, наприклад, фосфор можна отримати з риби, кальцій – з сиру, а калій та магній – з бобових. Тому не варто налягати на один-єдиний продукт, навіть якщо ви його шалено любите. Єдине, що ви повинні пам'ятати: овочі (редис, огірки, салат) можна комбінувати з усіма інгредієнтами, крім молока.
- Без глюкози ніяк
Не обов'язково їсти одні цукерки та робитидуже солодкий чай. У такому разі наш організм просто не впорається з кількістю цукру в організмі, що може призвести до діатезу, діабету тощо. Краще вживати сухофрукти, варення, пастилу, мед, фруктові соки. До речі, солодощами можна балувати себе через 20-30 хвилин після повноцінного обіду чи сніданку, не раніше. Виняток – мед. Його можна додавати в чай або вівсяну кашу. Не слід забувати, що цей інгредієнт уповільнює процес гниття продуктів, які довго і важко перетравлюються. Зверніть увагу, мед краще не нагрівати!
- Бувають і корисні жири
Отже, можна їсти сметану, вершки, сало, жирнурибу. Представницям прекрасної статі, що страждають на запори, краще їсти такі страви не на початку, а в кінці трапези.
Від чого слід відмовитися
Тепер ви знаєте, яким має бути правильнехарчування щодня. Але існує низка продуктів, які слід виключити з меню назавжди. Звичайно ж, іноді можна себе трохи побалувати. Прислухайтеся до своїх бажань: якщо вам зараз хочеться солодкого, ви можете дозволити собі з'їсти трохи шоколаду або цукерок. Тільки стежте за тим, щоб трохи не перетворилося на подвійну місячну норму. Отже, шкідливими вважаються чіпси, сухарики та інші смаколики, що містять глютамати натрію, величезну кількість солі та інших не менш шкідливих добавок. На другому місці – продукти швидкого приготування (пюре, локшина, супи). Це зручно, але небезпечно здоров'ю. Наступні за списком – випічки та вироби, які зберігаються понад два місяці. Подумайте, з чого складається печиво, яке не засихає протягом року. Заради справедливості слід зазначити, що законсервовані смаколики природно можуть бути придатні в їжу і по кілька років. Також у вашому меню не повинно бути магазинних напоїв, майонезу, копченостей. І, найголовніше – забудьте про алкогольні напої. У наш час мало які компанії випускають справді якісну продукцію. Внаслідок чого ми постійно труїмо свій організм. Радимо почитати:
