Джеймі олівер у себе вдома
- Джеймі Олівер (справжнє ім'я Джеймс Тревор)— шеф-кухар мережі ресторанів Fifteen, телеведучий (кулінарне шоу "Жити смачно з Джеймі Олівером" транслювалося на РЕН ТВ), автор шести куховарських книг. Коронна страва — смажена курка: «Я вперше приготував її у вісім років — хотів задобрити батька, схопивши в школі чергову «пару». Коли він сито посміхнувся, я зрозумів: ніжки — найголовніше у житті чоловіка!»
На моїй кухні панує кавардак — вибачте,обмовився, творчий безлад! Проте все як на долоні: посуд, прилади, продукти. Інтер'єр дуже простий, що не відволікає від головного заняття. Посередині стоїть дерев'яний, на якому я чаклую: рубаю, віджимаю, нарізаю та замішую інгредієнти. По периметру кімнати розташовані шафи з вбудованою посудомийною машиною, винними холодильниками та іншою технікою, а також полиці для зберігання посуду та запасів. Кілька слів про екіпірування кухні. Почнемо з плити: я віддаю перевагу газовим моделям електричним. Вони дозволяють краще контролювати температуру.
Перевірені виробники - AEG, Hotpoint та Smeg.Сковороди повинні бути міцними з антипригарним покриттям, використовую Professional Series від Tefal. Так, переходимо до гостренького: коли йдеться про ножі, спрацьовує принцип «скуповий платить двічі!». Я не радив би купувати великий дешевий набір різаків, він все одно довго не проживе. Ножі від Victorinox, Global і Sabatier дорожчі, зате надійніші. Розповім про свій останній винахід — саморобну барбекюшницю. Покладіть у духовку відповідний за розміром шматок граніту - камінь послужить чудовим деком для засмаження риби, на кісточці, відбивних з баранчика і піци. На смак вийде майже так само, як у великій кам'яній печі. Перевірено!
