Існує думка, що найбільше солодке люблятьдіти та жінки. Але насправді багато суворих чоловіків теж не проти поласувати чимось смачним, особливо якщо це цукерки. Навіть найбрутальнішим представникам сильної статі не чужі такі маленькі слабкості. Особливо ласі на шоколад, цукерки та випічку люди, які перебувають у непростій життєвій ситуації, переживають кризу або схильні до перепадів настрою. Давно доведений і відомий факт, що різного роду солодощі, потрапляючи в організм людини, виробляють гормон радості, або, як його називають вчені, серотонін. Ось так з'їж у припадку смутку, наприклад, «Пташине молоко», і настрій помітно покращується, сили з'являються буквально з нізвідки. Щоб у вашій родині всі були веселі та задоволені, пропонуємо освоїти нескладний рецепт. Такі цукерки, звичайно, можна придбати в магазині, але повірте, домашній десерт набагато смачніший! Плюс, приготувати їх самостійно вдвічі приємніше.
Апетитні цукерки — домашньому
Щоб зробити «Пташине молоко» своїми руками,вам знадобиться гарний настрій, якісні продукти та спеціальні формочки. А все інше – справа часу та досвіду. Ми пропонуємо вам зовсім нескладний рецепт, переваги якого в швидкості приготування та доступності його складових. Порадуйте свою дитину домашнім десертом! Інгредієнти:
- 200 грамів звичайного (краще чорного) шоколаду
- трохи лимонної кислоти (візьміть приблизно на кінчику ножа)
- три яєчні білки
- 180 грамів цукру (за бажанням замініть цукровою пудрою)
- 150 грамів досить жирної згущеного молока
- одна упаковка (або 20 грамів) хорошого желатину
- така ж кількість свіжого вершкового масла
Спосіб приготування:Спочатку візьміть три яйця і відокремте жовтки від білків, останні збийте вилкою, ложкою або спеціальним віником і вилийте в миску. У неї поступово всипте невелику кількість лимонної кислоти (на кінчику ножа). Попередньо в іншій мисці замочіть у воді 20 грамів (приблизно одна стандартна упаковка) желатину, дайте йому набрякнути. Потім подрібніть блендером вершкове масло|мастило| і змішайте його зі згущеним молоком. Поставте миску з желатином на тихий вогонь, висипте в неї цукор і розтопіть, але в жодному разі не доводьте до кипіння, щоб не зіпсувати! До речі, ви можете зробити десерт ще з цукровою пудрою: вона краще розчиняється і не утворює грудок. На наступному етапі приготування цукерок з'єднайте желатин (трохи остудіть його) і білки, продовжуючи постійно помішувати, викладіть суміш зі згущеного молока з маслом, потім розкладіть її в підготовлені форми. Поставте їх на деякий час у холодильник (вистачить 60 хвилин), щоб вони застигли. Тепер розтопіть чорний (або інший на ваш вибір) шоколад і дайте йому охолонути. Щоб його було легко розплавити, можете спорудити парову лазню. Готове суфле опустіть у теплий шоколад та викладіть на пергамент чи фольгу. Можете прикрасити тертими горіхами, арахісом чи іншими елементами. Сподіваємось, вам вдалося зробити смачний десерт, використовуючи цей рецепт! Подавайте «Пташине молоко» до чаю, кави чи молока.
Ніжні цукерки для малюків
Багато мам забороняють дітям їсти солодке,переживаючи за їхнє здоров'я. Ми пропонуємо ще один рецепт ніжних та смачних цукерок під назвою «Пташине молоко». Ви зможете зробити його на своїй кухні, не витративши на приготування та 30 хвилин. Ваша дитина буде щасливою! Інгредієнти:
- один брикет (або 250 грамів) морозива (візьміть «Пломбір»)
- упаковка сухого харчування для дітей (для цього ідеально підійде «Малютка» або «Малюк»)
- какао в порошку
- цукор (на ваш розсуд)
Спосіб приготування:Вийміть морозиво зі стаканчика і поріжте невеликими кубиками, в окремій піалі змішайте з дитячим харчуванням. Потім сформуйте середні кульки та посипте їх товстим шаром какао. Ми не використовували цукор, але ви можете додати до смаку. Готові цукерки тримайте в холодильнику, поки вони не застигнуть. Вуаля, «Пташине молоко» для юних ласунів готове! Такий рецепт повинен бути завжди під рукою у зайнятої та працюючої господині. Приготувати цей десерт вийде набагато швидше, ніж купити його в магазині.
Смачні цукерки з соком
Класичне «Пташине молоко» заведено готуватиз шоколаду, курячих яєць, з додаванням згущеного молока і так далі. Ми пропонуємо зробити цукерки, улюблені багатьма на основі соку. Думаєте це неможливо чи несмачно? Ви помиляєтесь! Інгредієнти:
- одна ложка (столова) желатину
- дві склянки будь-якого фруктового соку
- банка концентрованого пастеризованого молока
- одна плитка (або 100 грамів) шоколаду на ваш вибір (найкраще використовувати молочний або чорний)
- три столові ложки нежирної сметани
- можете за бажанням додати цукор
Спосіб приготування:Спочатку слід зробити начинку: для цього замочіть столову ложку желатину в склянці соку (якщо його немає, можете використовувати компот). слабкий вогонь, не забувайте помішувати. Варіть доти, доки не розчиниться желатин. (Головне - не доводьте до кипіння) Коли готова маса охолоне, додайте банку молока і збивайте до утворення піни. сильно не заморозити вироби, інакше в теплі вони потечуть і втратить свій первозданний вигляд. цукерки і викладіть їх на робочу поверхню. Розтопіть шоколад і змішайте його з трьома ложками нежирної сметани (до утворення однорідної маси). цей рецепт приживеться на вашій кухні! Тепер не обов'язково купувати цукерки у магазині, адже ви можете зробити їх своїми руками. По-перше, це дуже смачно і досить корисно (адже невідомо, що додають у свої вироби солодощів). :
