Як казав Михайло Жванецький: «Алкоголь в малих дозах нешкідливий в будь-яких кількостях». У цьому жарті вистачає і частки правди. Найшляхетніших напоєм з міцних по праву вважається вино. Але щоб не нашкодити своєму здоров'ю, а також насолодитися усіма принадами «нектару богів», треба знати деякі тонкощі.
Сомельє Всеволод ТопонаровФото: Архів В.Топонарова
Якість коштує дорого
Адже Омськ не батьківщина виноробів, як омичам правильно вибрати вино і не помилитися?
У нашому місті є багато місць, де сталипродавати якісне вино: мережеві магазини, великі супермаркети. Тут особливих проблем немає, але треба розуміти, що по-справжньому гарне вино не може коштувати 200 рублів. Його ціна починається від 500 рублів. І то це буде, швидше за все, акція. Як підказує мені мій емпіричний досвід - треба йти туди, де є хороші фахівці, які зможуть підказати і направити. Вино треба вибирати не по етикетці, а за місцем. Якщо ви любите тосканські вина, то і купуйте їх. Я займаюся вином уже 12 років, але не можу сказати, як вибирати його по пляшці. Є правила читання етикетки, зі своїми нюансами, але все зводиться до того, що тільки ви точно знаєте гарне це вино чи ні. Ціна - це все-таки ключовий фактор. Купуючи дешеве вино, ви берете кота в мішку. Швидше за все, це буде погано, максимум - нормально. Зараз вино стало дорогим, через ринку і валюти. Але якість коштує дорого.
Фото: Архів В.Топонарова Чи правда, що чим простіше пляшка, то краще вино?Ні, насправді, це залежить від традиції. Наприклад, вина Бордо або Бургундії. Дуже аскетично - не більш трьох кольорів, вся інформація про вино винесена на фронтальну етикетку. Це класика жанру. Але є південь Франції, Італія і Іспанія, де все дуже креативно, де над етикетками працюють просунуті дизайнери. Все робиться для залучення покупця і вираження своїх ідей. Пляшки бувають красиві, бувають прості, але на якість це зовсім не впливає.
