Чай каркаде чаєм можна назвати умовно, оскількивін виробляється не з листя чайного чагарника, а з суцвіть гібіскусу, або суданської троянди. За своїм ботанічним статусом ця рослина відноситься до сімейства мальвових, культивується в багатьох африканських та азіатських країнах. це Єгипет, Судан, Індія, Китай, Цейлон, Ява, Шрі-Ланка, Таїланд. У Єгипті каркаде вважається національним напоєм – тут його п'ють гарячим і холодним. Чай каркаде відмінно вгамовує спрагу в умовах жаркого клімату і є дуже корисним для нашого організму. Власне, користь чаю в каркаді – тема нашої статті.
Про користь чаю каркаде
Чай каркаде містить вітаміни, амінокислоти,антиоксиданти, легкозасвоювані вуглеводи та полісахариди, у тому числі пектин. Такий склад сприяє очищенню організму, виведенню токсинів та навіть солей важких металів. У тих країнах, де вирощують суданську троянду, каркаде чай використовується в народній медицині як засіб, що дозволяє регулювати кров'яний тиск. Вважається, що гарячий чай підвищує тиск, а холодний знижує. Деякі фахівці висловлюють альтернативну точку зору – каркаде чай саме регулює (це ключове слово) артеріальний тиск. Антоціани, що містяться в напої (завдяки їм чай має такий насичений червоний колір) зміцнюють судини. Саме тому каркаде рекомендований при варикозі та інших захворюваннях судин. Лінолева кислота, яка є у суцвіттях, нормалізує ліпідний склад та знижує рівень так званого поганого холестерину, який завдає непоправної шкоди нашим судинам. Чай каркаде ідеально підходить людям, які перенесли інсульт чи інфаркт. Користь напою обумовлена також дією флавоноїдів, що містяться в ньому, які сприяють очищенню організму від продуктів обміну. Завдяки їм посилюється вироблення жовчі, захищається печінка, покращується обмін речовин. Крім того, чай каркаде вбивчо впливає на деякі мікроаганізми, застосовується як глистогінний засіб, благотворний при підвищеній температурі. Його рекомендують застосовувати при тонзилітах, ангінах, так як чай має яскраво виражену протизапальну дію. Прекрасна половина людства, безперечно, оцінить і таку якість каркаде, як його здатність впливати на зниження ваги завдяки сечогінному ефекту та покращенню обміну речовин. Користь чаю каркаде не обмежується переліченими вище властивостями. На відміну від багатьох напоїв, що мають кислий смак, він не має у своєму складі щавлевої кислоти, яка завдає шкоди людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, а також тим, хто страждає від подагри. Підсумовуючи, можна сказати, що каркаде чай можна рекомендувати практично всім як полівітамінний напій, що має у своєму складі необхідні речовини в корисних для людського організму пропорціях. І ще. Не варто викидати суцвіття після заварки, їх можна просто пожувати, додати до салатів, оскільки вони містять корисні білки та амінокислоти, у тому числі незамінні. Чи може завдати шкоди чай каркаді? Протипоказань до прийому чаю каркаді для здорових людей немає. Зрозуміло, якщо приймати його у розумних кількостях. Зловживання навіть корисним напоєм завдасть шкоди здоров'ю. Не рекомендується каркаді людям з гастритом та виразкою шлунка.
Як правильно приготувати чай каркаде
Існує кілька способів приготування цього напою. Знаючи їх, ви не завдасте шкоди своєму здоров'ю.
- Знавці, для яких чай каркаде єнаціональним напоєм, вважають, що перед заварюванням пелюстки суданської троянди треба на кілька годин замочити в холодній воді. У цьому є резон, оскільки таким чином ми не просто підготуємо сировину до заварювання, але ще і відмінно його промиємо.
- Наступне важливе правило: для заварювання використовувати тільки скляний або фарфоровий посуд. Чай, заварений в металевому посуді, по-перше, може завдати шкоди, а по-друге, втрачає смакові якості.
- Замочені суцвіття залити окропом і настояти протягом 5 хвилин.
- Замочені суцвіття помістити в жаростійкийскляний або фарфоровий посуд, залити окропом і проварити протягом 5 хвилин. Чи не перетримати, інакше чай втратить і свій яскравий, насичений колір і багато корисних якостей.
Для приготування холодного напою каркаде чайзаварюється будь-яким із перерахованих вище способів, охолоджується і подається з льодом. За бажання до чаю можна додати невелику кількість цукру, щоб зробити його смак м'якшим. Напій із суданської троянди принесе лише користь, а не шкоду, якщо ви дотримуватиметеся тих нескладних правил його приготування, з якими ми вас ознайомили. Радимо почитати:
