За останні двадцять років на наших кухняхз'явилася така кількість нових побутових приладів, про які досі ми навіть не мали уявлення. У тому числі й мікрохвильова піч. Це дуже корисний зручний побутовий прилад на кухні. Мікрохвильова піч дозволяє за лічені секунди розігріти їжу, розморозити продукти, швидко приготувати деякі страви. Однак далеко не всі розуміють, що таке НВЧ (надчастотне мікрохвильове випромінювання) і як воно діє на організм. А тому у багатьох людей виникає резонне питання, а чи не небезпечна мікрохвильова піч для людського організму. Для початку слід розуміти, що це випромінювання не радіоактивне, хоча саме собою небезпечне для людини. Але мікрохвильові печі влаштовані так, щоб максимально убезпечити здоров'я людини. Дотримуючись правил користування мікрохвильовою піччю, ви завжди знаходитиметеся в повній безпеці. Враховуючи це, перед вибором мікрохвильової печі потрібно обов'язково перевірити, чи є у приладу сертифікат безпеки. Сучасні моделі мікрохвильових печей оснащені системою захисту. На дверцятах мікрохвильової печі нанесена захисна сітка-екран, яка надійно оберігає людину від мікрохвильового випромінювання. Сама ж дверцята з цією метою дуже щільно прилягає до корпусу. Крім того, для захисту від НВЧ-випромінювання розроблено автоматичне блокування включення мікрохвильової печі при відкритих дверцятах. З метою безпеки мікрохвильову піч ремонтувати самостійно забороняється. Абсолютно нешкідлива і їжа, приготована у НВЧ-печі. Принцип роботи мікрохвильової печі простий: НВЧ-хвилі, які проникають у глиб продукту, збуджують молекули води, що містяться там. Під впливом хвиль вони починають активно пересуватися, завдяки чому продукт нагрівається зсередини досить швидко. Тепер, коли ми усвідомили механізм роботи мікрохвильової печі, спробуємо розібратися, як правильно вибрати мікрохвильову піч. Сучасні мікрохвильові печі вже лише умовно можуть називатися просто мікрохвильовою піччю. Тому що багато моделей мають інші вбудовані функції. Тому при виборі мікрохвильової печі, вам варто відразу визначитися, як ви її використовуватимете. Чи потрібна вам просто мікрохвильова піч або справжня кухонна піч із функцією мікрохвильової печі. Звичайна мікрохвильова піч виконує тільки своє основне завдання – можна швидко розігріти продукти. Хоча у таких печах можна й готувати деякі страви. Як правило, рецепти страв для таких печей наводяться в інструкції з експлуатації. Крім того, звичайна мікрохвильова піч має режим розморожування продуктів.
Мікрохвильові печі з грилем
Поліпшені моделі мікрохвильових печей оснащенідодатковим нагрівальним елементом, який вже дозволяє готувати в мікрохвильовій печі більш широкий асортимент страв, наприклад, гарячі бутерброди, запечене м'ясо та ін. Цей нагрівальний елемент буває двох видів – кварцовий та теновий. ТЕНовий елемент є металевою трубою, всередині якої знаходиться нагрівальний елемент. ТЕН розміщується у верхній частині робочої камери. Більш удосконалені мікрохвильові печі оснащені рухомим ТЕНом, який можна встановлювати під нахилом або вертикально, забезпечуючи нагрівання продуктів з будь-якої сторони. У деяких моделях є ще й нижній гриль на додаток до верхнього нагрівального елементу. Рухомий ТЕНовий гриль дуже зручний в експлуатації, тому що дає додаткові можливості для обсмажування страв у режимі гриля. Крім того, мікрохвильову піч з таким ТЕНом зручніше та легше мити. Кварцовий гриль розташовується у верхній частині камери мікрохвильової печі і є кварцовим трубчастим елементом, який знаходиться за металевими гратами. Якщо порівнювати ці два види грилів, можна відзначити, що кварцовий гриль, на відміну ТЕНового, в робочій камері місце не займає. Ще одна додаткова перевага полягає в тому, що зазвичай потужність кварцового гриля менша, ніж у ТЕНового. Тому мікрохвильові печі з кварцовим грилем споживають набагато менше електрики. Печі з кварцовим грилем обсмажують рівномірніше і м'якше, зате ТЕНовий гриль може забезпечити більш «агресивне» нагрівання. Кажуть, що кварцовий гриль менше схильний до забруднень, від яких його оберігають грати. Але треба зазначити, що з часом жирові бризки можуть на нього все-таки потрапити, і його вже не вийде вимити так само, як і ТЕНовий гриль. Але жодної проблеми в цьому немає – усі забруднення на кварцовому грилі просто вигорятимуть. Перед тим, як придбати мікрохвильову піч із грилем, рекомендуємо зважити всі «за» та «проти», щоб визначити для себе оптимальний варіант.
Мікрохвильові печі з грилем
Це дуже зручні печі, які забезпечуютьвесь спектр можливостей для приготування страв. Крім гриля такі моделі мають вбудований вентилятор і нагрівальний кільцевий елемент. Вентилятор може розташовуватися або зверху, або на задній стінці. Завдяки тому, що вентилятор рівномірно проганяє всередині камери нагріте повітря, продукти чудово просмажуються та пропікаються. У такій мікрохвильовій печі з конвекцією можна запікати м'ясо, пекти пироги, тушкувати овочі тощо. буд. Комбінування режимів конвекції, НВЧ та гриля забезпечує для користувачів дуже великі можливості. Слід зазначити, що, незважаючи на всю багатофункціональність такої мікрохвильової печі, вона не є повноцінною заміною духової шафи. Хоча, насправді є подобою духовки. Недоліком мікрохвильових печей з конвекцією та грилем є велика вага, розміри та високе електроспоживання. Зрозуміло, що й коштує вона дорожче, ніж звичайна мікрохвильова піч. Незважаючи на ці недоліки, такі печі дуже функціональні та зручні. Якщо перед вами стоїть питання, як правильно вибрати НВЧ-піч, то потрібно просто вирішити для себе, як ви її будете використовувати в майбутньому. Наприклад, чи варто брати модель з конвекцією, грилем та іншими функціями, тоді як у житті ви користуватиметеся мікрохвильовою печінкою тільки для розігрівання їжі і, можливо, для розморожування продуктів. І навпаки, чи варто економити, вибираючи просту мікрохвильову піч і позбавляючи себе багатьох корисних можливостей.
вибираємо обсяг
Представлені на нашому ринку мікрохвильові печі можна умовно поділити за обсягом на три групи:
- мікрохвильові печі об'ємом до 20 літрів;
- мікрохвильові печі від 20 до 28 літрів;
- мікрохвильові печі понад 28 літрів.
Об'єм мікрохвильової печі визначається багато в чомуїї призначенням. НВЧ-печі невеликого об'єму оснащені здебільшого лише функціями НВЧ або НВЧ із грилем. Їх використовують для розігріву чи розморожування їжі. НВЧ-печі середнього обсягу найчастіше мають гриль та НВЧ. Іноді зустрічаються моделі з НВЧ, грилем та конвекцією і дуже рідко просто НВЧ. Печі середнього розміру мають найбільшу популярність і забезпечують досить широкі можливості для приготування страв. У НВЧ-печі великого розміру можна розігрівати їжу, так і готувати її у великих ємностях, різноманітних за формою і величиною. У ній можна також готувати об'ємні страви та продукти (наприклад, індичку, великий пиріг тощо) так як подібні печі мають додаткові грати. Такі мікрохвильові печі дуже зручний варіант для великої родини. Ну і, зрозуміло, для тих, хто займається приготуванням найрізноманітніших страв. Вибираючи мікрохвильову піч, потрібно звертати увагу на діаметр поворотного столу. Чим більший його розмір, тим більше його можна поставити. Поворотний стіл – це один із важливих елементів робочого простору камери. Але при цьому необхідно враховувати, що мікрохвильові печі великого об'єму мають великі габарити. Тому ви повинні прикинути, яку мікрохвильову піч ви зможете без проблем розмістити у своїй кухні. Причому значення має не тільки наявність вільного місця, а й вільний зручний доступ до мікрохвильової печі.
внутрішнє покриття
Стінки робочої камери мікрохвильової печі мають особливе покриття. Причому воно буває різним:
- покриття з емалі,
- покриття з нержавіючої сталі;
- і спеціальні покриття.
Покриття з емалі гладке, міцне та зручне вПокриття з нержавіючої сталі особливо надійне і довговічне, тому що воно дуже стійке до пошкоджень і високих температур. з грилем. Слід мати на увазі, що підтримання в чистоті такого покриття вимагає застосування як спеціальних засобів для чищення, так і Існують також розроблені виробниками спеціальні покриття. Вони являють собою ще більш стійкі вдосконалені покриття, ніж звичайна емаль.
управління
У існуючих нині мікрохвильових печах можебути механічне чи електронне управління. Механічне керування здійснюється за допомогою двох поворотних ручок, одна з яких забезпечує вибір режиму та рівня потужності, а інша є ручкою керування механічного таймера. Найчастіше у НВЧ-печах з механічним керуванням вбудований таймер розрахований десь на півгодини, а у НВЧ-печах із грилем – до години. Технічне та функціональне оснащення печей з механічним керуванням не відрізняється великою різноманітністю. У них може бути електронний дисплей з індикацією залишкового часу роботи та годинник. У деяких мікрохвильових печах є додаткові клавіші для керування функцією відключення обертання піддону. Наприклад, якщо посуд занадто великий, але в камеру поміщається, а крутитися вже не може. У цьому випадку ця функція дуже корисна. Також у деяких мікрохвильових печей з механічним управлінням може бути режим провітрювання робочої камери, тобто видалення з неї запахів. НВЧ-печі з електронним керуванням зазвичай мають набагато більше можливостей та функцій. У більшості випадків такі печі мають текстові або цифрові дисплеї. Електронна панель може бути сенсорною, кнопковою та комбінованою – кнопкова та поворотна ручка для вибору заданого режиму або рівня потужності. Слід зазначити, що нині сенсорні панелі майже зустрічаються.
Функції і режими
Сучасні мікрохвильові печі найчастіше мають велику кількість вбудованих режимів:
- мікрохвильовий режим;
- режим гриль;
- мікрохвилі плюс гриль;
- конвекція;
- мікрохвилі плюс конвекція;
- гриль плюс конвекція;
- мікрохвилі плюс конвекція і гриль.
Для приготування різних страв можнаиспользовать каждый из этих режимов. Чаще всего в инструкциях по эксплуатации приводятся рецепты таких блюд. Размораживание, разогрев и приготовление в микроволновых печах осуществляется с использованием основных параметров – мощности и времени. Для приготовления разных блюд приблизительные уровни мощности указываются в инструкциях. И вы сможете при желании установить их вручную. Но большинство микроволновых печей имеют автоматические режимы разогрева, размораживания, а теперь уже и приготовления. Для автоматических режимов составляется специальная программа, в которой время приготовления и необходимый уровень мощности уже заданы для каждого конкретного блюда. То есть нужно лишь выбрать продукт, который необходимо разморозить, приготовить или разогреть, а затем задать вес продукта. Остальные же настройки будут установлены автоматически. Часто автоматический разогрев в микроволновых печах включает несколько режимов, соответствуя определенному продукту или блюду. В нескольких режимах обычно представлено и автоматическое приготовление. Функции автоматического размораживания и их режимы соответствуют тем продуктам, которые чаще всего размораживаются: птица, мясо, рыба, а иногда и хлеб. В современных микроволновках может быть сенсорный разогрев, размораживание или приготовление. В камере микроволновки специальный датчик реагирует на выделение пара, благодаря чему печь может самостоятельно регулировать свою работу. Это значит, что пользователю либо не надо вводить параметров, либо нужно установить лишь основные. Микроволновые печи с сенсором пара все сделают сами. Такие сенсоры помогают обеспечивать более эффективную обработку каждого конкретного продукта, так как в данном случае микроволновка ориентируется по состоянию конкретного продукта, а не по настройкам. В некоторых моделях даже возможна регулировка и сенсорных настроек. Есть такие микроволновые печи, где можно занести программы в память. То есть вы можете сами создавать собственные программы с установками мощности и времени. Это очень удобно, когда вы готовите или размораживаете один и тот же продукт. Можно запрограммировать и поэтапное приготовление. У некоторых микроволновых печей бывает звуковой таймер. Его не следует путать с сигналом об окончании работы. Звуковой таймер – это что-то вроде встроенного будильника, который поможет вам на кухне засечь время. Есть в микроволновых печах и режим защиты от детей, что весьма актуально для пользователей с маленькими детьми. Малыши очень любознательны и любят исследовать бытовые электроприборы. Чтобы уберечь детей от неприятных последствий существует функция «защиты от детей». Оборудованы микроволновки и звуковым сигналом, который оповещает об окончании работы печки. В СВЧ-печах с механическим управлением это чаще всего звоночек, а в печах с электронным управлением сигнал обычно состоит из серии повторяющихся звуков. Есть микроволновые печи, в которых звуковой сигнал можно отключить. В микроволновых печах с электронным управлением представляют интерес текстовые дисплеи, которые для русскоязычных пользователей пишутся на русском языке. То есть прямо на дисплее отображены подсказки и указания – управление осуществляется на диалоговой основе.
Зручність в експлуатації
Вибираючи мікрохвильову піч, обов'язковозвертайте увагу на зручність експлуатації. Панель керування має бути зрозумілою інтуїтивно, а ручки, клавіші та кнопки повинні бути зручними. Мікрохвильові печі випускаються з правим та лівим відкриттям дверцят. Перед покупкою обов'язково розберіться, яка піч вам буде зручніше. Важливо й освітлення камери мікрохвильової печі, яке працює при відкритих дверцятах і під час приготування. Дверцята можуть просто відкриватися за ручку, а можуть відкриватися при натисканні спеціальної кнопки. Вибирайте модель виходячи також із власного уявлення про зручність. Обов'язково звертайте увагу на аксесуари, що входять до комплекту. Це можуть бути низькі та високі грати, різні ємності, рожен, підставка для дитячих пляшечок та ін. Ви завжди можете підібрати таку модель, комплектація якої вас найбільше влаштує. Дизайн мікрохвильової печі теж має значення, але треба визнати: оскільки сучасні мікрохвильові печі відрізняються не просто своєрідним та цікавим дизайном, а й дуже гарним оформленням, то зможуть стати непоганою прикрасою вашої кухні. Власне, це і є ті основні параметри, якими відрізняються сучасні мікрохвильові печі. Вони красиві, зручні, функціональні та стануть чудовою підмогою на вашій кухні. Ну, а вибір, природно, залежить тільки від вас та ваших уподобань. Вдалого вибору та приємних покупок! Радимо почитати:
