Святкове сервірування– До Нового рокупотрібно йти святковою дорогою, тож почнемо з вхідних дверей: перше враження про ваш будинок – найважливіше. Дверну ручку можна прикрасити тими самими елементами, якими декорований стіл. Їх добре також вплести у вінок із пухнастих гілочок, зібраних на ялинковому базарі, а потім повісити його на двері. Сервірування столу повинне відповідати загальному стилю будинку. Звичайно, красива скатертина – обов'язкова. Причому варіанти можуть бути різні. Зараз, наприклад, модний стиль маракеш: багато яскравих забарвлень, намист і пензликів. У вас, напевно, є старі намисто – їх можна розібрати та пришити до скатертини або нанизати на дріт та декорувати нею все, що завгодно, – від люстри над столом до ніжки келиха. У нашій країні більш поширений класичний варіант: сервіз, біла скатертина, однакові келихи, парадні кільця для серветок і дуже рідко. принесений гостями букет квітів. І це називається «святкове сервірування»! Сьогодні вона абсолютно неактуальна. Я й сама люблю білу порцеляну. Спробуйте прикрасити його червоними стрічками та намистинами у поєднанні з прозорими стразами. Поставте на стіл тарілки одного розміру та виду, але різних кольорів. Келихи теж візьміть різні, а от прилади мають бути однаковими. Для нейтрального сервізу можна запропонувати інший варіант: різнокольорові супові миски або кольорові підкладки для тарілок – плетені, тканинні, з бісеру… Ще одна модна тенденція – монохром. Стіл оформляється різними предметами та прикрасами – але тільки обов'язково одного кольору, скажімо, червоного, що символізує стабільність.
Сьогодні в моді стиль «ретро» –повертається наш, вітчизняний, кришталь заводу Гусь-Кришталевий. Причому не тільки звичайний, прозорий, а й кольоровий – червоний, синій, зелений… Якщо він у вас є, ніякі прикраси, крім свічок, на столі не потрібні. Не варто забувати і про самі страви – їхній «зовнішній вигляд» повинен відповідати сервіруванню. Візьмемо те саме «Олів'є». Якщо ви накрили стіл у стилі «маракеш», викладете салат на плоску кольорову страву і посипте його зверху зернятками граната. А якщо у вас монохромний, білий стіл зі стразами, покладіть "Олів'є". на довгу кришталеву страву, а зверху засипте салат шаром нарубаних яєць. М'ясо можна прикрасити червоними ягодами, а рис – тими ж кольорами, що стоять на столі. Я часто кладу м'ясо або рибу на блюдо, викладене галькою, яку ми збирали на морі. Головне – не боятися еклектики. З побоювання виглядати нестерпно люди стають нудними. На смак та колір, як відомо, товаришів немає – тому зберіть на столі все, що подобається особисто вам, і робіть
