Картопляний гратенПусть вас не лякає незнайомеслово. Гратен - це всього лише блюдо з апетитною запеченої скоринкою (від фр. Gratin - «корочка»). Дуже часто для цього використовують тертий сир, а також панірувальні сухарі і різні соуси (наприклад, бешамель) .Гратеніруют м'ясо, овочеві гарніри, порційні супи-пюре. і всім відома лазіння, до речі, теж готуються au gratin.Наш майстер-клас присвячений картопляного гратеном, проте можна приготувати гратен і з інших несочних овочів - капусти, гарбуза, баклажанів, брокколі. Для цього сирі або бланшовані овочі викладаються в форму шарами, змащуються соусом на основі вершків і муки і запікаються на помірному вогні. В самому кінці блюдо посипається сиром і грилюють до утворення золотистої корочкі.Кстаті: Існує і десертний гратен. До фруктам або ягід додають горіхи, бісквітну крихту, а потім все заливають збитим безе. Часто десертні грата запікають з соусом сабайон, який готується з яєчних жовтків, цукру і крапельки алкоголю. Найсвіжіші кулінарні майстер-класи на WDay.ru
- Яблучний пиріг: смачніше, ніж шарлотка Рецепт смачного яблучного пирога для тих, кому набридла шарлотка. Цей пиріг печеться легко і швидко, при цьому він такий смачний, що здатний замінити навіть святковий торт.
- Грибний жульєн Жульєн може бути смачним НЕтільки в ресторані! Наш кулінарний майстер-клас допоможе вам приготувати справжній грибний жульєн на власній кухні. Все, що для цього потрібно, запастися порційними Кокотница.
- Медовик: класичний рецепт Наш покроковий майстер-клас допоможе вам навчитися готувати один з найсмачніших тортів - ароматний медовик з вершковим кремом.
- Готуємо закуски до пива Кулінарний майстер-клас присвячений закусок до пива: готуємо гострі курячі крильця в клярі, салат з оселедцем, часникові грінки і рулетики з баклажанів.
- Квашена капуста за 3 дні Простий і швидкий рецепт приготування квашеної капусти, яка виходить хрусткою і дуже смачною.
