Чи можна мамі, що годує печінку і як її правильно готувати
Печінка не відноситься до сильних природних алергенів, тому молоді мами можуть їсти її з перших днів життя свого малюка.
Печінка мамі, що годує потрібно гасити або варітьФото: GettyСубпродукт корисний тим, що:
- Містить в собі фосфор, натрій, калій, кальцій;
- Є джерелом білка;
- Підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- Легко засвоюється, тому що містить в собі низьку кількість жирів.
У період грудного вигодовування жінка особливопотребує корисних речовин, оскільки її організму потрібні сили для рясного вироблення молока. У такій ситуації найкраще підійде яловича або куряча печінка. Куряча містить у собі також фолієву кислоту та вітамін В 2, який сприяє швидкому засвоєнню заліза. При покупці субпродукту потрібно звертати увагу на його якість. Свіжа печінка має насичений колір, плями та вм'ятини на ній відсутні. Якщо її надрізати, виступить яскрава кров. Підозрілі ознаки, які говорять про несвіжий продукт – запах аміаку, бліді плями, темна кров. Необхідно стежити, чи не виникне у дитини раптової алергії, тому не варто накладати собі відразу великі порції. Від вживання смажених страв у період грудного вигодовування рекомендується відмовитися, гасіння допомагає зберегти в продукті набагато більше поживних речовин. Щоб зробити печінку ніжнішою на смак, перед приготуванням її замочують у теплому молоці. Потрібно видалити з її поверхні всі плівки і прожилки, інакше вони додадуть страві гіркуватий присмак.
