Každý pozná zlaté pravidlo dennej stravy: "Jedzte raňajky sami, rozdeľte večere s priateľom a podajte večeru nepriateľovi." Ale nie každý chce mať raňajky s ošúpanou omletou alebo šalátom. Je to tak pekné mať šálku čerstvo uvarenej kávy alebo čaju a rozmaznávať sa s niečím sladkým ... Je tu nádherné riešenie - tatársky koláč s náplňou! Jemná, mierne sladká kysnutá smotana na tenkom cestíčku vám poskytne pocit nasýtenia a užitočné plnenie kyslou smotanou a vajíčkami dodá energiu po celý deň. 
Tatarská kyslá smotana
Tu je klasický tatarský recept - kyslá smotana. Jeho jemná chuť vyhrá sladký zub prvýkrát. Zložky na testovanie:
- mlieko - 200 mililitrov
- olej na varenie - pár polievkových lyžíc
- 1 vajíčko
- čajová lyžička soli
- cukor - 1-2 lyžice
- suché aktívne droždie - lyžička (približne 5-6 gramov)
- pálená sóda - na špičke noža
- múka - 300 gramov
Pre plnenie:
- kyslá smotana - 500 gramov
- cukor - 6 - 7 lyžice
- vajcia - 4 kusy
Metóda prípravy: Cesto vytečeme z vyššie uvedených zložiek a necháme jednu hodinu pri izbovej teplote alebo v teplom vodnom kúpeli. Kým cesto zapadá, porazte (ale len mierne) vajcia cukrom, pridajte kyslú smotanu a zamiešajte - náplň je pripravená. Zrelé cesto vylejte do kruhu o priemere o 4 - 6 cm väčšieho, ako ste si zvolili. Namažte tvar kusu masla a položte cesto, ktoré tvorí strany. Nalejte výplň na základňu, mierne ohnite strany dovnútra. Koláč umiestnite do predhriatej rúry približne na pol hodiny pri 200 stupňoch. Všetko, výživné a ľahko sa pripravuje dezert je pripravený. Bon appetit! 
Smetannik v Tatári
Nie je potrebné robiť jemný koláč.hádať sa s cesto sami. Tento recept navrhuje použitie mrazeného lístkového cesta alebo cesta z lístkového droždia, kúpeného v supermarkete. Je veľmi dôležité, aby ste cesto riadne rozmrazili: vyberte obal a nechajte ho na stole alebo na spodnej polici chladničky, kým sa úplne nevyhreje. zloženie:
- mrazené lístkové pečivo - 250 gramov
- kyslá smotana - 300 gramov
- cukor - 4 polievkové lyžice
- vajcia - 3 kusy
- ovocie alebo bobule (na dekoráciu)
Metóda prípravy: Vzhľadom k tomu, že tento recept je pripravený pomocou komerčného lístkového cesta, najprv pripravte náplň: šľahajte smotanu, vajcia a cukor v mixéri alebo mixérom. Rozmrazené cesto trochu rozmrazte a vložte do pripravenej formy. Strany musia byť najmenej 3 cm. Naplňte náplň, odrežte hrany nožom a trochu ich preložte. Pošlite Tatar koláč v predhriatej rúre a pečieme na 180 stupňov po dobu 15 minút, nechajte vrch pečené trochu. Potom zakryte formulár fóliou a pokračujte v pečení ďalších 20 minút. Výplň by mala byť úplne uchopená a mierne zdvihnutá. Ozdobte tortu s ovocím alebo bobuľami podľa vášho želania. Ak máte sladké ovocie, trošku ich utrite v polopripravenej náplni pred zakrytím fóliou. Kyslé bobule sú lepšie, aby ležali na vrchole, inak po varení sa stanú ešte kyslejšie. Bon appetit!
Smetannik s rozinkami v tatárskom štýle
Pridajte nejaké rozinky na svoj obľúbený recept - a tuPred tebou nový originálny pokrm. Zakysaná smotana sa veľmi harmonicky chutí. Najlepšie je použiť biele hrozienka a pred varením pariť bobule a valiť ich do múky. Zloženie: Pre test:
- 7 gramov suchého droždia
- 250 ml mlieka
- 70 g rozpusteného masla
- 45 gramov cukru
- Kôra, odstránená z polovice citróna
- 420 gramov múky
- štipka soli
Pre plnenie:
- 500 g kyslej smotany 25% tuku
- 6 lyžíc cukru (80 gramov)
- 4 vajcia
- 10 gramov vanilkového cukru
- 70 gramov hrozienok
Spôsob prípravy Rozpustite kvasinky v teplemlieko, kombinovať všetky zložky: múka, soľ a cukor. Do tejto zmesi nalejte mlieko kvasinkami a dobre premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a kôš na polovicu citróna. Cesto dôkladne premiešajte niekoľko minút - malo by byť mäkké, mierne lepkavé. Hmotu položte na pracovný povrch posypaný múkou a vytvorte guľu cesta. Namažte hlbokú misku olivovým olejom a preneste hmotu do nej, prikryte ju filmom a nechajte ju pri izbovej teplote jednu a pol až dve hodiny - nechajte ju zdvojnásobiť. Potom dajte misku na cesto do chladničky na 8 hodín. 3 hodiny pred začiatkom plánovaného pečenia vyberte cesto z chladničky - nechajte ho ohriať. Recept prešiel do druhej etapy - k príprave náplne do koláča. Namočte a opláchnite mak. Zmiešajte cukor s vajcami, pridajte kyslú smotanu a hrozienka, dôkladne premiešajte. Hotové cesto vylejte do koláča o niečo viac ako je priemer formy, rozložte a rozrežte hrany v intervaloch 2 cm. Potom každý druhý „klinček“ mierne ohnite dovnútra. Nalejte plnku na cesto a pečieme na 180 ° C približne 30-40 minút. Tatarský koláč sa kontroluje na pripravenosť týmto spôsobom: pri miernom trepaní by mal byť stredný kývavý. Odstráňte kyslú smotanu z rúry a dobre vychladnite a najlepšie zo všetkých - nechajte ju cez noc v chladničke. Bon appetit! 
Zakysaná smotana v tatárskom štýle s makom
Tento dezertný recept Vás poteší príjemnou makovou náplňou - chutným doplnkom tradičnej smotany. Zloženie: Pre test:
- múka - 250 gramov
- Margarín - 100 gramov
- 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany s nízkym obsahom tuku alebo kefíru
- cukor - 5 lyžice
- prášok na pečenie - čajová lyžička
Pre makovú náplň:
- mak - 7 polievkových lyžíc
- krupica - pár lyžíc
- mlieko - 200 mililitrov
- cukor - 4 - 6 polievkových lyžíc
Pre kyslú smotanu:
- kyslá smotana - 400 mililitrov
- cukor - 0,5 šálky
- vanilín - štipka
- pár vajec
Metóda prípravy: Ak chcete vytvoriť výplň, použite tento recept: zmiešajte mak s krupicou (môžete ho vopred brúsiť). Zahrievajte mlieko na miernom ohni, pridajte cukor a makovú hmotu. Varte na miernom ohni, až kým nezískate hustú pastovitú hmotu. Ochladte náplň a medzitým začnite pripravovať základ kyslej smotany. Ak chcete cesto, zalejeme múkou do misky, pridajte prášok do pečiva, margarín (neroztopte ho, ale jednoducho ho rošte), cukor, kyslú smotanu alebo kefír. Malo by to urobiť hladké, mäkké cesto. Pre vanilkovú kyslú smotanu suflé opatrne porážajte vajcia a cukor, vanilín, kyslú smotanu pomocou mixéra. Teraz, keď sú všetky komponenty pripravené, je čas zbierať koláč. Cesto položte na olejované dno odnímateľnej formy s priemerom približne 22 - 24 cm, čím sa vytvoria nízke strany. Môžete ich ospravedlniť rovnomerne a ohnúť dovnútra striedavo. Potom položte makovú náplň a prikryte kyslou smotanou. Zohrejte rúru na 180 stupňov a pečte asi 45-50 minút. Ochladená kyslá smotana necháva priamo vo forme. Príjemný čajový večierok! Teraz si každý môže pripraviť jemnú kyslú smotanovú tortu, pretože jej recept je tak jednoduchý! Pridaním hrozienok alebo sušených marhúľ do kyslej smotany, pokvapkaním mandľovou omáčkou alebo čokoládou získate úplne nezabudnuteľný dezert. Zlepšiť, pripojiť fantáziu, nebojte sa mierne zmeniť recept na seba. Uvarte s nami! Odporúčame vám, aby ste si prečítali:
