Ну хто відмовиться від ніжного пісочноголасощі чи пирога із заварним кремом? Тим більше, якщо вони приготовані вмілими руками в домашніх умовах. Однак, хоч би як хотілося порадувати себе та близьких, на жаль, далеко не завжди є час для кулінарних вишукувань. У такому разі хтось просто йде в магазин і купує першу солодкість, що потрапила під руку, а деякі вибирають інший спосіб — женуть від себе думки про всілякі смаколики. Тепер вживати таких кардинальних заходів і відмовляти собі в задоволенні не доведеться. Адже у нас сайті ви знайдете масу порад, які допоможуть приготувати будь-яку страву, починаючи з елементарних закусок і закінчуючи незвичайними святковими стравами. Якщо вже мова зайшла про солодощі, пропонуємо підібрати рецепт універсального та швидкого десерту. Сирний торт без випічки, про який йтиметься, забере максимум півгодини. Він чудово виглядає на столі, тому їм не соромно пригоститиме навіть гостей.

 Торт із цукатом та горіхами

Хочете зробити торт, але немає жодного бажаннявозитися з тестом? Тоді візьміть на замітку цей рецепт. Він настільки простий, що освоїти його зможе навіть недосвідчений кухар. Зіпсувати страву просто неможливо. Головна умова – якісні свіжі продукти, наявність блендера або міксера для подрібнення інгредієнтів та гарний настрій. Готуйте із задоволенням та любов'ю, і тоді будь-яка страва, за яку б ви не взялися, вийде на «ура». Спосіб приготування:

• 20 грамів желатину
• цукор-пісок - за смаком
• один кілограм домашнього сиру
• 80 грамів цукатів
• лимон
• ванільний цукор
• 200 грамів будь-якого розсипчастого печива
• 150 грамів вершкового масла
• 150 грамів фруктів
• 50 грамів волоських горіхів

Спосіб приготування: Перш ніж розповісти сам рецепт, дамо кілька рекомендацій. По-перше, якщо купуєте домашній сир, пам'ятайте: він часто досить великий, тому за відсутності в будинку блендера і міксера подрібніть продукт за допомогою сита або пропустіть через м'ясорубку. По-друге, печиво має бути розсипчастим. Такі властивості має пісочне, але можете придбати інше — головне, щоб воно добре кришилося. Щодо фруктів, то тут фантазія кулінара не обмежена. Любите банани, яблука чи ківі? Додайте їх у блюдо. Дуже смачне поєднання виходить із ягід – малини, смородини, чорниці – і сиру. У цей рецепт входять консервовані персики, які надають десерту соковитості. Ну, а тепер перейдемо від теорії до практики. Поломайте печиво великими шматками і викладіть у чашу для блендера. Потім кілька разів збийте, щоб воно перетворилося на дрібну крихту. Після сюди введіть розм'якшене і порізане шматками масло, розмішайте інгредієнти до однорідного стану. Отриману масу перекладіть у спеціальну роз'ємну форму для торта, попередньо застеливши її пергаментом, який заздалегідь рекомендується обробити вершковим продуктом. Надішліть виріб у холодильник на 60 хвилин, щоб корж схопився. Самі тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів. Натріть лимонну цедру на дрібній тертці, а з|із| фрукту видавіть сік. Тепер перелийте кислий нектар у невелику миску та висипте в нього желатин. Поставте посуд на слабкий вогонь та підігрівайте рідину при постійному помішуванні. Ваше завдання & # 8212; добитися повного розчинення желатину. Коли впораєтеся, приберіть миску з плити і дайте охолонути рідини. Сир подрібніть за допомогою м'ясорубки або того ж блендера, потім з'єднайте його зі звичайним та ванільним цукром, цукатами. Перемішайте інгредієнти, потім починайте поступово вводити до них желатин, виливаючи його тонким струменем. Знову попрацюйте ложкою, щоби продукти утворили однорідну масу. Візьміть консервовані персики, так як солодкий сироп вам не знадобиться, позбавтеся його. Фрукти наріжте невеликими шматками і викладіть на корж. Зверху рівним шаром нанесіть начинку сиру, розрівнявши її лопаткою. Очистіть волоські горіхи від шкірки і підсушіть їх на гарячій сковороді без олії. Після цього подрібніть продукт у крихту і посипте торт. Для прикраси також можете використовувати персики і цукати, що залишилися. Деякі покривають десерт збитими вершками, гарячим шоколадом, спеціальними сиропами. Потримайте виріб у холоді хоча б близько години, поки він не просочиться.

Торт з курагою

Звичайно ж, у торти найкраще додаватисвіжі фрукти — солодкі соковиті яблука, банани, ківі, апельсини — загалом, хто любить. Ці продукти не тільки дуже смачні, а й корисні, сповнені вітамінів. У холодну пору року їх легко замінять заморожені ягоди. З сирною начинкою добре поєднується смородина, полуниця, вишня, малина. А якщо ви небайдужі до сухофруктів, спробуйте наступний рецепт. В даному випадку знадобиться курага, але за бажанням можете додати трохи чорносливу. Інгредієнти: Для основи:

• половина кілограма пісочного печива
• двохсотграмова упаковка вершкового масла
• 80 грамів кураги

Для начинки:

• 600 грамів рідкого сиру
• вісім столових ложок цукрового піску (кількість продукту варіюйте в залежності від своїх смакових переваг)
• 15 грамів ваніліну
• пачка швидкорозчинного желатину

Для прикраси:

• 300 мілілітрів свіжого апельсинового соку
• десять-дванадцять листів желатину
• цукор - за смаком
• вершки - за бажанням

Спосіб приготування: Якщо скуштуєте цей рецепт, напевно не зможете зупинитися, адже виготовлення кондитерських виробів, тим більше таких апетитних і нескладних, затягує. Згодом для деяких господарок це стає своєрідним хобі. Швидше за все, сирний торт і у вашій практиці стане далеко не останнім, тому рекомендуємо набути спеціальної роз'ємної форми, завдяки якій готувати вироби з тіста буде набагато простіше. Перший шар десерту складається з таких інгредієнтів, як олія, печиво та сухофрукти. Отже, приступаючи до приготування, поріжте вершковий продукт невеликими шматками і розтопіть у мікрохвильовій печі. Якщо ви не маєте такого кухонного приладу, зробіть це на паровій бані. Пісочне печиво викладіть у блендер і подрібніть у крихту. Потім з'єднайте обидва інгредієнти в одному посуді, добре перемішайте і викладіть у форму, попередньо змащену невеликим шматком вершкового масла|мастила|. Розрівняйте виріб за допомогою лопатки, щоб він вийшов не тільки смачним, але й гарним на вигляд. Зверху викладіть порізану на дрібні шматки курагу. Надішліть посуд у холодильник, щоб маса застигла. Часом це займе близько години. Наступний етап – начинка. Якщо вам потрапив сир з великими крупинками, пропустіть його через м'ясорубку. Потім з'єднайте із цукром, додайте трохи ваніліну. Що стосується желатину, то його залийте теплою водою і відставте убік. Коли він розбухне, позбавтеся зайвої рідини, а сам продукт підігрійте на невеликому вогні. Постійно розмішуйте суміш, доки желатин повністю не розчиниться. Потім акуратно вилийте його у сирну масу, ще кілька разів збивши інгредієнти блендером, міксером або звичайним віночком. Отриману начинку нанесіть поверх коржа і вирівняйте виріб лопаткою. Краї та «дах» торта повинні бути ідеально рівними. Заберіть свій витвір у холодильник, щоб воно добре застигло. Тим часом займіться виготовленням верхнього шару желе. Для цього замочіть в апельсиновому соку швидкорозчинний желатин, перемішайте та підігрійте рідину в мікрохвильовій печі. Як тільки вона охолоне, залийте нею торт і заберіть на ніч у холод. Якщо у вас залишилася курага, прикрасьте нею виріб. Для цих цілей можна використовувати спеціальні кондитерські вершки, які продаються в балончиках у всіх супермаркетах. Перед подачею страви струсіть їх, а потім нанесіть на торт у вигляді візерунка. Цей рецепт простий, а десерт дуже смачний!

Сирний торт «Чорничний»

Ще один нескладний у приготуванні рецептпідійде для любителів свіжих ягід. Чорничний сирний торт без випічки — те, що «лікар прописав» для зайнятих господарок і тих, хто вперше береться за випічку. Вам не доведеться возитися з тестом, переживаючи, вийде воно чи ні, не потрібно буде чекати, поки підніметься основа, просто подрібніть інгредієнти, зробіть корж і нанесіть на нього начинку. Все просто, швидко та дуже апетитно! Інгредієнти: Для коржу:

• 100 грамів свіжого вершкового масла
• 200 грамів пісочного печива «Топлене молоко» (або використовуйте будь-яке інше - головне, щоб воно кришилося)

Для крему:

• 500 грамів ніжного сиру
• 400 грамів цукру
• 500 мілілітрів жирної сметани
• желатин - дві столові ложки
• 200 мілілітрів вершків
• 200 грамів свіжої або замороженої чорниці

Спосіб приготування: Для початку розкришіть печиво в посуд для блендера, потім увімкніть прилад і збийте продукт до утворення дрібної крихти. Після цього введіть вершкове масло, яке слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було м'яким. Ретельно перемішайте обидва інгредієнти та отриману масу викладіть у покриту пергаментом форму. Розрівняйте верх виробу та приберіть його на деякий час у холодильник до повного застигання. Тепер приділіть увагу приготуванню ніжного крему. Для цього подрібніть сир у м'ясорубці, пропустивши його двічі-тричі. Потім сюди висипте цукровий пісок, введіть сметану і перемішайте все до однорідності. Слідкуйте, щоб усі грудки пішли. Що стосується чорниці: якщо ви використовуєте заморожену, залийте її гарячою водою, щоб вона трохи відтанула. Потім промийте під краном, добре висушіть та зробіть з неї фруктове пюре. Отриману сметанно-сиру масу розділіть на дві частини, одна з яких повинна бути приблизно на ¼ менше, ніж друга. Тепер спочатку введіть подрібнені ягоди, добре все перемішавши. Желатин замочіть у нехолодній воді, потім підігрійте на мінімальному вогні вершки і викладіть в них набряклий желатин, з якого не забудьте злити зайву рідину. Варіть крем, постійно працюючи ложкою, але врахуйте, що доводити його до кипіння не рекомендується! Коли весь желатин розчиниться, розділіть його на дві порції, одну додайте в масу сиру, а другу - в чорничне пюре. Тепер дістаньте з холодильника пісочний корж, що вже застиг, навколо якого потрібно викласти кільце з пергаменту. Потім починайте поступово виливати начинку. В даному випадку дійте за принципом пирога під назвою "Зебра" - додавайте по черзі спочатку білу, а потім фруктову масу. Можете поводити зверху сірником, таким чином намалювавши візерунок. Подавайте страву лише після того, як вона повністю застигне. Готувати легкі торти сирні не тільки можна, але і потрібно. Мало того, що солодке піднімає настрій і дарує радість, так ще й сам сир багатий на кальцій, що, як відомо, благотворно впливає на організм дітей та дорослих. Сподіваємося, хоч би один рецепт десерту вам підійшов. Не скупіться на фрукти - заморожені або свіжі, - адже вони роблять страву соковитішою і смачнішою. Радимо почитати:

Comments

comments