Ako variť pečivo?
Nízkymi teplotami by mali byť obidva produktya riadu. Ale existuje výnimka z tohto: oni robia sušienky cesta teplým spôsobom (recept na miešanie a ohrievanie proteínov so žĺtkami). Ak ste uspeli, potom z pece odstránite sušienkové cesto homogénnej štruktúry s charakteristickou kôrou. Čerstvo vyrobený piškotový koláč sa musí uchovávať najmenej 8 hodín, inak ho nebudete môcť rozrezať a rovnomerne namočiť do sirupu. Ako zvinúť pečivo Uistite sa, že všetky výrobky sú pripravené vopred, plech na pečenie je zakrytý a rúra je vyhrievaná. V závislosti od charakteristík pece je doba varenia sušienky iná. Doma, roll cesta je veľmi jednoduché, nepotrebuje žiadne špeciálne nástroje. Horúce cesto by sa malo okamžite položiť na uterák a otočiť do rolky. Odstránenie papiera okamžite bude ťažké, ale dosť realistické. Skúste, cesto obaľujte, papier postupne odstráňte. Krútené zvitky by mali úplne vychladnúť. Až potom môžu byť rozmazané smotanou, opatrne odvíjajúce sa, takže cesto sa nerozbije. Ponúkame Vám základné recepty na pečenie pečiva. 
Recepty sušienky roll s kondenzovaným mliekom
Pravdepodobne každý z nás sa pokúsil s nímkondenzovaného mlieka. Ženy v domácnosti často používajú varené aj bežné (zmiešajte 400 g kondenzovaného mlieka s 200 g masla a sáčku vanilky). Rolku môžete ozdobiť čokoládou alebo kokosovými vločkami. Recept na takú kondenzovanú mliečnu rolku je veľmi jednoduchý na prípravu.
- Na cesto a náplň: 5 vajec, 1 šálka cukru, 1 šálka múky, 0,5 l vareného kondenzovaného mlieka, 1 lyžička sódy (hasená).
- Na dekoráciu: 2-3 lyžice kondenzovaného mlieka, kokosu alebo 100 g čokolády.
Ako variť? Ak chcete cesto, musíte poraziť vajcia s cukrom, zmiešajte s múkou a hasenou sódou. Táto hmota bude stačiť na jeden veľký koláč. Plech musí byť prikrytý papierom na pečenie a namazaný. Nie je potrebné hľadať takú veľkosť papiera, aby sa list úplne zakryl. K tomu môžete použiť niekoľko kusov. Cesto nalejte na pripravený plech a pečte asi 8 minút pri 200 ° C. Horúci suchár by sa mal vybrať z rúry a otočiť do kotúča. Ako chladné, rozmazané s kondenzovaným mliekom a posypeme kokosom. Kondenzované mlieko môžete tiež natrieť iba dovnútra kotúča a vonkajšiu stranu prikryť čokoládou (po roztopení vo vodnom kúpeli) a posypať cukrovinkovým práškom. 
Sušienky so šľahačkou
Vrcholom takejto role je, že koláč v takejtoPrípad sa určite zvýši a bude fungovať dobre. K tomu pridajte do cesta vriacu vodu a na plnenie naplňte šľahačkou. Samozrejme, namiesto smotany, môžete si vziať džem alebo nejaké iné plnenie, v závislosti na tom, aký druh chuti chcete dostať.
- Na cesto (s plechom na pečenie 40x45 cm): 5 vajec, 100 ml vriacej vody, pohár cukru, 10-12 g (vrece) prášku do pečiva, pohár múky.
- Na plnenie: krém 30% (tuk) - 800 ml, 4 vrecká fixačného prípravku na krém, 2 lyžice granulovaného cukru.
Ako variť? Predtým, ako začnete variť, pripravte všetko, čo potrebujete: preosejte múku, premiešajte s práškom do pečiva, zohrejte kanvicu, prikryte plech a umyte ho maslom. Beat vajcia s cukrom s mixérom, pomaly naleje do vriacej vody, múky. Na poslednom kroku pridajte do zmesi múku a prášok do pečiva a pokračujte v miešaní. Hmota bude dosť hrubá. Keď ju nalejete na plech, skúste zmes rovnomerne rozložiť. Pri teplote 180-200 ° C cesto upečte asi 10-15 minút. V tomto prípade horúce cesto neotáčajte do zvitku. Vriacou vodou je cesto mäkké, dobre odlupuje papier a ohýba sa. Ak chcete krém, stačí len bič všetky ingrediencie Ak ste neboli schopní nájsť krém na pečenie, môžete to urobiť bez neho. Chuť bude bohatšia, ak do smotany pridáte malé kúsky ovocia alebo bobúľ, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Keď sa cesto ochladilo, namažte ho náplňou a navinúť do zvitku. Vonkajšiu stranu kotúča možno tiež rozmazať krémom a posypať bobúľami alebo omrvinkami.
Vzorované sušienky Roll recept
Domácnosti sa často snažia robiť všetko, len na tona dosiahnutie príjemnej chuti, pričom zabudnete na vzhľad kotúča. Tento recept vám umožní pripraviť rolku so vzorom je celkom jednoduchý a originálny.
- Pre test: 4 vajcia, pohár cukru (neúplný), 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička vanilkového cukru, 150 g múky, 30 g masla.
- Na dekoráciu: 8-10 čl. lyžice sucháre cesto, 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka, 3 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku.
- Pre krém: 200 g mäkkého syra (napr. Ricotto) alebo tuku tvaroh, 200 ml kyslej smotany, 100 g cukru.
Ako variť? Žĺtky oddeľte od proteínov. Poraziť žĺtky a pol porcie cukru a trieť dobre. Zmiešajte maslo (roztavené v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli) s búšenými žĺtkami, pridajte vanilkový cukor a libru. Porazte biele na hustú penu a pridajte druhú časť cukru, jemne nalejte veľa žĺtkov. Zmes sa mieša nepretržite. Do tejto hmoty nalejte preosiate múky práškom do pečiva a zamiešajte. Ak chcete ozdobiť, odložte kúsok cesta a zvyšok nalejte na plech. Pridajte mlieko a kakao na ozdobenie cesta. Nalejte zmes na biele cesto v blot. Kreslenie je možné vykonať pomocou špáradla. Cesto upečte v predhriatej rúre na 200 ° C počas 15-20 minút. Hot sušienka dať obrázok dole a roll do role. Počkajte, kým cesto vychladne a peremazhte ho smotanou.
Tipy skúsené ženy v domácnosti
- Nádoby na šľahanie bielkovín vyžadujú absolútne čisté a suché.
- Keď dostanete stabilnú penu, musíte prestať biť, inak budú bubliny, ktoré narúšajú cesto.
- Žĺtok a bielu zbíjajte v rovnakom čase až do okamihu, keď zmiznú zrná cukru a vytvorí sa rovnomerná pena. Metóda teplého varenia poskytuje hubovitý koláč s hustou štruktúrou.
- Ak porazíte bielkoviny oddelene a stanú sa vodnatými, potom do zmesi pridajte štipku soli, kvapku octu alebo kyseliny citrónovej.
- Ak chcete chuť roll bol pikantný, posypeme brandy na horúce cesto.
- Ak použijete recept na náplň tvarohuTmel, potom analogický syr Ricotto môže byť vyrobený doma. Za týmto účelom zmrazte 1 liter kefíru v mrazničke, kým sa nezmení na kameň. Potom ho preneste na gázu, zaveste alebo vložte do cedníka. Keď sa kafír rozmrazí, všetka srvátka sa z neho vyparí a zostane len mäkká zrazenina.
