Але продовжити літо можна.Для цього потрібна лише ваза із висушеними літніми квітами. Подібні композиції, створені з урахуванням сухих рослин, називають зимовими букетами. Для зимових букетів годяться не тільки висушені квіти, але листя і навіть стебла із насінниками. Вибір рослин для таких букетів обмежений певними вимогами. Насамперед відбираються рослини, здатні зберегти свій первісний зовнішній вигляд при висушуванні, як однорічні, так і багаторічні. Підходять різні види амаранту, целозію, геліхризум, гомфрена, керм виїмчастий (статиці). Однак крім літників у сухих букетах можна використовувати і багаторічні трав'янисті рослини. різні види деревію, гіпсофілу, синьоголовник, мордовник.
Мордовник, особливо не квітучий, не маєбудь-якого суттєвого декоративного значення, крім того, його листя досить колючі. На перший погляд це справжнісіньке бур'ян, проте не варто робити поспішних висновків. До середини літа з'являються незвичайні, кулястої форми суцвіття частіше блакитного (рідше білого) забарвлення, що довго прикрашають сад своїм оригінальним виглядом. Мордовник дуже невибагливий, довговічний, легко розмножується як насінням, так і поділом кущів навесні чи восени. Синеголовники — ажурні рослини, а серпанок їх блакитних квіток, зібраних у головчасті суцвіття, навряд чи залишить когось байдужим. Жовту гаму зимовому букету додасть деревій таволгова. Однак крім жовтоквіткових форм є види деревію з білими, рожевими і майже червоним відтінками суцвіть. Деревій більш ніж невибагливі, добре ростуть на бідних і сухих грунтах. Розмножуються як насінням, так і вегетативно-поділом кущів навесні чи восени. Незвичайним тлом для будь-якої композиції стане гіпсофіла. Її ажурні дрібні білі або рожеві квітки зібрані у великі хуртові суцвіття. Гіпсофіла також невибаглива рослина, але зовсім не виносить зайво вологих ґрунтів, а також частих поділів та пересадок. Найкраще її розмножувати насінням. Гіпсофіла недовговічна, так що про посів молодих рослин треба подбати заздалегідь.
Крім квітучих яскравих рослин у зимових букетахне можна забувати і про злаки. Їх витонченої форми суцвіття, хай і не дуже помітні, створюють відчуття елегантності та завершеності практично будь-якої композиції. Для сухих букетів найбільш цікаві різні ковили, що мають легкі, майже невагомі ажурні суцвіття; міскантуси з великими волотистими суцвіттями незвичайного сріблясто-білого забарвлення; бриза з пухкими, але дуже витонченими розлогими волотями; вейники з щільними пухнастими «віничками»; ячмінь гривастий; перистощетинник; щетинник. Не варто забувати і про висушене насіння. Так, незрівнянно виглядатимуть у зимових букетах перламутрові стручки лунарії, яскраві помаранчеві ліхтарики або рельєфні насінні коробочки маку. І навіть великі парасольки такого злісного бур'яну, як борщівник, створюють зовсім незвичайну, я б сказав, монументальну композицію, хоча вона більше підходить для великих приміщень.
