- Рис - 1 скл.
- Курка (за смаком)
- Морква - 1 шт
- селера кореневої
- Лук білий - 1 шт
- Часник - 2
- Вино біле напівсолодке - 100 г
- Оливкова олія - 50 мл
- Пармезан - 50 г
- сіль
- перець духмяний
- Лавровий лист
Спосіб приготування
Приготувати 3-4 склянки курячого бульйонуМорква, цибуля кинути в бульйон і зварити відвар із курки з овочами. Вийняти курку та лавровий лист. У глибокому сотейнику або сковорідці з кришкою розігріти оливкову олію, дати їй трохи прожарити. Обсмажити в олії часник. Цибулю очистити і дрібно нарізати, посолити, поперчити та додати трав. Додати до цибулі рис, обсмажити до золотистого відтінку. Додати вина і збільшити вогонь, щоб випарувався алкоголь. Половником додати 0.5 склянки бульйону до рису, очистити від шкірки курку та порізати, коли рис вариться додати до нього курку, проварити до готовності. Посипати різотто пармезаном. І подавати на стіл! Автор:
