З кожним роком ведеться все більше розмов пропогана екологія, неякісні продукти харчування, неправильний спосіб життя. І в цих розмовах дедалі частіше згадується такий термін, як антиоксиданти. Ще кілька десятків років тому подібний термін був знайомий лише вузьким фахівцем. Сьогодні ж лікарям відомі природні антиоксиданти та хімічно синтезовані. Вперше про застосування антиоксидантів у медицині заговорили ще радянські лікарі. Вони почали застосовувати їх для лікування різних захворювань нервової, серцево-судинної систем, а також раку. Крім того, саме антиоксиданти дуже ефективно нормалізують обмінні процеси в організмі, допомагають правильній роботі всіх клітин організму – контролюють структуру та активність мембран.
Принцип дії антиоксидантів
Перше, що потрібно зробити – це розповістипро те, як відбувається робота антиоксидантів. Слово «антиоксидант» перекладається як «протиокислювач». І цю назву подібним речовинам дали не випадково, оскільки вони значною мірою призупиняють окислювальні процеси в організмі. Адже саме окислення є одним із найголовніших руйнівних процесів у природі, що призводять до руйнування. У разі – руйнації організму людини. Пам'ятаєте, що таке окиснення? Правильно - це і ржавіння заліза, і горіння, і гниття речовини. Але не варто одразу записувати окислення в негативні процеси. Адже саме окиснення дозволяє нашому організму отримувати життєво необхідну йому енергію. Головні джерела енергії – вуглеводи та жири – разом із їжею надходять до організму людини. У клітинах відбуваються окислювальні процеси та виробляється енергія. Для того, щоб краще зрозуміти, як відбувається цей процес, уявіть собі звичайну піч. Ви спалюєте паливо, але отримуєте світло та тепло. Саме за цим же принципом у клітинах відбувається окислення різних поживних речовин, що забезпечує підтримку оптимальної температури тіла, вироблення вуглекислого газу та води. В результаті процесів окислення перетворюються жовчні кислоти, стероїди та амінокислоти. У тому випадку, якщо в організм людини потрапляють чужорідні та шкідливі речовини, вони також знешкоджуються за допомогою процесів окислення. Це носить також назву тканинного дихання. У деяких випадках на організм можуть впливати такі негативні фактори, як:
- Зловживання алкоголем, куріння.
- Вживання продуктів, що містять консерванти і барвники.
- Несприятлива екологічна обстановка, вплив радіації.
Все це може призвести до такої патології, якзміщення балансу у бік максимального окислення та підвищення кількості вільних радикалів. Як наслідок, робота клітин втрачає свою ефективність - виникають різні захворювання, та й процес старіння організму починає протікати в рази швидше.
різновиди антиоксидантів
Лікарі виділяють два основні види антиоксидантів – вітаміни та ферменти:
- ферменти
Дія ферментів полягає у перетвореннівільних радикалів у перекис водню, який набагато менш агресивний. Організм розщеплює перекис водню на необхідні для його повноцінного функціонування воду і кисень.
- вітаміни
Вітаміни ж діють за іншим принципом.Вони запобігають самому процесу утворення вільних радикалів. Відбувається це тому, що вітаміни позбавляють радикали необхідну їм енергію, унаслідок чого гальмується вся ланцюгова реакція. Найбільш ефективні вітаміни Е, Р, А, С, К. Природа вкрай розумна і забезпечила цими вітамінами багато продуктів харчування. Та й про полівітамінні комплекси забувати в жодному разі не можна - якщо харчування неповноцінне, варто звернутися до лікаря, який допоможе підібрати найбільш підходящий препарат.
Трохи цікавих фактів про антиоксиданти
На сьогоднішній день лікарям відома найцікавіша інформація про природні антиоксиданти. Напевно, нашим читачам буде цікаво дізнатися про них:
Де шукати антиоксиданти?
Вище вже згадувалося побіжно про те, щоприродні антиоксиданти містяться у продуктах харчування. Зрозуміло, що мають рослинне походження. Найбільше антиоксидантів міститься в рослинах, які мають яскраву пігментацію – наприклад, чорниці, буряки, баклажани, чорний виноград. Подібні рослини дуже активно перешкоджають не тільки старінню організму, але й розвитку різних захворювань, у тому числі ракових. Не менше антиоксидантів міститься і у фруктових соках - очевидно, свіжих. Пастеризовані соки значною мірою втрачають свої корисні властивості. Найбільше антиоксидантів міститься у соку цитрусових плодів, а також виноградних та гранатових соках. Непоганим окислювачем є сік із яблук, а сік чорноплідної горобини – потужний антиоксидант, здатний боротися з раковими клітинами. Крім того, велика кількість антиоксидантів міститься в зеленому чаї, червоних винах та коньяку. У деяких випадках лікарі рекомендують приймати невелику кількість червоного вина та коньяку. У них міститься велика кількість органічних кислот, пектину, вітамінів, вуглеводів, мінеральних солей та амінокислот. Про вино варто згадати докладніше. Воно впливає на організм сприятливим чином – допомагає боротися зі стресом, нормалізує роботу травної системи, контролює рівень холестерину та стабілізує серцево-судинну систему. Але пам'ятайте про те, що зловживати алкогольними напоями в жодному разі не можна - на день можна випивати не більше 50 мл червоного вина, або 2 мл коньяку. Чай багатий вельми корисними антиоксидантами – флавонідами. І найкращий саме зелений чай. Але якщо ви все ж віддаєте перевагу чорному, пам'ятайте про те, що чайна заварка має корисні властивості тільки в перші кілька годин. Саме тому лікарі рекомендують пити саме свіжозаварений чай. До речі, на зелений чай – сильний антиоксидант – це правило не поширюється. Його можна пити і не свіжозаварений. І не варто обділяти увагою добре відомий усім часник. Часник - один з найпотужніших природних антиоксидантів, здатний впоратися з величезною кількістю різних захворювань. Ви зіткнулися із банальною застудою? А ви знаєте, що під час простудних захворювань організм виробляє величезну кількість вільних радикалів? І часник чудово справляється з ними. У вас почалися проблеми із серцево-судинною системою? І тут вам на допомогу прийде часник. Лікарі рекомендують щодня вживати не менше двох часточок часнику. Найбільш корисний він у сирому вигляді. Однак у тому випадку, якщо людина має хвороби шлунково-кишкового тракту, часник можна термічно обробляти. Звичайно ж, невелика частина антиоксидантів втратиться, але користь все одно буде незрівнянно більшою. Як бачите, антиоксидант – вірний помічник та захисник людського організму. Тому в жодному разі не варто ігнорувати цей цінний подарунок природи. Ви ж хочете якомога довше зберігати здоров'я та молодість?
