Зелений китайський обраний кущ був відомийКитайські ботаніки та цілителі з давніх часів. Вже тоді люди відкрилися в чайному напої потужну силу зцілення з багатьох недуг. Чай був призначений не лише у вигляді напою, але і як мазі. Популярний спосіб пити чай з лимоном у Росії був запозичений у китайських караванів. І буддисти використовували його, щоб не дрімати під час медитації. До VII століття, н. е. Мешканці Китаю готували схожість супу: чайні листя виливали парою, пропарювали в ступці, після чого вони кипили разом з рисом, імбиром, сіллю, апельсиновими шкірками, спеціями, молоком і навіть цибулею. У століттях IX-XI, від чаю, мало в невеликий порошок, вони почали бити у воду, шанують колір піни з основною перевагою напою: чим легше пінопласт, тим краще чай заварювали. Щоб наголосити на піні піни, він подавав у чорних чашках. Саме цей метод був запозичений японцями. У XIV століття була сформована ще одна традиція чаю: чай почав заварити – Листя більше не кип'ятили, але налили їх гарячою водою. Колір інфузії набув пріоритетного значення, тому легкі чашки замінили темні чашки, а чайник став обов'язковим атрибутом чайного столу. Ця глина « Чайник покритий глазур'ю, і при належному догляді з часом його блиск посилюється. В епоху Міні такий чайник дорівнював стану процвітаючої родини. Якщо південники вважають за краще заварювати чай у чайнику, то на півночі Китаю та в провінції Сичуань вони віддають перевагу Гейвані – Піало з блюдцею та кришкою, яка одночасно подає чайник і чашку. Кожен предмет необхідний для певного етапу пиття чаю. Чай Лоу, чайна воронка, розміщується на шиї чайника, щоб чай не прокидався. Листя багатьох різновидів після заварювання дуже набряклі, а для їх вилучення вони використовують ЦРУ, чайні щипці та для очищення носа та ситечка – Чай Чжен, Чайна голка. Під час пиття чаю вода та залишки чаю виливаються в піддон через отвори в лотку: піддон, наповнений водою, можна зняти, не торкаючись решти посуду. що складається з високої та вузької чашки – Вінченбі та Маленька Піала – Пінбі. Чай наливається в склянку і покриває миску, потім перевертається і піднімається – Чай залишається в Пінбі, а аромат концентрується у Вінхенбі. Спочатку вам потрібно вдихати аромат, а потім зробити лише три SIPS від Piala.
