Всі звикли їсти варену картоплю з вершковимолією або розминати його в пюре. Цим уже нікого не здивуєш. Пропонуємо урізноманітнити ваше щоденне меню і внести у звичний раціон трохи «родзинок». Ми допоможемо освоїти нескладну, але дуже ситну страву. Це ідеальний варіант для зайнятих жінок. Вам не доведеться довго «чаклувати» на кухні, головне порізати, змішати і поставити в піч.
Запіканка з бринзою і овочами
Ця картопляна запіканка з овочами готуєтьсяіз солоною бринзою та твердим сиром. Дані продукти після часу, проведеного в духовці, перетворюються на ароматну світло-золотисту скоринку. Страва виходить неймовірно апетитним та соковитим. Інгредієнти:
- один кілограм білого картоплі
- 500 грамів стиглих томатів
- перець - за бажанням
- твердий сир - 250 грамів
- столова ложка вершкового масла
- яйце - одна штука
- сіль - на ваш смак
- п'ять великих ложок молока
- пара гілочок свіжого кропу і петрушки
- 50 грамів бринзи
Спосіб приготування:Зніміть з картоплі шкірку і наріжте її тонкими кухлями, помідори - кубиками, а свіжу зелень дрібно порубайте. Натріть на дрібній тертці обидва види сиру. Ми використовували для мастила вершкове масло, але його можна замінити рослинним. Отже, обробіть усередині краю та дно форми, а потім викладіть такі шари: картоплю, томати та твердий сир. Залийте все сумішшю з молока та яйця, тільки не забудьте її посолити і, якщо є бажання, поперчити. Відправте блюдо в духовку на 45 хвилин. Відповідна температура готування - 220 градусів. Тепер вийміть форму з печі, змішайте терту бринзу та зелень та присипте ними гарячу запіканку.
Запіканка з грибами
Можете готувати страву як зі свіжими, так і сухими грибами. В останньому випадку просто залийте окропом, тоді вони не будуть жорсткими. Інгредієнти:
- зелена цибуля - один пучок
- 200 грамів печериць
- 20 грамів вершкового масла
- 750 грамів картоплі
- сіль за смаком
- три невеликих яблука
- упаковка вершків
- 100 грамів сиру
- два жовтки
Спосіб приготування:Поріжте тонкими кільцями цибулю, печериці – на кубики, а картопля – скибочками. З яблук вийміть середину і наріжте тонкими шматками. У розігрітому сотейнику розтопіть трохи олії та обсмажте із сіллю та перцем гриби та зелену цибулю. Вершковим продуктом, що залишився, змастіть форму і викладіть в неї спочатку картопля, після овочі, потім яблука і знову картоплю. Тепер збийте віночком яєчні жовтки та вершки, за бажанням можете додати мускатний горіх. Посоліть суміш і залийте нею всі вищезазначені інгредієнти, потім присипте тертим сиром. Запікайте при 180 градусах не більше 40 хвилин. Існує безліч незвичайних рецептів з картоплі, починаючи від найпростіших і закінчуючи цілими кулінарними шедеврами, що вимагають від кухаря особливих знань та відточеної майстерності. Ми поділилися лише малою дещицею того, що готують видатні кулінари. Вивчайте літературу, спробуйте і ви станете однією з них! Радимо почитати:
