Для довідки
Курник з листкового тестаКурнік - блюдо російськоїкухні, куполоподібний пиріг, обов'язковим компонентом якого є куряче м'ясо. Оскільки курка вважалася символом родючості, курник був традиційним блюдом на весільним столі. Його пекли і в будинку нареченого, і в будинку невести.В відміну від інших наслідках пирогів, курник найчастіше круглої форми. Начинка: відварене куряче м'ясо, розсипчастий рис (за старих часів - гречка і навіть пшоно), смажену цибулю і рубані яйця. Додається також перець, петрушка. Пиріг робиться глухим, з єдиним отвором зверху для виходу пари, часто двох- або тришаровим. використовується дріжджове здобне або листкове содовое.Інгредіенти:
- листкове бездріжджове тісто - 1 упаковка.
Для начинки:
- куряча грудка - 1 шт .;
- свіжі шампіньйони - 400 г;
- 4 середні цибулини;
- 1 склянка рису;
- вершки - 200 мл;
- зелень петрушки, сіль, перець, соняшникова олія.
