Час іде, люди спочатку дорослішають, а потімстаріють. Не старіють лише їхні смаки, і найбажанішими ласощами для всіх зазвичай назавжди залишаються улюблені в дитинстві страви. пам'яток свого дитинства. До таких ласощів сміливо можна віднести вафлі зі згущеним молоком Смак цього десерту пам'ятає кожен дорослий, чиє дитинство пройшло в СРСР, а ось рецепт, на жаль, відомий не багатьом.
Вафельний ріжок з вареним згущеним молоком
Ручати за оригінальність смаку ми не будемо,але в тому, що рецепт відрізняється легкістю та швидкістю приготування, ви зможете переконатися. Цей рецепт розрахований на десять вафельних ріжків. Інгредієнти:
- Яйця - 2 штуки;
- Маргарин - 100 г;
- Цукор - 100 г;
- Борошно - 100 г;
- Банку вареної згущенки.
Приготування:Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера - так швидше, та й цукор легше розчиниться. силою притискаємо та печемо до золотистого кольору. Гарячі вафлі згортаємо конусом відразу ж після випікання - остиглі вафлі стають жорсткими і хрумкими. Варіть протягом двох годин. Повністю остудіть згущене молоко, а потім вже розкривайте банку.
Вафельні трубочки зі згущеним молоком
Ще один рецепт із дитинства. Він відрізняється від попереднього начинкою, яка готується з вареного згущеного молока та вершкового масла. Інгредієнти:
- Склянка борошна;
- Пачка вершкового масла (маргарину);
- Склянка цукру;
- 5 яєць.
Для начинки:
- 400 г вареного згущеного молока;
- 200 г вершкового масла.
Приготування:Вершкове масло|мастило| розтоплюємо і злегка остуджуємо. В окремому посуді збиваємо яйця і виливаємо туди розтоплену олію, розмішуємо і додаємо цукор і борошно. В результаті має вийти не дуже рідке, але й не тісто густе. Вафлі випікаємо у розігрітій вафельниці, доки вони не підрум'яняться. Гарячі вафлі згортаємо в трубочки так, щоб усередині залишилося місце для начинки. Крем збиваємо з розм'якшеного вершкового масла та вареного згущеного молока. Спочатку злегка збиваємо олію, а потім поступово додаємо згущене молоко. Заповнюємо вафельні трубочки за допомогою кондитерського шприца чи корнетика. Важливо! Крем можна класти тільки в остиглі трубочки, інакше він розтане. Якщо такі вафлі з вареним згущеним молоком залишити на добу, то вони стануть м'якими. Ну а любителям хрустких вафель зі згущеним молоком можна не чекати і починати ласувати відразу. Як бачите, принцип приготування цього чудового десерту не залежить від того, якому саме рецепту ви віддасте перевагу. Та й склад тіста не має принципових відмінностей: маргарин, яйця, цукор та борошно. Так що вибирайте рецепт, варіть згущене молоко, печіть вафлі і отримуйте задоволення не тільки від цих ласощів, але і від процесу приготування. Приємного вам апетиту та не менш приємних спогадів! Радимо почитати:
