Основні принципи і рекомендації дієти
Справа в тому, що її автор & # 8212; прихильниккомфортного зниження ваги та затятий противник блискавичної втрати доброго десятка кілограмів за тиждень. Все одно стає трохи сумно від того, що з цукром доведеться покінчити раз і назавжди. Можна пити чай і каву скільки душі завгодно, але без солодощів, і цукрозамінник також протипоказаний. Вода має бути в обсязі 1,5-2 літрів. Зате можна дозволені продукти в будь-якій кількості і в будь-який час дня і ночі (так-так, і ночі теж), щоб не відчувати голоду. А це сирі овочі, сир та йогурт (без цукру та 5 % жирності). Сир не повинен бути певного сорту, головне, щоб він не перевищував жирності того ж йогурту. Пізніше до раціону обов'язково додадуться риба та м'ясо, але нежирні. Категоричне «ні» доведеться сказати здобі та іншим солодощам, крупам, картоплі та макаронам, а також алкогольним напоям. Забороняються ковбасні вироби, супи, продукти з додаванням сої та желатину, кисломолочні продукти, що містять різні добавки та цукор.
Як це працює на ділі
Дієта Протасова, меню якої розраховано на 5тижнів, передбачає етапи входу в дієтичний раціон та поступового виходу з нього. Тому перший і другий тижні і є той період, коли організм звикає до нового меню — це всі ті продукти, які перераховані вище, але допускається ще й варене яйце на день, і максимум 3 яблука зелених сортів. Вихід із дієти займе за часом ще стільки ж тижнів, скільки триває сама дієта. Ступивши на шлях здорового зниження ваги, слід набратися терпіння і усвідомлювати, що цей процес не на один тиждень, як буває в більшості жорстких монодієт. Перші два тижні, коли використовуються лише вегетаріанські рецепти, дають можливість організму очиститися та підготуватися до прийому більш збалансованої їжі. Однак вільний режим споживання овочів позбавить голоду і надасть відчуття легкості та припливу енергії. Щоб без м'ясних і рибних продуктів не «занудьгувати», дозволяється їсти овочі в тому вигляді, в якому людині найкомфортніше. Якщо подобається просто гризти огірок, капусту, листя салату чи моркву, то тому й бути. А якщо у вигляді салату приємніше, то можна зробити його велику миску з усіляких овочів, порізати або натерти туди на тертці яйце з сиром і залити все це йогуртом. Найкраще скористатися рекомендаціями Кіма Протасова в літній період, тому що саме влітку багато овочів та фруктів, і можна бути впевненими у їхній свіжості та стовідсотковій користі. Звичайно, сьогодні всі продукти доступні і взимку, але це буде дорожче, проте овочі, вирощені в теплиці, значно поступаються своїми властивостями натуральним літнім плодам, вирощеним під сонцем. Таким чином, дієта обмежує споживання вуглеводів, але за рахунок присутності в раціоні йогурту та яєць забезпечує надходження необхідного білка та кальцію. Тому не варто побоюватися негативних наслідків у вигляді ламкості волосся та нігтів. Низькокалорійне м'ясо, цільнозерновий хліб і трохи кондитерських виробів протягом дня їсти можна, але всі, хто випробував на собі вплив дієти Протасова, стверджують, що до кінця другого тижня тяга до калорійних продуктів зникає сама собою, тому навіть варене яйце вже стає зайвим. Коли вводяться м'ясо та риба, вживання сиру, який належить до досить калорійних продуктів, слід скоротити. Зникнення кілограмів не варто очікувати раніше третього тижня від початку дієти, та й то воно буде дуже повільним. Ті, хто худне, починають помічати суттєвий результат тільки на останніх тижнях. Незважаючи на тривалість всього процесу, дотримуватися рекомендацій цієї дієти набагато простіше, ніж будь-який інший. Але й перехід на традиційне меню (пельмені, макарони, смажені страви) не станеться відразу. Це не тому, що організм відвик. Нормалізувався обмін речовин та змінився ритм роботи підшлункової залози, яка відповідає за потяг до солодкого. А максимум овочів налагоджує діяльність кишківника. Яблука, обов'язкові до вживання, сприяють надходженню в організм пектинів та вуглеводів. Орієнтовне меню одного дня виглядає так: 1-й та 2-й тижні:
- Сніданок: сир, заправлений тертим яблуком, йогуртом або нежирної сметаною, чай без цукру.
- Другий сніданок: яблуко або свіжі овочі.
- Обід: салат з овочів, шматочок сиру, склянку томатного соку
- Полудень: яблуко.
- Вечеря: крем-суп зі свіжих овочів, заправлених кефіром або йогуртом, яйце, чай.
3-я — 5-та тижні:
- Сніданок: яйце, салат з йогуртом, чай.
- Другий сніданок: салат з овочів з додаванням курячого філе.
- Обід: смажене куряче м'ясо (100 гр.) З листям салату, чай.
- Полудень: 2 яблука, стакан кефіру.
- Вечеря: відварна або парова риба (100 гр.), Овочі.
Тим часом перекусів може бути набагато більше,Але всі вони складаються тільки з кисломолочних продуктів і сирих овочів. тижнів будь-які супи, крім протертих овочевих у вигляді пюре, та олія Тільки після п'ятого тижня поступово в раціоні починають з'являтися інші продукти. Жири в дієті теж обмежені, але не виключені зовсім. присутні у раціоні, через кілька тижнів, у вигляді пісного м'яса, яке не позбавлене жирів абсолютно.
Ситно, смачно і різноманітно
Крім загальних рекомендацій містить Дієта КімаПротасова и рецепты. Меню третьей недели несколько отличается от первых двух, но только тем, что к овощам, яблокам, сыру и йогурту можно добавить 300 граммов постного мяса, курицы или рыбы. Количество сыра и йогурта сокращается, но они не исключаются совсем. Таким рацион остается в течение трех недель. Чтобы жизнь на овощах и зелени не казалась очень однообразной, можно включить кулинарную фантазию и изобрести массу вариантов всевозможных салатов. Например, к традиционным салатным ингредиентам, таким как помидоры, огурцы, болгарский перец и лук можно добавить натертую на крупной терке или соломкой редьку. А приправить все это лучше солью и сбрызнуть уксусом. Чтобы вкус был побогаче, туда же отправить вареное яйцо. Рецепты салатов можно разнообразить настолько, что никто из знакомых и не поверит, что это разрешенные диетические блюда. Так, оригинален и необычен на вкус салат из омлета, пожаренного без масла. Одно яйцо ведь разрешено, вот его и следует взбить с молоком, и пожарить на сковороде с антипригарным покрытием тонкий омлет, который впоследствии разрезается на квадратики или соломкой и смешивается произвольно с овощами, натертым плавленым сырком и йогуртом. Только нужно учесть, что салат получается довольно калорийным и съесть его следует в середине дня. Не стоит злоупотреблять таким блюдом на протяжении всего дня, чего нельзя сказать о салатах, в которых присутствуют только овощи. Не возбраняется приготовить салат с участием рыбных консервов в масле, однако масло сливается до того, как рыба разминается вилкой. Салат готовится слоями, где один из слоев может составить белок, а другой желток, затем любые полюбившиеся овощи. Каждый слой смазывается йогуртом. Блюдо получается сытное и вкусное. В примерное меню из салатов можно включить любой сорт капусты: цветную, белокочанную или брюссельскую, которая хорошо сочетается с натертой морковью, зеленым горошком, зеленью. Такой салат можно приготовить как с участием йогурта, так и просто перетерев все ингредиенты с солью и сбрызнув сверху уксусом или лимонным соком. Одним из вариантов диетических салатов можно назвать салат из консервированной кукурузы. Отрадно, что примерное меню Кима Протасова не исключает употребление специй, чеснока, лимонной кислоты и уксуса (в самых малых количествах), что придает блюдам пикантный, далеко не пресный вкус. Кому нравится, можно добавлять в салаты корицу, имбирь. Итак, для приготовления салата из кукурузы, первым делом измельчается чеснок на чеснокодавке или терке и смешивается с перцем, солью и лимонным соком. С этой смесью соединяется кукуруза, которая красиво укладывается на лист салата. Ну, чем не ресторанное блюдо?! Очень аппетитны своеобразные «бутерброды», оформленные на кружочке помидора. Для этого в йогурте смешивается сыр, чеснок, перец и раскладывается сверху на помидор. Что касается приготовления мяса, когда оно вводится в вегетарианское меню, то его лучше жарить без жира или запекать в духовке. Прекрасно подойдут для этой цели рецепты запекания в течение часа курицы на соли или куриной грудки в сметанном соусе. Когда мясо становится доступно для питания, его так же можно добавлять в салаты. Кусочки курицы просто обжариваются на сухой сковороде, остужаются и отправляются в любой салат. Хорошо она сочетается с капустным. Примерное меню Протасова не исключает такого ингредиента, как креветки, в составе салатов. А кто пробовал в свое время окрошку на кефире или сыворотке вместо кваса, не будет против и «протасовской» окрошки на йогурте.
Вихід із дієти — запорука успіху
Рекомендації щодо поступового переходу наЗвичайний раціон харчування не нові, але далеко не всі охочі скинути вагу після курсу схуднення поступово збільшують калорійність страв. А дарма. Багато хто відзначає, що дієта Кіма Протасова саме тим і хороша, що має тривалий період реабілітації. Після п'ятитижневої дієти раціон ще залишається тим же, але вже можна заправити салат олією або замінити яблука іншими видами фруктів, крім банана. Тим часом 5% йогурт, навпаки, замінюється знежиреним. Ще за тиждень вводяться на сніданок каші, як у воді, і молочні. Починати потрібно буквально з 2-3 столових ложок. Задоволення принесе жменю горішків. Потрібно постаратися розтягнути вихід не менше ніж на 5 тижнів, поступово збільшуючи частку жиру в раціоні, зберігаючи його на рівні 30-40%. Супи повинні бути присутніми лише на останньому тижні. На 2 місяці слід забути про макарони, здобний хліб та рис.
Результативність та відгуки
Інформація про дієту Кіма Протасова неє ніякої таємниці, а ось сам автор не бажає показувати свого обличчя широкому загалу. Однак його дієта визнана не тільки простими обивателями, а й фахівцями в галузі дієтології, адже дієта не має будь-яких суворих протипоказань, вона очищує та оздоровлює весь організм. З обережністю слід підходити до дієти людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Рекомендується звертати увагу на кількість солі та жирність сирів. Деякі дієтологи вважають, що перекладачі тексту дієти Кіма Протасова, швидше за все, допускають неточність, іменуючи зернистий сир сиром. В Ізраїлі дуже поширений пресований нежирний зернистий сир, який автор і має на увазі. Замість рекомендованого йогурту цілком підійде кефір жирності 3,2 або ряжанка. Молоко та йогурт із добавками виключені. А ось прийом полівітамінів та мікроелементів та помірні фізичні навантаження лише підуть на користь. Дієти, що випробували на собі дію, свідчать про колосальну втрату ваги за 10 тижнів: від 8 до 12 кг. Навіть при деяких порушеннях режиму харчування втрата ваги становить щонайменше 5 кг за відведений період. При цьому значно зменшуються в колі талія та стегна. І все-таки, при всіх позитивних відгуках, дієта рекомендована для застосування не більше 1 разу на рік, з середини літа і до кінця осіннього сезону, коли це простіше з фінансової точки зору та корисніше з точки зору якості продуктів. Важливо, що досягнуті результати довго зберігаються.
