Чули колись про торти, які невимагають випічки? Якщо ні, тоді ви багато що втратили. Адже на цьому сайті розміщено безліч нескладних рецептів незвичайних, але, безсумнівно, апетитних десертів. зробити на невелике сімейне свято або пригостити їм вірних подруг. провести час і влаштувати своєму шлунку невелике роздолля. Тож пропонуємо відразу ж приступити до справи.
Простий торт «Сластьона»
Більшість дітей, та й дорослих, обожнюютьсолодощі. На жаль, далеко не завжди є час на їхнє приготування, тому найчастіше зайняті мами вдаються до найпростішого варіанту — вирушають до найближчого супермаркету за печивом, цукерками, тістечками та мармеладом для свого чада. Зрозуміло чому: приготування бісквітного торта, Наполеона або навіть Медовика займе далеко не півгодини. А повернувшись додому після важкого робочого дня, навряд захочеться зайнятися випічкою. Однак є один вірний помічник для кожної господині рецепт швидкого десерту, про який ми зараз і розповімо. Візьміть його на озброєння, і вам більше не доведеться напихати свою дитину магазинними солодощами. Інгредієнти:
- невелика чашка волоських горіхів (очищених і підсушених)
- половина кілограма сухого печива
- 380 грамів жирного згущеного молока
- двохсотграмова упаковка вершкового масла
- 300 грамів білого і рожевого зефіру
- вісім мілілітрів коньяку
Спосіб приготування:Зауважте, що на смак торта безпосередньо впливають смакові якості печива, тому купуйте найсвіжіше та найапетитніше. Бажано, щоб продукт добре кришився і, природно, у жодному разі не зупиняйте вибір на солоному печиві на кшталт «Крекера». Адже який тоді торт у вас вийде? Найкраще підійде «Буратіно», «Пісочне» або, наприклад, «Топлене молоко». Отже, коли придбаєте всі необхідні продукти, можете сміливо приступати до приготування. Засікайте час ви не витратите і 30 хвилин. Спочатку поламайте на невеликі шматки печиво, виклавши його у щільний поліетиленовий пакет. Основне завдання - подрібнити його не в крихту, а на солодкі кубики невеликого розміру. Після того як добре розімніть продукт, приберіть його убік, а самі займіться кремом. Для його приготування масло слід брати не дуже холодне, тому рекомендуємо заздалегідь (хоча б за 20 хвилин) дістати його з холодильника. Потім поріжте інгредієнт невеликими шматками, які викладете у глибоку миску. Сюди ж влийте столову ложку гарного коньяку та згущене молоко. Тепер збийте всі продукти за допомогою кухонного віночка, акуратно працюючи знизу вгору. У результаті у вас має вийти однорідна густа маса. З'єднайте крем із печивом і ще кілька разів все перемішайте. Подивіться на годинник. Часу минуло якихось десять хвилин, а торт практично готовий. Тож залишилася справа за малим. Щоб згодом було легше вийняти виріб із форми, застелите її харчовою плівкою, фольгою або шматком поліетиленового пакету. На саме дно викладіть зефір, порізаний на дві половини, зверху висипте подрібнені та підсушені на сковорідці волоські горіхи. Тепер настала черга солодкої маси з печива: накрийте нею попередні складові, таким чином сформувавши десерт. Можете надати йому абсолютно будь-яку форму: піраміди, бані, гірки чи іншу. Зефіром, що залишився, прикрасьте блюдо, викладаючи його поверх виробу. Половинки кожної солодощі повинні щільно прилягати одна до одної, тоді торт буде схожий на біло-рожеву хмару. Накрийте його плівкою та приберіть у холодильник; тепер доведеться трохи потерпіти. На застигання торта потрібно близько трьох годин. Як тільки страва буде готова, подавайте її на стіл. Воно виходить дуже солодким, тому рекомендуємо заварювати чай чи каву без цукру. Приємного апетиту!
Торт «зефірної» для справжніх ласунів
Головна перевага швидкого десерту полягає впростоті приготування та невеликій кількості часу, який витрачає господиня на те, щоб його зробити. Найчастіше подібні страви виходять недорогими, що дуже зручно. Пропонуємо один з таких рецептів: «Зефірний» торт сподобається як юним, так і дорослим ласунам. Вирушаючи в магазин, вибирайте розсипчасте і найсвіжіше печиво - тоді виріб вийде апетитнішим. Інгредієнти: Для торта:
- два яйця
- кілограм звичайного рожевого або білого (без шоколаду) зефіру
- дві упаковки пісочного печива
- половина склянки цукрового піску
- 200 грамів вершкового масла
- чашка пастеризованого молока
- один лимон (знадобиться тільки цедра)
Для прикраси:
- 50 грамів мармеладу
- 30 грамів горіхів
Спосіб приготування:Спочатку кожний зефір розділіть на дві половини. Потім розбийте в глибокий посуд яйця, висипте цукор-пісок і добре розітріть інгредієнти за допомогою вилки. Сюди розкришіть печиво і вилийте молоко. Поставте отриману масу на тихий вогонь і варіть регулярно перемішуючи до густоти. Коли крем охолоне, введіть натерту на дрібній тертці цедру і викладіть порізане шматками м'яке масло. Ще кілька разів збийте, щоб зникли всі грудки і починайте формувати торт. Виріб набагато легше вийматися з форми, якщо її всередині застелити поліетиленовим пакетом або фольгою. Як тільки впораєтеся, викладіть на дно посуду половинки зефіру, а потім змастіть зверху кремом. Зробіть ще кілька таких же шарів та приберіть посуд у холодильник. В ідеалі десерт повинен наполягати протягом десяти-дванадцятої години, але якщо у вас немає часу чекати, потримайте його в холоді хоча б 180 хвилин. Перш ніж подавати блюдо на стіл, очистіть і подрібніть горіхи, після чого обсмажте їх на сухій сковорідці. Посипте ними страву, а зверху прикрасьте кубиками мармеладу.
Десерт «Цукровий» з зефіром і шоколадом
На цьому сайті кожен кулінар знайде страву здуші. Чи плануєте пишний прийом з великою кількістю гостей? Тоді, напевно, не обійтися без закусок, оригінальних салатів, овочевих і м'ясних, а також гарячих страв. Для повсякденного вживання підійдуть простіші та швидші у приготуванні страви, адже працюючим людям просто ніколи захоплюватися вишукуваннями. Саме для таких випадків ми і припасли для вас цей рецепт. Він прийде на допомогу всім любителям солодощів, які не мають часу на готування. Інгредієнти: Для торта:
- стакан цукрового піску
- десять штук зефіру
- 400 грамів лісових горіхів
- 125 мілілітрів пастеризованого молока
- стограмова упаковка цукрового печива
- вершкове масло - 200 грамів
- два домашніх яйця
- щіпка ваніліну
Для прикраси:
- плитка молочного або чорного шоколаду (беріть звичайний, без будь-яких добавок на зразок родзинок або горіхів)
- 10 грамів вершкового масла
- дві великі ложки сметани або вершків
- цукор - за бажанням
Спосіб приготування:Пропонуємо почати з найпростішого: розріжте за допомогою ножа кожен зефір на чотири рівні круглі частини. Горіхи очистіть від шкаралупи, загорніть у рушник і побийте молотком для м'яса або качалкою, щоб подрібнити їх. Якщо у вас є блендер, це просто чудово – збийте в ньому продукт. Так ви витратите набагато менше зусиль і часу. Тепер потрібно приготувати крем. Для цього ретельно розітріть цукор з курячими яйцями до густої однорідної маси, потім вилийте в неї молоко і поставте на парову лазню. Врахуйте, що крем не слід доводити до кипіння - він повинен нудитися. Тому зробіть мінімальний вогонь і регулярно перемішуйте яєчно-молочну суміш, доки вона не почне загусати. На якийсь час відставте її в бік для остигання, після введіть ванілін і вершкове масло, попередньо порізавши його на невеликі шматки. Збийте крем блендером, міксером або звичайним віночком і переходьте на наступний рівень. Форму, в якій плануєте подавати страву, застелите спеціальною харчовою плівкою або фольгою, можете скористатися пергаментом або поліетиленовим пакетом. Тепер на саме дно посуду викладіть рівним шаром зефір, змастивши його солодким апетитним соусом. Зверху акуратно утрамбуйте печиво, злегка натиснувши на нього, щоб скріпити продукти. Так само зробіть ще кілька поверхів страви. Коли закінчите, накрийте його плівкою і на 60 хвилин заберіть у холод. Поки виріб застигає, займіться підготовкою інгредієнтів, які знадобляться для прикраси страви. Отже, поламайте на невеликі шматки шоколад і викладіть в миску, яку поставте на тихий вогонь. Коли він трохи підтає, додайте вершкове масло, сметану чи вершки, залежно від того, що ви вирішили використати. Варіть суміш при постійному помішуванні, при бажанні введіть трохи одну-дві столові ложки цукру або пудри. Потім охолодіть крем і полийте готовий торт. Зверху посипте виріб подрібненими горіхами, наріжте його на порційні шматки і запрошуйте всіх до столу.
Торт з фруктами, зефіром і пісочним печивом
Цей рецепт набув популярності ще вперебування всім відомої передачі «Смак», яку вів Андрій Макаревич. Тоді в гості була запрошена Лайма Вайкуле, яка й поділилася секретами приготування апетитного торта із фруктами, печивом та повітряним зефіром. З того часу десерт називають на честь співачки. Завдяки ніжному смаку, він назавжди узвичаївся багатьох господинь. Інгредієнти (з розрахунку на 500 г зефіру):
- пачка пісочного печива
- половина літра жирних вершків
- один стакан горіхів
- 50 грамів цукрового піску
- банан - одна штука
- 500 грамів білого зефіру
- два невеликих ківі
- один великий апельсин
Спосіб приготування:Для цього торта підійдуть абсолютно будь-які фрукти, тому сміливо вибирайте ті, які ви найбільше любите. Можете купити банани, яблука, апельсини чи мандарини. У літній період спробуйте зробити торт зі свіжими ягодами, наприклад: із полуницею, чорною чи червоною смородиною, малиною чи чорницею. Тут фантазія кухаря не обмежується. Головне, щоб страва вийшла смачною, а зіпсувати її просто неможливо. Адже готувати десерт найпростіше. Зараз ви в цьому переконаєтесь на власному досвіді. Отже, спочатку висипте в вершки цукор і збийте продукти віночком у густу пишну однорідну масу. Горіхи порубайте ножем або подрібніть у блендері. Тепер очистіть фрукти від шкірки і наріжте їх тонкими кружальцями, апельсин можна розділити на кубики. Складання торта відбувається наступним чином: змочіть у гарячій воді ніж і розріжте на чотири частини кожен зефір, фігурні верхівки з малюнком залиште для прикраси. Візьміть велику плоску тарілку та викладіть на неї половини повітряних ласощів. Коли фундамент майбутнього торта буде закладено, полийте його збитими вершками, присипте горіхами, потім зверху накрийте печивом і притисніть руками. Наступний поверх страви складається із фруктів. По центру покладіть банани, навколо них – апельсини, а по краю – ківі. Знову обробіть кремом, присипте горіхами, додайте зефір. Потім точно так, як було описано вище, зробіть ще кілька ярусів страви. Коли витратите всі продукти, прикрасьте блюдо фігурними верхівками зефіру, що залишилися. Приберіть десерт у холодильник щонайменше на три години. Торт можна приготувати будь-якої висоти — два, чотири, п'ять ярусів. У такому разі просто придбайте трохи більше продуктів, ніж зазначено у рецептурі. Якщо хочете його трохи урізноманітнити, спробуйте зробити інший крем, наприклад, збийте жирну сметану з цукровою пудрою та щіпкою ванілі. Деякі між шарами посипають блюдо тертим шоколадом чи кокосовою стружкою. Якщо вам трапилося не надто розсипчасте тверде печиво, потримайте його 60 секунд у теплому молоці і тільки потім формуйте торт. Тоді він вийде соковитішим і ніжнішим. Фантазувати на тему десертів можна скільки завгодно, адже рецептів, починаючи з найскладніших і до неймовірно простих, існує маса. Бажаєте привітати дитину із закінченням навчального року? Зробіть апетитну страву з ківі, соковитими апельсинами та бананами. Щоб не повторюватися, наступного разу скріпіть шари за допомогою малинового, смородинового або іншого желе. Загалом, освоївши один десерт, не зупиняйтеся на досягнутому та розвивайте свої таланти. Бажаємо успіхів! Радимо почитати:
