Вирішили влаштувати пивну вечірку із друзями?У такому разі вам є цікавий рецепт і, до речі, не один! Пропонуємо зробити креветки в соєвому соусі, які складуть ідеальну компанію хмільного напою. Забудьте про шкідливі чіпси і магазинні сухарики, в'ялену рибу сумнівної якості і сушені кальмари. Ці традиційні закуски не лише негативно впливають на фігуру, а й викликають дискомфорт у шлунку, що негативно позначаються на здоров'ї людини. Приготування страви займе від сили півгодини, натомість друзі напевно оцінять ваші старання! Соковиті апетитні морепродукти чудово виглядають, а на смак виходять ніжними та смачними.
Закуска з заморожених креветок з цибулею і соєвим соусом
Якщо ви все-таки зважилися зробити креветки зсоєвим соусом, рекомендуємо купувати королівські морепродукти. Вони більше за розміром, ніж звичайні, до того ж набагато соковитіше. Цей рецепт настільки простий, що ви навіть не помітите, як за двадцять хвилин на столі з'явиться ароматна закуска. Так що не витрачайте часу задарма - запасайтеся пивом і кличте друзів! Інгредієнти:
- 400 грамів заморожених креветок
- один лимон (за бажанням можете використовувати лайм)
- три часниковий зубчики
- одна цибулина
- кухонна сол - за смаком
- кілька ложок соєвого соусу
- оливкова олія - для обсмажування
- мелений червоний перець - за бажанням
Спосіб приготування:Навіть якщо жодного разу в житті не ставали до плити, гарантуємо, що цей рецепт виявиться вам під силу. Спробуйте та переконайтеся на практиці! Отже, починайте приготування ароматної закуски до пива. Насамперед розморозьте креветки, потім трохи промийте їх під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Тим часом поріжте тонкими півкільцями очищену цибулю, потім з'єднайте обидва інгредієнти в одній мисці і полийте все лимонним соком. Не забудьте приправити соєвим соусом, трохи посолити і додати червоний перець. Продукти мають маринуватися близько чверті години. Потім розігрійте в сковорідці оливкову олію і викладіть цибулю, коли вона трохи посвітлішає, введіть морепродукти. Занадто довго обсмажувати інгредієнти не варто, достатньо семи хвилин. Маринад вилийте в сковороду і сюди введіть часник, попередньо подрібнений за допомогою преса. Ретельно перемішайте складові страви ложкою і розкладіть порційними тарілками, полив лимонним соком. Бона-апетит!
Королівські креветки зі свіжою зеленню
На цей раз пропонуємо рецепт соковитої страви,для якого знадобляться королівські креветки. Свіжа зелень петрушки у поєднанні зі спеціями та соком лайма нададуть страві особливої пікантності. Інгредієнти:
- два зубчики часнику
- приправи - на ваш розсуд (можна використовувати майоран, базилік і інші)
- лайм - одна штука
- половина кілограма креветок
- 250 мілілітрів соєвого соусу
- невеликий пучок свіжої петрушки
- 20 мілілітрів рослинного масла
Спосіб приготування:Спочатку зніміть з часнику лушпиння, а потім подрібніть - це можна зробити за допомогою спеціального преса або звичайного ножа. У разі поріжте зубчики тонкими пластинками. Потім відправте їх у сковороду з уже розігрітою олією та недовго обсмажуйте. Як тільки часник змінить колір, а це станеться через одну-дві хвилини, вимикайте конфорку. Якщо ви використовуєте заморожені королівські креветки, їх слід щонайменше за годину до початку готування дістати з холодильника. Як тільки морепродукти трохи «відійдуть», відправте їх у посуд, де обсмажувався часник (його слід перекласти в іншу піалу) і підрум'яньте в олії з усіх боків. Зверху вилийте соєвий соус і, посипавши сіллю та спеціями, готуйте на тихому вогні не довше за п'ять хвилин. Страву подавайте в гарних тарілках, полив його соком лайма і прикрасивши дрібнорубаною зеленню. Останню можна використовувати як у свіжому, так і замороженому вигляді. Насправді рецепт цієї закуски існує у двох варіантах. Про першу ми щойно розповіли, тепер зупинимося трохи докладніше на другій страві. Які б креветки ви не використовували – заморожені чи свіжі – спочатку їх потрібно відварити. Цей процес не займає багато часу — лише від трьох до п'яти хвилин! Щоб морепродукти вийшли апетитними, рекомендується додати у воду трохи чорного перцю горошком, пару лаврових листочків, можете кинути 15 г петрушки або кропу. Тоді страва вийде свіжою, з характерним присмаком прянощів. Після того, як креветки відваряться, обсмажте їх у маслі і дійте за тією ж технологією, яка вже описувалася раніше. Сподіваємося, закуска припаде вам до душі! Перед подачею на стіл викладіть її в глибоку тарілку і посипте дрібнорубаною зеленню, а в спеціальній мисці подайте соус: з'єднайте соєвий продукт та лаймовий сік.
Варені креветки з грибами і імбиром в соєвому соусі
Цей рецепт присвячується всім шанувальникам пива.Напій сам по собі має далеко не цілющі властивості, а якщо вживати його з такими продуктами, як чіпси, сухарики, сушена риба та кальмари, які продаються в кожному супермаркеті, то про гарне самопочуття не варто і мріяти. Тому рекомендуємо компенсувати одне одним, тобто пити пиво в компанії товаришів із «нешкідливою» закускою. Для цього ідеально підходять варені креветки. Щоб страва не тільки виглядала апетитно, а й на смак вийшла приємною, її слід правильно приготувати. А ось як це зробити, зараз і розповімо. Інгредієнти:
- 350 грамів свіжих креветок
- кілька пір'їнок зеленої цибулі
- невеликий корінь імбиру
- 35 мілілітрів рафінованого оливкового масла
- 150 грамів свіжих печериць
- чотири столові ложки соєвого соусу
- невеликий свіжий огірок - для прикраси
Спосіб приготування:Рецепт страви з креветок і печериць особливо нагоді, якщо ви вирішите влаштувати тематичну вечірку в морському стилі. Страва стане ідеальною закускою до темного або світлого пива. Для приготування можна використовувати будь-які морепродукти як свіжі, так і заморожені. Головне, щоб вони були м'ясистими та чудово виглядали. Цим характеристикам цілком відповідають королівські креветки, проте враховуйте, що вони коштують дещо дорожче, ніж звичайні. Отже, візьміть до рук рецепт і займіться найголовнішим: поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь, викладіть в неї морепродукти і варіть до готовності. Якщо ви любите приправи, додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Деякі кулінарні джерела рекомендують використовувати майоран, так що робіть на власний розсуд. Коли креветки будуть готові, зніміть з них панцир, а потім наріжте тонкими скибочками. Тепер нарубайте кільцями зелену цибулю, імбир натріть середніми смужками на тертці, а печериці покришіть тонкими кухлями. У принципі, на цьому етапі приготування страви може бути закінчене, але якщо хочете, щоб воно вийшло не тільки смачним, але й гарним, обсмажте морепродукти в оливковій олії. Це надасть їм апетитну рум'яну кірку. Однак перед тим як знімати посуд із плити (приблизно за три хвилини), додайте соєвий соус та імбир. Ще трохи потримайте та вимикайте конфорку. У цій же ароматній підливі доведіть до готовності печериці. Коли вони набудуть трохи коричневого відтінку і виділять сік, це означає, що настав час прибирати продукт з вогню. Страва розкладається по порційним тарілкам наступним чином: спочатку зробіть гірку з морепродуктів, потім полийте її соусом, в якому обсмажувалися інгредієнти, потім прикрасьте печерицями та свіжою зеленою цибулею. Поруч викладіть огірок, порізаний тонкими скибочками.
Закуска «Пивна» з креветок в гострому соусі
Цей рецепт повинен сподобатися всім любителям гострої та пряної їжі. Ну що, чи готові спробувати? Інгредієнти: Для основної страви:
- дві чайні ложки гострого соусу з перцю
- трохи рослинного масла (краще всього використовувати оливкову)
- 15 мілілітрів соєвого соусу
- свіжий або гранульований часник, а також кухонна сіль - за смаком
- 500 грамів очищених креветок
- 40 грамів свіжого зеленого лука
- кайенскийперець
Для соусу:
- 10 мілілітрів кунжутного масла
- соєвий соус - три ложки (столові)
- дві чайні ложки рисового оцту (якщо такого немає, скористайтеся столовим або винним)
- велика ложка апельсинового соку (бажано свіжовичавленого)
- мед - за смаком
- тертий імбирний корінь - півтори чайні ложки
- один зубчик часнику
Спосіб приготування:Якщо ви захочете приготувати креветки, використовуючи цей рецепт, знайте, що страва буде дуже гострим. Для противників подібної їжі, рекомендуємо прибрати перцевий соус, замінивши його на легкі приправи з не яскраво вираженим смаком. Чи готові приступити? Тоді відваріть креветки, посоливши воду на власний смак. За бажанням можете додати трохи лавра, коли морепродукти будуть готові, промийте їх під краном і відкиньте на друшляк, давши стекти. Тепер зніміть панцир і на якийсь час відставте вбік, переходьте до наступного етапу. Підігрійте в сотейнику соєвий (потрібна одна столова ложка) і перцевий соуси, сюди ж введіть олію та кайенський перець. Якщо ви використовуєте свіжий часник, зніміть шкірку з нього і подрібніть за допомогою преса. Потім надішліть до попередніх інгредієнтів. З продуктом у гранулах набагато менше мороки - просто висипте його в сковороду. Що стосується солі та приправ, то їх слід класти виключно на свій смак – тоді ви не зіпсуєте страву. Потрібно засікти півхвилини і після закінчення цього часу, додати відварені і очищені креветки, після — дрібно порізану зелену цибулю. Як тільки морепродукти набудуть рожево-золотистого відтінку, знімайте їх з плити. Щоб вони не охолонули, накрийте кришкою. До страви подається спеціальний соус, рецепт якого досить простий. В окремому піалі з'єднайте соєвий соус, а також рисовий оцет і кунжутну олію. Сюди ж видавіть трохи нектару зі свіжого апельсина, введіть мед, натріть імбир і подрібніть часник. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та отриману суміш перелийте у спеціальну соусницю. Ставте на стіл разом із обсмаженими креветками. Щоб страва виглядала набагато апетитнішою, її можна викласти на велику тарілку із зеленим салатом, а потім прикрасити кучерявою петрушкою. До речі, якщо вам попався густий мед, перед тим як робити соус, розтопіть його на паровій бані – тоді не доведеться довго мучитися, змішуючи інгредієнти.
Креветки в духовці з розмарином під соєвим соусом
Прянощі та спеції надають страві пікантності. А якщо ви додаєте їх у страву з креветок, то характерний аромат та смак морепродуктів стає ще більш відчутним. Інгредієнти:
- креветки (беріть очищені) - половина кілограма
- 50 мілілітрів соєвого соусу
- така ж кількість оливкової олії
- сухий розмарин - дві чайні ложки (також рекомендуємо додати пару гілочок свіжого)
- сіль
- 70 грамів спеціального зеленого масла з травами
- свіжий м'який багет
Спосіб приготування:Слід зазначити, що для цієї страви звичайне вершкове масло не підійде - потрібно використовувати саме зелене. Воно так і називається, проте даний продукт продається далеко не в кожному супермаркеті, тому дамо невелику пораду. Якщо ви його не знайдете, візьміть на замітку наступний рецепт. Для нього знадобляться свіжа петрушка і два зубчики часнику, лимонний сік, дві щіпки солі і, звичайно, упаковка звичайного вершкового масла. За бажанням можете додати пару гілок розмарину. Викладіть всі продукти в чашу для блендера і кілька разів збийте. Якщо такого приладу немає, скористайтесь міксером. Тепер, коли олія з травами стоїть на столі, приступайте до приготування основної страви. Якщо ви купили заморожені креветки, дістаньте їх із холодильника і дайте постояти близько півгодини. Промивши під краном, добре обсушіть і викладіть в жароміцний скляний посуд. Натріть нутрощі останньою «зеленою» олією, щоб страва не підгоріла. Тепер викладіть креветки, добре змащені вершковим продуктом із травами. Полити соєвим соусом, посипте сіллю, розмарином і додайте кілька ложок оливкової олії. Дайте страві півгодини настоятися, а потім ретельно перемішайте інгредієнти руками і поставте страву в духовку. Запікайте при 180 градусах не більше 20 хвилин. Подавайте на тарілці зі шматками свіжого багету. Креветки в соєвому соусі можна вживати як закуску до пива або додавати до салатів. Так що готуйте та експериментуйте на своє задоволення! Радимо почитати:
