Курка з цибулею, ананасами і сиром
Перший рецепт ідеально підійде для початківцівкулінарів. Страва проста в приготуванні: доведеться лише порізати необхідні інгредієнти, викласти їх у певній послідовності на лист і запекти. Незважаючи на полегшену процедуру, страва виходить шалено апетитною. Щоб надати йому більше соковитості та ніжності, рекомендуємо додати делікатесний майонез. Худне і стежить за своєю фігурою радимо взяти сметану або вершки зниженої жирності. Інгредієнти:
- приправи (наприклад, чорний або червоний перець, сушений орегано або інші)
- невелика фіолетова цибулина
- два середніх свіжих філе курки
- менше банки консервованих ананасів
- делікатесний майонез - для змазування м'яса
- дрібна повірена сіль - за смаком
- 150-170 грамів твердого сиру
- дві столові ложки рослинної олії, щоб обробити деко
Спосіб приготування:Добре промийте філе, потім видаліть з нього зайву плівку, якщо потрібно, і жир. Потім візьміть ніж і поріжте їм курку поперек волокон на невеликі шматочки, завтовшки трохи більше одного сантиметра. Відбийте кожен спеціальним молотком, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте, щоб спеції поступово розподілилися. Тепер обробіть лист маслом і викладіть на нього м'ясо. Складайте його акуратно, щоб кожен шматок щільно прилягав один до одного, таким чином у вас утворюється суцільний пласт із курки. Нанесіть на нього тонкий шар майонезу, якщо переживаєте за свою фігуру і намагаєтеся харчуватися правильно, візьміть сметану. А за бажання можете спробувати ще один дуже апетитний рецепт просочення: збийте віночком вершки з маленькою ложкою ніжної гірчиці. Отриманою сумішшю обробіть м'ясо. Страва вийде дуже пікантною і смачною. Потім очистіть від лушпиння цибулю, після того як нашаткуєте її тонкими кільцями, розкладіть поверх курки. Тепер знову полийте продукти майонезом, прикрасьте кільцями ананасу та посипте тертим сиром. Обов'язково заздалегідь позбавтеся рідини з консервованих фруктів і висушіть їх, інакше страва вийде занадто рідким. На цей час духовка повинна вже достатньо розігрітися - поставте в неї лист і засійте 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу перевірте страву. Спробуйте курку на смак: якщо вона м'яка і рум'яна, діставайте свій витвір, дайте йому трохи охолонути і потім подавайте на стіл. Відмінним гарніром послужить варений рис, калорійніший продукт — картопляне пюре. Однак найкраще запечена курка, приготована за цим рецептом, поєднується зі свіжими овочами чи легкими салатами.
Курка з фруктами і лимонним соком
Наступний рецепт не дуже відрізняєтьсявід попереднього: практично ті ж інгредієнти, досить проста процедура приготування і порівняно недорогий набір продуктів. запікається у духовці швидше.
- 180 грамів сиру
- 630 грамів курячого філе
- ½ свіжого лимона
- 200 грамів консервованих ананасів без соку
- столова ложка спеціальної приправи для курки
- оливкова олія
- пачка вершкового соусу, призначеного для других страв (якщо такого не знайдеться, візьміть звичайну сметану або вершки)
- сіль, мелений перець
- листочки свіжого базиліка - за бажанням
- 35 грамів свіжого кропу або цибулі
Спосіб приготування:Із зазначених продуктів вийде ситна страва, якої вистачить на дві-три дорослі порції. Перш ніж передбачати трапезу і із задоволенням уплітати страву за обидві щоки, потрібно для початку її зробити. Рецепт дуже простий і всім доступний, зауважимо, це чудовий привід вперше стати до плити — саме те, що потрібно кулінарам-початківцям. Так що якщо ви вирішили навчити свою дитину готувати, освойте наступну страву, яка не потребує особливої майстерності та навичок. Отже, очистіть від плівки вимите філе, після чого розділіть кожну грудку на дві-три частини, для цього зробіть акуратний горизонтальний надріз ножем. Якщо хочете, щоб м'ясо вийшло ніжнішим, можете трохи відбити його молотком. Тепер викладіть отримані курячі пластинки в глибокий посуд, посипавши їх сумішшю із солі та меленого перцю. Щодо останнього, радимо використовувати чорний або білий. Сюди додайте готову приправу і ретельно перемішайте інгредієнти, щоб м'ясо добре просочилося спеціями. За бажання можна ввести півтори чайні ложки розтопленого меду. Тоді страва вийде досить оригінальною, з трохи солодкуватим присмаком. Деякі господині обробляють грудку зернистою гірчицею, проте це зовсім інші рецепти, які ми розглянемо наступного разу. Затягніть курку харчовою плівкою, доки вона наполягає, зробіть заправку. Для цього з'єднайте вершковий соус зі свіжим лимонним соком, якщо хочете надати йому незабутній аромат, рекомендуємо додати подрібнений зубчик часнику, а краще - сушений орегано. Є ще один спосіб: ретельно розімніть руками або розітріть ступкою листочки свіжого базиліка і введіть їх у соус. Активними рухами віночка збийте продукти. Точно таку ж заливку можна зробити зі звичайних вершків, процедура приготування точно повторює вищеописану. Залишилося небагато: натріть сир на середній тертці. З ананасів злийте зайвий нектар, а самі фрукти порубайте великими шматочками або використовуйте їх цілими. Ну, а тепер найцікавіше – приступаємо до збирання страви. Змастіть покрите фольгою лист або жароміцну форму олією, викладіть в посуд рівним шаром куряче філе, зверху обробіть його ароматним вершковим соусом. Другий поверх складається з ананасів, які повинні повністю покрити м'ясо так, щоб між шматочками курки не залишилося вільних місць. Відправте блюдо в розігріту духовку і готуйте при 200 градусах. Приблизно через 20 хвилин дістаньте форму, посипте страву сиром і ще п'ять хвилин потримайте її в печі. Перед подачею розріжте на порції і прикрасьте свіжою зеленню або цибулею, нарубавши заздалегідь її ножем. Якщо хочете, щоб трапеза вийшла ситнішою, зваріть на гарнір круглозерний рис або зробіть легкий овочевий салат.
«Фруктова» курка з ананасами і картоплею
Хочете швидко та смачно нагодувати близьких, неВитративши на це весь сімейний бюджет? Впоратися з поставленим завданням можливо і, як виявляється, дуже просто. Досить запам'ятати наступний рецепт, про який прямо зараз йтиметься. Вам знадобиться новий часник, якщо такого не знайдеться, візьміть сушений продукт у гранулах. Щодо сиру, то ми використовували твердий сорт, проте можете трохи заощадити, купивши дві-три упаковки плавленого. Інгредієнти:
- кухонна сіль - кількість на розсуд господині
- 20 мілілітрів оливкової олії
- свіже куряче філе - близько 800 грамів
- 450 грамів ананасів в консервах
- 650 грамів картоплі
- мелений перець
- два невеликих часникових зубчики
- не більше 200 грамів твердого або плавленого сиру
- зелень (наприклад, кріп або петрушка)
Для просочення:
- 100 грамів делікатесного знежиреного майонезу
- шість великих ложок ананасового соку
Спосіб приготування:Насамперед увімкніть духову шафу, поки вона розігріватиметься, ви встигнете підготувати для страви всі необхідні продукти. Вимите та висушене філе розділіть на дві частини, а якщо виходять занадто товсті шматочки, то на три. Відбийте кожну з двох сторін, потім посипте кухонною сіллю і злегка поперчіть. Розітріть руками, щоб приправи добре вбралися в м'ясо. Зріжте з картоплі шкірку і порубайте її на тонкі кружечки. Покрийте лист пергаментом або спеціальною фольгою, потім обробіть поверхню невеликою кількістю масла. Зверху розподіліть овочі, очищений часник подрібніть пресом і посипте картоплю. Потім додайте другий шар, що складається з курячого філе. Полийте все майонезом (використовуйте не весь), сюди ж викладіть кільця ананасів, які слід трохи просушити. Тепер в окремій піалі з'єднайте майонез і фруктовий нектар, що залишився, збийте суміш віночком і полийте нею страву. Заберіть його в духовку і запікайте в середньому близько 40 хвилин. Щоб виріб не підгорів, вийшов соковитим і рівномірно підрум'янився, виставте температуру на 180, максимум на 190 градусів. До того ж ставити посуд краще на нижню полицю в духовці. Приблизно за вісім-десять хвилин до закінчення процедури приготування дістаньте страву, посипте її тертим сиром і відправте назад. Коли вказаний інгредієнт розплавиться, можете вимикати піч. Перевагою описаної страви є простота її приготування та порівняльна економічність. При цьому воно є досить оригінальним — відмінний варіант для внесення різноманітності в щоденне меню. До того ж останній рецепт — суцільне задоволення для господині, адже разом із м'ясом одразу виходить і гарнір — запечена картопля.
Філе в сметані з ананасами і горіхами
Рекомендуємо запам'ятати ще одинпростий рецепт, який стане у нагоді як для свят, так і для «голодних» буднів. Плюс така страва є ідеальним варіантом для романтичного побачення з коханою людиною. Воно легке, соковите, ніжне та дуже апетитне. Курка сама по собі дієтична, тому представлену страву «на ура» сприймуть навіть дуже вибагливі їдочки. Інгредієнти:
- 750 грамів курки
- стакан сметани
- сіль, а також приправи
- десять мілілітрів рослинного масла
- жменю очищених волоських горіхів
- десять мілілітрів лимонного соку
- банка консервованих кілець ананасів
Спосіб приготування:Спочатку промийте філе і видаліть із нього все зайве, потім, працюючи ножем по горизонталі, обробіть його на кілька частин. Кожну з них відбийте, поперчіть і трохи посоліть, збризкавши соком, і залиште наполягати. Очищені горіхи підсушіть у сотейнику та подрібніть у блендері. Висипте їх у сметану і перемішайте, з ананасів злийте нектар і приступайте до приготування страви. Викладіть курку у форму, оброблену олією, полийте сметанно-горіховим соусом, зверху додайте кільця фруктів, за бажанням посипте сиром. Запікайте у духовці при 180 градусах. Сподіваємося, що всі рецепти, представлені на сайті, описані досить вправно і точно, тому у вас не виникне труднощів із приготуванням страв. Залишайтеся з нами, і ми розкриємо ще безліч секретів, які допоможуть кулінару-початківцю стати професійним кухарем. Пам'ятайте, не має значення, який у вас досвід у цій сфері, головне — душа, вкладена у страви.
