Cake Grafskie ruins

Dort nazývaný "Grafski ruins" dnesje možné zakúpiť v každom obchode, kde sa nachádza cukrárske oddelenie. Avšak akýkoľvek domáci tortu bude ešte lepšie ochutnať! Koniec koncov, doma môžete vyskúšať rôzne recepty, môžete použiť rôzne výplne, impregnácie, glazúry a krémy. Môžete si vybrať svoju obľúbenú základňu a pečiť si sušienky alebo bielkovinové koláče alebo si pripraviť sušienky. Áno, proces varenia nie je menej zábavný ako následné užívanie chuti. Okrem toho je tu príležitosť potešiť neobvykle jemnú chuť domácich pečivov príbuzných a hostí. Recept na tortu "zrúcaniny Grafskie" na prvý pohľad sa môže zdať komplikovaný. Avšak nie všetko je tak ťažké, ako sa zdá. Navyše tento koláč alebo koláč je skvelou príležitosťou na použitie neúspešného sušienka pripraveného na ďalší dezert. Všeobecne platí, že recept na dort Grafskie ruins musí byť známa každej milenky, pretože nikto nie je poistený proti chybám a neúspechom v kuchyni! Mimochodom, tento koláč je známy aj pod inými názvami, napríklad Grafsky hrad, Hrad lásky, Kráľovský hrad, Pincher, Caprice herečky, Curly Boy. Existuje toľko variantov jeho prípravy ako titulov. Môžete použiť iba medovka alebo len sušienku, vytvoriť medzivrstvu v sušienke z bielkovinového cesta, použiť čokoládu alebo orechy, maslo alebo kyslou smotanou. Podrobný recept pre akúkoľvek možnosť vyzerá takto:

pečená sušienka alebo piesková podložka;
rozdelili koláč na dva koláče;
jeden koláč bol nakrájaný na malé kúsky;
zlikvidovaná kyslá smotana alebo olejová smotana;
zhromaždili dort: kusy druhej kôry boli položené na základni;
roztavený s roztavenou čokoládou.

Jedná sa o druh algoritmu, ktorý pripravuje koláč alebo tortu s názvom "zrúcaniny Grafskie". Recepty na prípravu sú však veľmi rozdielne.

Sušienkový koláč "Grafskie ruins"

Klasický recept na tento koláčznamená použitie proteínového testu. Ale z sušienok koláč sa ukáže nie menej chutné. Avšak v tomto prípade náš koláč bude viac pripomínať klasický koláč s kyslou smotanou. No, koláč, tak koláč. Najdôležitejšou vecou je upiecť pre ne lahodnú a úžasnú sušienku, ktorej recept Vám ponúkame. zloženie:

2 šálky múky;
1 pohár cukru;
2 vajcia;
1 polievková lyžica škrobu;
50-100 gramov kyslej smotany;
100 gramov čokolády;
Polovica lyžičky sódy;
Polievková lyžička stolového octu;
1 vrecko s vanilínom.

Pre smotanu:

1 šálka zakysanej smotany;
1 pohár cukru;
Vanilín.

Príprava: Príprava sušienky na koláč netrvá dlho. Najprv je potrebné oddeliť žĺtky od bielkovín a biely bielkoviny do hustej peny. Potom je potrebné zamiešať žĺtky s cukrom, kým sa nerozpustí, pridajte múku, kyslou smotanou, sódu, ocot, škrob, niekoľko lyžíc bielkovín a všetko dôkladne premiešajte. Potom pridajte zostávajúcu penu opatrne k výslednej hmotnosti. Výsledkom by malo byť vzduchové cesto. Špongiový koláč je potrebné naliať do naolejovanej a múky plnenej formy a koláč pečieť v predhriatej rúre na 180 stupňov asi štyridsať minút. Pečený a pečený koláč by mal byť nakrájaný na malé kúsky. Ďalej je potrebné pripraviť krém na dort. Aby ste to dosiahli, musíte zahreliť kyslou smotanou s cukrom a pridať vanilín do krému. Teraz je potrebné vyzdvihnúť koláč: na miske na koláč, aby sa do krému nakrájal kúsok nakrájaných kúskov sušienok. Nalejte všetku roztopenú čokoládu a vložte ju do chladničky na impregnáciu a spevnenie. Pripravený koláč sa dá podávať s čajom alebo kávou, alebo ho môžete ochutnať mliekom alebo kakaom.

Cake "Grafskie ruins" s dvojitým krémom

Táto verzia dortu Grafskie ruiny - užje to koláč, nie koláč. Recept na jeho prípravu bude komplikovanejší ako ten predchádzajúci. Je pripravený s dvoma typmi krému - krémom z kondenzovaného mlieka a bielkovinovým krémom. Mimochodom, príprava tohto koláča umožňuje experimentovať nielen s rôznymi krémami a výplňami, ale aj s rôznym cestom. zloženie:

1 šálka múky;
2 šálky cukru;
200 gramov masla;
Pol pohára práškového cukru;
5 vajec;
5 vaječných bielkov;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
Polovičné plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
50 gramov čokolády;
Polka pohára nakrájaných vlašských orechov;
1 čajová lyžička sódy na pečenie;
Soľ.

Príprava: Recept nie je tak jednoduchý. Ak chcete pečať na tento recept, musíte urobiť oba sušienky a koláč. Ak chcete pripraviť koláč na tortu "Grafsky ruins", môžete použiť recept na akékoľvek suché testy. Napríklad, bičte päť vajíčok s jedným pohárom cukru v miešačke alebo mixéri. Potom pridajte múku a sódu, uhasíte ocotom a dôkladne premiešajte cesto. Teraz sa musíme položiť na dno zapekacej misky s pergamenu, ale netvorí po stranách olejom, aby sa zabránilo nerovnomernému zdvíhanie test. Potom vylejte cesto na sušienku do formy a pečte koláč v predhriatej rúre na 180 až 200 stupňov asi 30 minút. Pečte koláč a nakrájajte na dva koláče. Po vypitvaní hubového koláča musíte urobiť penis pre dort. Preto by mali byť tri bravčové bravčové zmiešané s jedným pohárom cukru, pridať soľ a poraziť, kým sa nevytvorí hustá pena. V nasledujúcom sa rozkladá na suché pečenie pergamene a dať pusinky naberanie lyžička šľahačkou bielkovín penu. Na oddelenie peny od lyžice použite druhú čistú, suchú čajovú lyžičku. Pečieme pečenie v ohrievanej rúre na 100 stupňov asi jednu hodinu. Hotová polievka by mala byť ochladená a položená samostatne na veľkú misku. Pred prípravou proteínového krému na prípravu bielkovín musí byť ochladený. Potom je potrebné ich zmiešať s práškovým cukrom a poraziť mixér. Pridajte drvené orechy do bielkovinového krému v porciách a jemne ho premiešajte. Teraz môžete vytvoriť krém s kondenzovaným mliekom. K tomu by malo byť zmäkčené maslo zmiešané s vareným kondenzovaným mliekom a rozdrvené do homogénnej hmoty. Pridajte jednoduché kondenzované mlieko a znova ho zmačknite do krémového krému. Teraz musíte zobrať tortu. Prvý sušienkový koláč by sa mal mazať smotanou s kondenzovaným mliekom, zakryť druhým koláčom a zakryť vrchol hrubou vrstvou toho istého krému. Potom by mala byť každá kašička ponorená do bielkovinového krému a umiestnená suchou stranou nahor na povrchu sušienky, čím sa vytvorí ďalšia vyrovnaná vrstva. Všetok mazaný bielkovinovým krémom by mal byť položený v riadkoch vo forme kužeľa. Povrch výsledných "zrúcanín Grafskie" by mal byť nalievaný z čajovej lyžičky s roztavenou čokoládou. Pokiaľ je to potrebné, hotový koláč môže byť posypaný naseknutými maticami.

Cake "Grafsky ruiny" z meringue a sušeného ovocia

Klasická verzia "zrúcanín Grafski" nie jelen koláč vyrobený z sušienok, ale aj jemný, jemný koláč s medovou pečivou, ktorý je tiež známy ako "Caprice herečky". Recept sa však môže meniť, napríklad pridaním sušeného ovocia do koláča. zloženie:

5 vajec (bielkoviny);
2 a pol poháre cukru;
1 plechovka kondenzovaného mlieka (varené);
200 gramov masla;
1 pohár vlašských orechov;
1 šálka sliviek;
1 šálka sušených marhúľ.

Príprava: Ako pečiete klasickú verziu koláča "Grafsky ruiny" z drobnôt? Na sušenie plátku môžete použiť mikrovlnnú rúru aj rúru. Odporúčaná teplota pre pečenie je 80-100 stupňov. Nepoužívajte prehriatie rúry, v opačnom prípade bude mäkký prasknutý a tmavší. Recept na meringue možno použiť akúkoľvek známu. Ale klasická verzia vyzerá takto. Najprv oddeľujeme proteíny od žĺtkov a proteíny sú dobre ochladené. Potom sa zbierajú chladené vaječné biele, kým sa nevytvorí biela strmá pena. Pri otočení panvice kontrolujte dostatočnú hustotu peny. Ak proteín nepreteká z obrátenej panvy, pena je pripravená. Teraz začneme postupne pridávať cukor do bielkovín a pokračovať v ich šľahaní. Pečenie pečenia v koláči je potrebné v peci asi hodinu. Aby sme to dosiahli, rozširovali sme bielkovinové cesto na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom, ktorý z neho tvoril malé pelety alebo jednu vrstvu. Panvicu dajte do predhriatej rúry a neotvárajte ju, kým nie sú pripravené myši. Potom rúru vypnite a ponechajte v nej, až sa ochladí (najlepšie v noci). Hotová polievka sa rozbije na kúsky a orechy sa vyprážajú v suchom panvici. Zmiešajte hrušku s orechmi a pridajte k tejto hmotnosti sušeného ovocia. Za týmto účelom sa najskôr sušené marhule a slivky nalejú do vriacej vody a nechajte ich napučiavať. Potom sušené ovocie sušené, jemne nakrájané a pridané do misy s hruškou a orechmi. Teraz musíte urobiť krém. Aby ste to urobili, zmäknite maslo zmiešavačom, pridajte plechovku vareného kondenzovaného mlieka a pokračujte v šľahačke, až kým nebude nádherný. Krém vložte do hromady meringue so sušeným ovocím a orechmi a vytvorte dort vo forme šmýkačky. V chladničke ho vyberieme, aby zmrazil.

Cake "Grafski ruins" so slivkami

Ďalší klasický recept na "zrúcaniny Grafsky". Spôsob, ako ju pripraviť, je iný. Tento koláč budeme robiť so slivkami a zhromaždíme z bielkovinových koláčov. zloženie:

5 vajec;
1 pohár cukru;
200 gramov masla;
200 gramov vlašských orechov;
300 gramov sliviek;
1 plechovka kondenzovaného mlieka;
1 čajová lyžička citrónovej šťavy alebo štvrť čajovej lyžičky kryštálov kyseliny citrónovej;

Príprava: Pri príprave "zrúcanín Grafskie" z čerešne so slivkami je potrebné správne vysušiť základ koláča - meringue. Najprv je potrebné dôkladne oddeliť proteíny od žĺtkov. Mimochodom, ak kvapka žĺtku dostane do proteínu, to je lepšie, aby ju používať, ako to bude mať dlhý bič, a výsledok môže, ale nemusí uspieť. Takže vaječné biele sú ochladené, pridajte k nim citrónovú šťavu a bijú ich mixérom, až kým sa nevytvoria biela pena a pevné vrcholy. Teraz pridať diely vsyp pramienok, cukor hmoty a metla, kým sa úplne nerozpustí, a proteín pena bude svieža a pružnú. Teraz pokrývajte pekáč s pergamenovým papierom alebo mačte s rastlinným olejom. Pece ohrieva až 100 stupňov a položí bielkovinové cesto na plech s koláčmi. Najlepšie to rozšírite pomocou cukrovinkovej striekačky, ale môžete použiť čajovú lyžičku. Najdôležitejšou je pozorovanie vzdialenosti medzi snehom, takže počas procesu sušenia produkty nelepia. Mimochodom, v prvých tridsiatich alebo štyridsiatich minútach by sa rúra nikdy nemala otvárať, aby sa pekňa nerozpustila. Je tiež potrebné monitorovať teplotu. Ak sa rúra dostane veľmi horúca, pór sa roztrhne a stmavne. Po uplynutí hodinovej a polovej vypnutej rúry sa pekáč nevyberie. A až keď sa rúra úplne ochladí, dostaneme hotovú medailu. Zatiaľ čo sa meringue ochladí, začnite s jednoduchým maslovým krémom. Ak to chcete urobiť, porazte zmäkčené maslo s kondenzovaným mliekom. Je pravda, že s touto smotanou bude mať koláč veľmi sladkú, dokonca aj sladkú chuť, takže ju rozdrviame pomocou sušených sliviek. Prerezávame sušené slivky a naplníme plody vriacou vodou. Vyberáme jamy zo sliviek a jemne nakrájame mäso. Rozdrobte vlašské orechy, pridajte ich na sušené slivky a premiešajte. A teraz zbierame tortu. Na miske rozložiť "základ" - husto položené koláče bábika. Namažte túto vrstvu krémom a posypte ju slivkami a orechami. Tak položené v tvare tobogane všetky Patty pusinky, nezabudnite im ponoriť sa do smotany a vrstvenie sušené slivky. Ozdobíme vrchol koláča so slivkami a orechami. Ak používate tento recept na varenie, môžete tiež urobiť ďalšie plnky, napríklad z brusníc alebo z čerešní. Odstráňte hotový koláč v chladničke tak, že krém ztuhne. Potom bude koláč ľahšie rozrezaný na porcie. Nakrájajte to najlepšie s tenkým ostrým nožom a aby nedošlo k rozpadu pelušky, môže byť nôž ponorený vo vriacej vode. Tu je iný koláč alebo koláč "Grafskie ruins" z sušeného cesta alebo meringue môžete variť. Mimochodom, môžete použiť hotové bielkovinové cookies alebo sušienky (medové) koláče. A poznať proces varenia, môžete a modernizovať recept. Napríklad, smotany môžu byť vyrobené zo smotany a práškového cukru a taktiež pridávať čerstvé bobule, orechy a čokoládu. Stručne povedzme, vyberte si recept a rozhodnite sa, čo urobíte - koláč alebo koláč. Experimentujte a variť s potešením. Vychutnajte si chuť a úspech v kulinárskej oblasti! Odporúčame vám, aby ste si prečítali: