Вегетаріанство.Це явище викликає найбільше суперечок та обговорень. І не дивно – адже вегетаріанство плюси та мінуси має явно виражені. Прихильники вегетаріанства в один голос стверджують, що такий спосіб харчування дуже позитивно впливає на здоров'я людини. Противники стверджують протилежне - мовляв, прихильники вегетаріанства своїми руками погіршують своє здоров'я. Ви також задумалися про те, що настав час відмовитись від їжі тваринного походження? Ретельно зважте всі за і проти. Адже в такий спосіб ви кардинально змінюєте свій спосіб життя. І найголовніше питання, на яке необхідно відповісти – навіщо це вам потрібно?
причини вегетаріанства
Існує кілька основних причин,яким людина може віддати перевагу саме вегетаріанському харчування - причому як відмові тільки від м'ясних продуктів, так і всієї рослинної їжі. Отже, основні з них:
- пацифістські переконання
Жив собі людина, жив, ні про що особливо незамислювався. Свинину чи телятину сприймав виключно як напівфабрикат на прилавках магазинів. І йому зовсім не важливо, як цей напівфабрикат там опинився. Але він несподівано зрозумів, що він – не єдина жива істота на нашій планеті, і не тільки вона має право на життя. Відбутися це може під впливом різних чинників – починаючи від переглянутої телепередачі, закінчуючи свідченням загибелі тварини. І в результаті – стійке неприйняття та огида до м'ясних продуктів.
- рекомендації лікаря
Наступною за своєю популярністю причиноюІснує досить багато захворювань, при яких вживання будь-яких м'ясних продуктів суворо протипоказано. І лікарі змушені рекомендувати хворим відмовитися від м'яса. вегетаріанський спосіб життя.
- цікавість
Ще одна причина – банальна цікавість.Чоловік десь щось чув про вегетаріанство і йому стає цікаво - що ж це таке? Як результат – він починає їсти на сніданок вівсянку замість яєчні, а на вечерю – кашу замість відбивної. Комусь це швидко набридає, а комусь подобається. Однак наслідування моди – далеко не найкращий мотиватор. До цього рішення необхідно підходити дуже обдумано.
різновиди вегетаріанства
Деякі люди помилково вважають, щовегетаріанство - це особлива дієта. Однак це зовсім не так. Швидше вегетаріанство можна назвати довічний режим харчування. Не забувайте, що кардинальна зміна звичного вам раціону харчування неминуче призведе до кардинальної перебудови роботи всього організму. Саме тому в жодному разі не можна вдаватися до вегетаріанства на місяць-два тільки для того, щоб позбавитися кількох зайвих кілограмів. Адже потім вашому організму знову доведеться повністю перебудовуватись – а це дуже серйозний стрес. Існує кілька різних видів вегетаріанства, що кардинально відрізняються один від одного. Давайте разом спробуємо розібратися в них:
- Лакто-ово-вегетаріанство
В даному випадку людина в жодному разі не повинна вживати в їжу морепродукти, птицю, рибу та м'ясо. Зате всі молочні продукти, яйця та мед їсти можна у необмеженій кількості.
- Ово-вегетаріанство
Даний тип вегетаріанства допускає вживання меду та яєць, але забороняє вживання птиці, риби та м'яса.
- веганство
Найсуворіший різновид вегетаріанства -неприпустимо вживання будь-яких продуктів тваринного походження, навіть молока, яєць і меду. Більше того – прихильники цього типу вегетаріанства не використовують предмети, виготовлені з кісток, жиру, шкіри, хутра та іншого. Звичайно, це далеко не всі різновиди вегетаріанства. Але, строго кажучи, вони є лише різновидом цих трьох, описаних вище.
мінуси вегетаріанства
А тепер давайте спробуємо розібратися, якимиж мінусами має вегетаріанство. Адже не дарма ж у нього стільки супротивників! Можливо, вегетаріанство справді таїть у собі якусь небезпеку? Звичайно, послухавши прихильників вегетаріанства, може здатися, що відмова від м'яса – справжня панацея і ключ до вічного життя. Але й у цій ситуації медаль має зворотний бік. Так, наприклад, медики одностайно заперечують проти веганства. Пояснюють вони свою позицію тим фактом, що навіть найбільш повноцінна та високоякісна рослинна їжа не може заповнити потреби людського організму у вітамінах, мінералах, мікро- та макроелементах. А найголовніше, чим загрожує відсутність їжі тваринного походження – це нестача амінокислот. А це є небезпечним для здоров'я людини. Крім того, в рослинній їжі міститься дуже невелика кількість білка. Та й білок цей не такий, як тварина - він практично не містить деяких вітамінів і, найголовніше, насичених жирних кислот. Саме тому прихильники вегетаріанства повинні дуже ретельно підходити до вибору свого меню – інакше дуже великий ризик розвитку авітамінозу. І ні про яку користь для організму не може бути мови. Пам'ятайте про те, що найбільше білка та заліза міститься в сої, злаках та бобових. Щодня необхідно з'їдати щонайменше 100 грам цих продуктів. Для заповнення потреби організму в кальцію необхідно вживати молоко, горіхи та зелені листові овочі, а для отримання необхідної кількості йоду – водорості. У тому випадку, якщо ви не вживаєте в їжу молоко та яйця, виникає ризик нестачі вітаміну В12. Для того, щоб уникнути цього, необхідно приймати полівітамінні комплекси, які дозволять усунути певні мінуси вегетаріанства. Які саме, вам підкаже ваш лікар. Для того щоб організм отримував достатню кількість жирних кислот, до раціону харчування варто включити ріпакову та лляну олію. Якщо ви дотримуватиметеся цих нескладних правил, недоліки вегетаріанства будуть зведені до мінімуму. Звичайно ж, самостійно скласти правильну дієту не так просто. Тому є сенс звернутися до фахівця, який займається проблемою вегетаріанства. Або, на крайній випадок, до лікаря-дієтолога. Самостійно займатися цим досить небезпечно.
плюси вегетаріанства
З мінусами вегетаріанства дедалі меншеясно. Але навряд чи вегетаріанство мало б бути, якби воно не мало позитивних сторін. Причому користь відмови від м'ясних продуктів була помічена ще в давнину. Вони гадали, що кожен кілограм з'їденого м'яса вкорочує життя людини на тиждень. Чи так голослівні ці висновки? Які є плюси вегетаріанства? Саме в цьому ми зараз розберемося.
- зміцнення імунітету
По-перше, рослинна їжа маєДекількома дуже корисними властивостями. По-перше, фрукти та овочі містять дуже велику кількість вітаміну С та бета-каротину. Адже саме ці речовини значною мірою впливають на роботу імунітету. Саме тому люди, чий раціон харчування складається переважно з рослинної їжі, набагато менше інших схильні до різних захворювань. Вони примудряються залишатись здоровими навіть під час повальних епідемій грипу.
- нормалізація травлення
Люди, які харчуються вегетаріанської їжі,практично не стикаються з будь-якими проблемами травного тракту. Відбувається це завдяки високому вмісту рослинних волокон. Зникають запори, нормалізується мікрофлора кишечника. Адже від нормальної роботи травної системи багато в чому залежить функціонування всього організму загалом. Крім того, не можна упускати з уваги той факт, що в рослинній їжі містяться фітонциди, які блокують процеси гниття, що протікають у кишечнику.
- Серцево-судинні захворювання
Одні з найпоширеніших захворювань,що є основною причиною смертності - це захворювання серцево-судинної системи. Вегетаріанці ж практично не схильні до цих хвороб. Лікарі пояснюють цей факт тим, що в рослинній їжі не міститься холестерину, який найчастіше є причиною розвитку цієї групи захворювань. Це загальновизнані факти, з якими погоджуються всі лікарі без винятку. Однак ці плюси – лише те, що лежить на поверхні. Самі ж вегетаріанці стверджують, що плюсів у вегетаріанства набагато більше. Звичайно ж, про це можна довго сперечатися, але знати про них все ж таки треба. Напевно, все знаю вираз – «ти те, що ти їси». Прихильники вегетаріанства в один голос стверджують, що людина, яка постійно вживає тваринну їжу, з часом неминуче стає агресивною, дратівливою та неспокійною. Вважається навіть, що рівень інтелекту з роками неминуче знижується. Однак ця інформація все ж таки нічим не підтверджена. Та й на клітинному рівні у людини, яка харчується м'ясом, накопичуються різні помилки. Відбувається це тому, що в організм постійно потрапляє тваринний генний матеріал. Крім того, навіть лікарі відзначають той факт, що варто людині припинити вживати м'ясні продукти, як покращується колір його обличчя, зникає неприємний запах з рота. Навіть тіло починає пахнути по-іншому. Адже травний тракт людини влаштований не так, як у хижаків. Як бачите, недоліки та переваги вегетаріанства дуже суттєві. Тому, перш ніж ухвалити рішення, добре все обміркуйте. Не варто ухвалювати поспішних рішень. Дуже небезпечно йти на поводу у друзів або сліпо дотримуватися моди. Зрештою, користь здоров'ю принесе лише те, що приносить людині задоволення. Будьте здорові!
