На жаль, в століття антибіотиків та антисептиківлюдство втратило багато знань, які допомагали вижити нашим предкам. Зокрема, кошти народної медицини, які доводили свою результативність кілька тисячоліть поспіль. Тепер вони нам здаються чимось несерйозним та марним. Адже нещодавно, якихось сто років тому, ними рятувалися від багатьох серйозних проблем. Це стосується не тільки трав та коріння, а й популярного колись гусячого жиру. Що найцікавіше, цих птахів люди розводили ще у давнину. Десь їх майже обожнювали. Згадати хоча б Рим, який врятували гуси, що жили у храмі богині Юнони. Адже навіть у кільці облоги голодуючі римляни не наважувалися вбити їх! І гуси відплатили людям, зчинивши шум при наближенні ворогів. Зробили вони це раніше, ніж сторожові собаки. Але релігійні переконання – це одне, а гастрономія та медицина – інше. Навряд чи ви будете використовувати гусей як сигналізацію. А ось їхній жир вам може стати в нагоді.
Користь гусячого жиру: як його використовували в минулому
Гусячий і качиний жири - відмінний засіб,яке допоможе вам впоратися з багатьма відомими захворюваннями. У деяких країнах його аж до 21 століття використовували повсюдно: і для позбавлення сухот, і для боротьби зі шкірними утвореннями. Гусей розводили на м'ясо, смажили, коптили. Пух і пір'я збирали для постільних речей, а жир плавили і зберігали в спеціальних ємностях, щоб використовувати потім для приготування їжі або ліків.
- Жир і секс
Судячи з тих відомостей, які дійшли до нашихднів, жир колись вважався найголовнішим афродизіаком. Для молодят з ним готували спеціальні гречані коржики, які потім треба було їсти протягом тижня. Це гарантувало швидке настання вагітності. Чоловіки лікували простатит, прикладаючи до промежини компреси з жиром. А ще на Русі існував дивовижний спосіб підвищення потенції та повернення втраченої чоловічої сили. Спочатку потрібно було пропаритися в лазні, щоб максимально посилити кровообіг. Потім - натерти пахвинну область і сідниці гусячим жиром, замотати "хворе місце" овчиною, зробити ще кілька забігів у парилку. Звісно, наші прадіди були людьми витривалими. Адже загалом таке лікування складалося з кількох десятків «підходів». Зате після таких маніпуляцій, на які вирішувалися не багато, все поверталося в норму. Знахарі та цілителі гарантували мужикам неймовірну спритність у справах любовних.
- Жир і похмілля
Раніше любителі довгих застіль були впевнені втому, що всього одна чайна ложка жиру, випита перед сном, здатна позбавити від головного болю та похмілля вранці. Ті, що страждають порушеннями діяльності травного тракту, випивали на ніч жир малими дозами. Його застосування допомагало забути про запори та геморой. Чи корисний гусячий жир? У принципі можна перевірити. Адже, як запевняють медики, у помірних кількостях він організму не зашкодить. Навпаки, він показаний тим, хто хоче мати здорову шкіру, волосся менше мерзнути в зимові холоди. Завдяки йому ваш організм успішно чинитиме опір вірусним захворюванням у період епідемії ГРЗ.
Гуси в зарубіжній медицині
Дехто думає, що тільки на Русі лікувалисяподібним чином. Насправді це не так. Унікальні властивості гусячого жиру описували Гіппократ та Авіценна, мазі та компреси на його основі робили у Давньому Єгипті. А в країнах Азії гусятина досі – головна їжа для хворих та ослаблених людей. Зацікавившись причиною такої популярності, американські вчені провели дослідження та з'ясували, що жир позитивно впливає на стан імунної системи. Отже, при правильному застосуванні він може надавати таку дію:
- в період весняної астенії і осінньої хандри цей природний антидепресант здатний підняти настрій, активізувати всі захисні сили організму, перемогти хронічну втому, поліпшити сон;
- для літніх людей гусячий жир може статизасобом від старечої немочі, слабкості, зниження інтелекту. Його застосування сприятливо позначається на здоров'я. Зменшується ризик атеросклерозу, інфарктів і інсультів;
- особливі властивості гусячого жиру сприяютьдосить швидкому загоєнню ран, опіків і обморожень. Не випадково сьогодні він входить до складу багатьох косметичних засобів. Місцеве застосування допомагає позбутися від прищів.
Цей унікальний засіб завжди користувавсявеликою популярністю в Кореї, Японії та Китаї. Звісно, східна медицина – річ тонка. Але ж були якісь підстави стверджувати, що гусячий жир виводить токсини та отрути, очищає та розріджує жовч, знімає наслідки стресів, приводить у норму гормональне тло і навіть успішно захищає від онкологічних проблем! Як вам відомо, немає диму без вогню.
Гусячий жир і народні засоби: як його використовують в Росії
У принципі, нешкідливих ліків немає.Це твердження стосується народної медицини. Саме тому будь-яке лікування має розпочатися з консультації у лікаря. Ніколи не починайте приймати жир, попередньо не сказавши про це лікареві. У деяких випадках може статися загострення захворювання. Якщо ж фахівець дозволив вам використовувати цей інгредієнт, можете скуштувати деякі рецепти, які застосовували ще наші прабабусі.
- обмороження
При обмороженні пошкоджені ділянки шкіринасамперед щедро змащували гусячим жиром, а потім натирали уражені кінцівки чи щоки проти ночі. Ще Суворов говорив, що перехід його армії через Альпи був би неможливий без цього кошти. Лише жир рятував солдатів від наслідків зимової холоднечі. Тому, якщо ви збираєтесь у похід узимку, обов'язково захопите з собою баночку цього чарівного засобу. Також представниці прекрасної статі можуть додавати гусячий жир у креми для рук, щоб захистити ніжну шкіру від вітру та холоду. В особливу холоднечу їм можна змащувати навіть обличчя.
- Попрілість і екземи
При пролежнях, попрілості і навіть мокрій екземізастосовують мазь, в якій на 2 ложки гусячого жиру додається 1 ложка ялицевої олії. З цієї суміші роблять звичайні компреси або нею протирають запалені ділянки (за допомогою ватного тампону). Але не забудьте провести попередньо невеликий тест, щоб уникнути алергічної реакції. На ліктьовий згин нанесіть невелику кількість отриманого засобу, зачекайте 15-20 хвилин. Якщо за цей час жодних змін не відбудеться, тобто шкіра не почервоніє, не покриється плямами та висипом, можете застосовувати мазь. В іншому випадку доведеться шукати безпечніший засіб.
- опіки
При опіках гусячий жир використовують для змащуванняшкіри – це допомагає уникнути появи грубих рубців та шрамів. Здавалося б, чому не можна скористатися при цьому свинячим салом? Вся справа в тому, що гуси та люди не хворіють на самі хвороби, тому жир цього птаха не може стати причиною запалення. Однак рекомендується все ж таки застосовувати аптечну продукцію, щоб бути впевненим у її якості.
- Пневмонія, туберкульоз
При хворобах легень внутрішньо приймають засіб згусячого жиру, соку алое та меду. Усі перелічені інгредієнти змішати в емальованому посуді у рівних пропорціях. Зберігати дозволяється лише у скляній тарі. На ніч одну ложку цих народних ліків можна запитати склянкою гарячого молока. Якщо ви гидлива чи надто емоційна людина, можете розчинити суміш безпосередньо в рідині і випити такий «коктейль». А ще при сильному кашлі гусячим жиром розтирають спину та груди, потім добре укутуючи хворого. Як стверджують фахівці, хвороба йде разом із потом.
Де купити якісний жир
Такий засіб можна придбати на звичайномусільському ринку, адже у багатьох районах розведення цього птаха залишається постійним видом заробітку. Головне – звертати увагу на зовнішній вигляд та запах. Хороший жир не може «пахнути» горілими шкварками, а його колір має бути золотистим, світлим. В іншому випадку жир або старий і згірклий, або неправильно приготовлений.
Робимо жир самостійно
Витопити гусячий жир можна і самостійно.це робиться на водяній бані або в духовці, але не поспішаючи, на дуже маленькому вогні. Інакше він може пригоріти та втратити свої властивості. Отже, купіть цілу тушку гусака, видаліть залишки пір'я та обмийте її у теплій воді. Розробіть за всіма правилами. Будьте обережні, щоб не пошкодити селезінку та кишки. Інакше м'ясо, жир і нутрощі будуть гірчити. Обріжте жир, знову сполосніть його. Покладіть все в друшляк, під нього поставте якийсь міцний посуд (можна маленьку миску). Дану конструкцію встановлюємо у велику каструлю з водою. Топити доведеться довго - до 8 годин, тому запасіться терпінням. Не забувайте періодично додавати воду. Готову рідину остудити, розлити по пляшках. Зберігати або в коморі, або в холодильнику.
