Соковижималка як вибрати
Фото 1Відцентровий соковитискач з конічним сепаратором HR 1858 (Philips), 2500 руб. Фото 2. Соковитискач з циліндричним сепаратором дозволить витягти з плодів максимум соку. Модель JE900 (Kenwood), 5690 руб.Фото 3. Такі соковижималки не тільки зручні, але можуть цілком служити прикрасою обіднього столу. Навряд чи якийсь інший побутовий кухонний прилад може похвалитися таким солідним родоводом, як соковижималки. Примітивні пристрої для віджиму соку з'явилися з розвитком виноробства – важко сказати точно, коли саме. Проте вже в античній Греції набули широкого поширення виноробні преси. До початку XX століття соковитискач-прес залишався виключно сільськогосподарським знаряддям. Її використовували для переробки дозрілих плодів, з яких згодом готували вино, сидр та інші напої. І до цього дня соковитискачі активно застосовуються нашими співгромадянами під час сезонних заготовок. Для «оптової переробки» великих обсягів плодів необхідні потужні і високопродуктивні моделі. Інший тип пристроїв призначений для щоденного приготування невеликих порцій свіжого соку – Як правило, це компактна техніка, що займає мінімум місця на кухні. З торгових марок побутових соковитискачів на російському ринку присутні такі, як Ariete, De’Longhi (Італія), Binatone, Kenwood (Великобританія), Bork, Bosch, Braun, Clatronic (Німеччина), Moulinex, Tefal (Франція), Panasonic ( Японія), Philips (Нідерланди), UNIT, Vitek (Австрія). Серед торгових марок універсальної техніки, яка використовується не тільки в побуті, але і професіоналами, можна назвати DIHR, Vema (Італія), Omega (США), Rotel (Швейцарія).
Свій прес на кожен фрукт
Залежно від принципу роботи та виду плодів,для яких призначені побутові соковижималки, ці пристрої можна розділити на кілька класів. Найбільш поширені звані відцентрові моделі. В них м'якоть плодів попередньо подрібнюється до кашкоподібного стану, а потім віджимається на центрифузі – приблизно так само, як білизна в пральній машині. Ці пристрої добре справляються з віджиманням соку з різних плодів. Винятків порівняно небагато. Так, «міцним горішком» для відцентрових соковитискачів може стати м'якоть бананів або інших фруктів з високим вмістом крохмалю. Для їх переробки деякі виробники рекомендують використовувати комбайн або блендер. «Проблемними» вважаються також ягоди з великою кількістю дрібних кісточок (малина, смородина), що засмічують отвори центрифуги. Для цих продуктів більше підійде тиск прес. Побутових пристроїв такого роду з електроприводом в продажі знайти не вдалося. Тому любителям смородинного соку можна порекомендувати кухонні комбайни, в яких передбачений прес для ягод, наприклад, моделі Bosch MCM 5180, Moulinex DFC 64&60E. Іноді прес для ягід не входить в базову комплектацію кухонної техніки, але його можна придбати окремо. Подібні насадки додатково пропонуються, скажімо, до міксерів серії Artisan компанії KitchenAid (США). Свої соковитискачі-преси існують і для отримання соку з цитрусових (так звані цитрус-преси). Робочим елементом в них є ребриста насадка, що обертається, напівсферичної або конічної форми. Для приготування соку до цієї насадки треба притиснути половинку апельсина, лимона або іншого фрукта і включити прилад. Якщо помістити в контейнер для м'якоті поліетиленовий пакет, контейнер зайвий раз не доведеться мити. Скільки коштує соковитискач? Відцентрові моделі «без надмірностей» можна придбати за суму від 700 800 до 1500 2000 руб. Престижна техніка з потужним двигуном, металевим корпусом та цікавим дизайном дорожче – від  двох-трьох до 10–15 тис. руб. Аналогічно і з цитрус-пресами. В основному вони знаходяться в ціновому діапазоні від 400 500 до 1000 1200 руб., і лише деякі ексклюзивні моделі пропонуються за 1000 . (особливо стоїть модель Bork JU CUP 9911 BK, яка коштує 9800 руб.).
Фото 1. Соковижималки для цитрусових спеціально призначені для отримання соку з апельсинів, лимонів, грейпфрутов.Фото 2. Свіжі соки з м'якоттю і без додавання цукру особливо полезни.Фото 3,4. За своєю конструкцією центрифужні насадки можуть мати конічну (3) і циліндричну (4) форму
