Прощавай, дорблю?
фото: Юлія КаменскаяОпрос наших читачів показав, що найбільше населення стурбоване тим, що з полиць пропаде червона риба (сьомга, форель), креветки і морські коктейлі, сири (пармезан, гауда, моцарелла, маасдам, дорблю, сирний сир), ряд фруктів і овочів - особливо коли у нас «не сезон». Деякі висловилися на користь європейських молочних десертів, а також оливок і каперсів. Заступник міністра торгівлі і побутових послуг УР Галина Трегубова розповідає: «Якщо звернутися до статистики, то ми побачимо, що частка реалізації місцевої продукції дуже висока. 81% належить молочної продукції Удмуртії, 89% - м'яса, 53% - сиру і сиру. Сири, згадані у вашому опитуванні, вважаються товарами преміум-класу і займають невеликий сегмент. Більшість з них вже зараз мають аналоги, в тому числі удмуртські. Так, можливо, смакові якості не настільки ідеальні, оскільки використовуються різні технології ».Якщо щось і може ненадовго зникнути з полиць, так це екзотичні продукти, як сир з цвіллю, заміну якому знайти важко. Однак переговори з потенційними постачальниками вже ведуться, а запасів супермаркетів вистачить на місяць, якщо не почати судорожно змітати їх з полок.Что стосується горіхів, овочів і фруктів, географія їх розповсюдження величезна. Ті ж польські яблука можна замінити аргентинськими, узбецькими, китайськими. Варіантів безліч. Рибу і морепродукти можна закуповувати на Далекому Сході. За словами заступника міністра, збільшити свої потужності по запуску необхідної продукції, в тому числі абсолютно нової, готові і підприємства Удмуртії, і підприємства в інших російських суб'єктах, і партнери з країн колишнього Союзу.
Замість сьомги – кета
фото: Юлія КаменскаяСтоімость деяких товарів вже підскочила. Причина в тому, що деякі виробники вирішили скористатися ситуацією на свою користь. В основному підвищення цін торкнулося сфери громадського харчування. Ситуацію зі свого боку прокоментувала Олена Кручиніна, директор РК «Династія»: «Сказати, що санкції відбилися на нашій роботі - це не сказати нічого. Подорожчали сир, фрукти, курка. Не раз говорилося про те, що влада буде припиняти спекулювання. Але поки що є, то є. З м'ясної продукцікй все сприятливо, можна задовольнятися місцевими товарами і є перспективи роботи з Бразилією. З червоною рибою і морепродуктами ситуація гірша. Є два варіанти: або міняти лосось на кету і горбушу, або продавати за відповідною високою ціною еталонне блюдо. А ось імпортні сири - наше все. Логічно, що доведеться шукати місцеві аналоги. Але які - поки не ясно ».
Влада – про ціни
фото: Анастасія Трубіцина, Юлія КаменскаяЗапрет імпорту продовольства піде на користь вітчизняному товаровиробнику. Таку заяву зробив напередодні т.в.о. голови Удмуртії. Олександр Соловйов впевнений, що в магазинах з'являться нові товари, які будуть користуватися попитом у населення. Він же висловився щодо ціноутворення: «Ми відстежуємо всі ці питання і готові виконати поставлені завдання по утриманню цін».
