Jak se vařit polévka z mořských plodů? Existuje mnoho receptů na polévku z mořských plodů. Každý z nich má vlastní tajemství vaření. Čím více ingrediencí v polévce, tím je více nasycených a výživných. Klasický recept na výrobu polévky z mořských plodů zahrnuje vývar a čerstvou zeleninu. Každá národní kuchyně má svou vlastní specialitu při přípravě polévky z mořských plodů. Chcete-li připravit polévku z mořských plodů, musíte určit hlavní složku: chobotnice, krevety, slávky, ústřice, ryby a tak dále. Pro přípravu španělské polévky z krevety z mořských plodů jsou potřeba, a pro japonskou polévku z mořských plodů, chobotnice, mořských řas a miso pasty jsou vyžadovány. Můžete připravit mořské plody s mlékem nebo smetanou, polévkou z mořských plodů nebo smetanovou polévkou s přidáním rajčat a tak dále.

Španělská polévka z mořských plodů

Složení:

• 1 litr rybího vývaru
• 150 g krevety oloupané
• 10 ks. krevety neupravené
• 100 gramů kalichů
• 15 ks. skořápkovité mušle
• 1 ks bílé rybí filé
• 3 ks. brambory
• 2 ks. rajče
• 1 ks Bulharský pepř
• 1 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• pepř červená suchá
• pepře
• bobkový list
• šafrán
• čerstvé zeleniny
• sůl

Způsob přípravy: Pro tuto polévku z mořských plodů můžete použít krevetku i slávky a zmrzlou směs mořského koktejlu. Brambory, papriky, rajčata, slupky a nakrájené na kostky. Cibule a česnek jemně nakrájené a zachráněné v pánvi se suchým červeným pepřem na mírném ohni. Pak přidejte nakrájenou zeleninu a vařte na nízké teplotě, dokud není připravena pepř. Poté, dušená zelenina brousit v mixéru, dát zpět do pánve, nalijte vývar. Oloupané krevety a nakrájené rybí filé, krevety se skořápkou. Dejte vše do zeleniny se zeleninou. Několik minut polévat polévku z mořských plodů na nízké teplotě, aby nedocházelo k strávení ryb. Samostatně v hrnci, vařte brambory až do poloviny vařené. Přidejte do něj obsah pánve na smažení, šafrán, bobkový list a sůl. Nechte stát 10 minut pod víkem. Španělská polévka z mořských plodů je připravena. Pro dekoraci můžete posypat čerstvými bylinkami. Bon appetit!

Italská polévka s mořskými plody a smetanou

Složení:

• 300-400 ml vody
• 200 ml krému (15% obsah tuku)
• 200 ml bílého polosladkého vína
• 300 g mořských živočichů
• 3 ks. brambory
• 1 ks pórek
• kopr a krevety - pro výzdobu
• mletý bílý pepř
• sůl

Způsob přípravy: Chcete-li udělat polévku s mořskými plody a smetanou, musíte použít čerstvý krém 15% nebo 20% tuku. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, bílá část pórku kroužků řezu, vložena do hluboké pánvi a smažené po dobu asi 8-10 minut, bez vody a oleje dozlatova. Poté přidejte vodu, vařte 15 minut při mírném zahřátí až do varu. Pepř a sůl. Vařte další 3-5 minut, pak rozdrtíme hmotu v mixéru na stav brambor. Puree vložte do hrnce, přidejte víno a smetanu. Přiveďte k varu. Odděleně ve fritovací pánvi smažte mořské plody, pak je vložte do hrnce v polévce, promíchejte. Italská polévka s mořskými plody se nalije na talíře, zdobí se koprem a krevetami. Bon appetit!

Polévka z mořských plodů se žampiony

Polévka z mořských plodů, jejíž recept je napsán níže, se týká národní francouzské kuchyně. Také tento recept lze nalézt pod názvem krémová polévka s mořskými plody. Složení:

• 1 kg krevet
• 3 polévkové lžíce. kuřecí vývar
• 1 polévková lžíce. bílé víno suché
• 1 polévková lžíce. krém (20% obsah tuku)
• 1 polévková lžíce. šlehačkou
• 1/2 lžíce. žampiony (jemně nakrájené)
• 4 polévková lžíce. lžíce másla
• 1 větvička z celeru
• 1/8 lžičky červené mleté ​​papriky
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• čerstvé zeleniny

Způsob přípravy: Chcete-li vyrobit polévku z mořských plodů, krevety musí být vyčištěny z skořápek, umyty a jemně nakrájeny. V pánvi položte máslo, krevety a žampióny a smažte 5 minut. Nalijte víno a vývar. V polévce s mořskými plody přidejte celer, papriku a muškátový oříšek. Polévku ochlaďte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Poté by měla být polévka z mořských plodů vypuštěna, celer by měl být odebrán a nakrájen do mixéru. Přidejte krém v krémové polévce, sůl. Před podáváním stolu v každé misce polévka-pyré z mořských plodů dát 1 polévkovou lžíci. Nakrájejte šlehačkou a ozdobte zeleninou. Bon appetit!

Thajská polévka s mořskými plody

Jak vařit pikantní polévku z mořských plodů? Polévka z mořských plodů, jejíž recept je popsán níže, se týká thajské kuchyně. Na rozdíl od italské polévky s mořskými plody, thajská kuchyně je známá svými pikantními a kořeněnými pokrmy. Vizitka Thajska je pikantní polévka z mořských plodů Tom Yam. Složení:

• 1,2 litru rybího vývaru
• 250 g mořských hřebenů
• 200 g tygří krevety oloupané
• 4-6 ks. peří cibule zelené
• 1 ks červená paprika
• 1 citronová kobylka
• 1/2 ks. vápno (slupka)
• malý kus zázvoru (asi 2,5 cm)
• 2 polévková lžíce. lžíce čerstvých koriandrových listů
• 1/4 lžíce. lžíce chilli pasty
• pikantní thajské koření
• sůl

Způsob přípravy: Příprava mořské plody v thajštině trvá 35 minut. Cibule citronu nakrájíme na polovinu. Zázvor čistý a nakrájíme na plátky. Ostrá polévka je vyrobena thajskými kořením a chilli pastou. Umyjte mořské plody. Položte vývar, citron citrón, loupanou lžičku, nakrájený zázvor a chilli pastu do hrnce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a vařte asi 15 minut. Peří zelené cibule jsou na tenké plátky nakrájené, krevečky jsou rozřezány na polovinu, aniž by se ocas oddělil. Přidejte cibuli do hrnce a vařte na 2-3 minuty. Sůl. Pak položte hřebenatky a krevety, vaříme asi 1 minutu, dokud se hřebenatky nezmění a krevetky se nespletnou. Před podáváním thajské polévky s mořskými plody posypeme čerstvým koriandrem a zdobíme červenou paprikou. Bon appetit!

Miso polévka s mořskými plody

Japonská kultura je známá starověkými tradicemi akuchyně se vyznačuje širokým použitím mořských plodů v pokrmech. Japonský přípravek rybí polévka má několik možností, ale většina známý miso polévku, vyznačující se tím, par s plody moře hlavní složkou je miso pasta. Miso je fazolová pasta z vařené a rozkrojené sóji s přídavkem soli a sladu. Směs je také fermentována od týdne do roku. Miso není jídlo, je to jen koření, které odhaluje skutečnou chuť jídla. Miso polévka s mořskými plody, jejichž recept je popsán níže, lze snadno připravit doma. Složení:

• 1,8 litru vývaru dasi (dashi)
• 300 g mořských plodů (směs krevet, mušlí a chobotnice)
• 250-300 g sójového tvarohu tofu
• 180 g pasty miso
• 120 g mořské kadeře mořského

Způsob přípravy: Připravit miso polévku s mořskými plody, tento recept vyžaduje vývar dasi (dashi). Vývar dasi je vyroben ze sušených sardel (niboshi) a sušených mořských řas (kombu). Briketa tofu nakrájíme na kostičky o rozměrech 1 až 2 cm. Vyvarujte varu, vložte do něj tofu, mořské kale a směs mořských živočichů. Kuchněte po dobu 5 minut při nízkém ohni a poté vypněte oheň. Miso pasta zředěná v pánvi z horkého vývaru, dokud se nerozbijí hrudky. Nalijte do pánve, zahřejte miso polévku na nízké teplotě, ne vroucí. Podávejte miso polévku s horkými mořskými plody. Bon appetit!

Čínská polévka z mořských plodů

Tradiční čínská polévka připraven s ryb nebo mořských ryb, a, na rozdíl od pikantní thajská polévka s plody moře, se liší původní kyselou chuť. Složení:

• 1 litr vody
• 300 gramů zmrazených mořských živočichů
• 1 ks rajče
• 2 ks. šťavnaté vápno
• 1-2 kusy. chilli papričky
• hrst dlouhé rýže
• 3 stroužky česneku
• 2 lžičky mořské soli
• sójová omáčka
• zelený koriandr nebo petržel
• sladké pepř

Způsob přípravy: Česnek nechte přes česnek nebo jemně nakrájené. Nalijte vodu do hrnce, přidejte česnek a mořskou sůl, přivedete k varu. Pak dát rýži a vařit po dobu 5-7 minut. Přidejte mořské plody, vaříme 2-3 minuty. Místo mražených mořských plodů, aby se polévka, můžete použít ryby nebo pouze krevety, chobotnice, chobotnice nebo jiný chuť. Stlačte džus z vápna, papriky nakrájené na pásy. V hrnci s polévkou z mořských plodů přidejte vápno a chilli šťávu, sójovou omáčku, dejte vonící pepř, důkladně promíchejte. Nakrájejte rajčata na kousky, vložte do hrnce a vařte další 3-5 minut. Připravená čínská polévka z mořských plodů zdobí čerstvou zeleninou z koriandru nebo petrželky. Podáváme horké. Bon appetit!

Sýrová polévka s mořskými plody

Jak udělat polévku z mořských plodů se sýrem a červenými rybami? Pak recept na sýrovou polévku s mořskými plody pro vás! Složení:

• 1 litr vody
• 1 ks filé z červených ryb (např. losos)
• 20 ks. krevety
• 2 ks. tavený sýr (160-200 g)
• 1 ks brambory
• 1 ks mrkev
• 1 ks cibule
• 2 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
• petržel
• černě pepřový zem, sůl - podle chuti

Způsob přípravy: Oloupeme brambory a nakrájíme na kostky. Vařte vodu a dáte brambory. Zelenou zeleninu nakrájejte, nakrájejte cibuli jemně, mrkev na roštu na roštu nebo nakrájíme na proužky, smažíme vše v olivovém oleji na střední teplotu až do zlaté. Sýry rošt na strouhák, a dát do hrnce, když jsou brambory jsou vařené, vše důkladně promíchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Smaženou zeleninu dejte do soli. Pro rybí polévku s mořskými živočichy se hodí jakýkoli druh červené ryby. Filé z lososa nakrájené na kostky, vyčištěné krevetky, vše přidáme do polévky a vaříme 5 minut. Poté snížíte oheň na minimum, vložte rybí polévku s mořskými plody a sýrovou petrželkou, nechte stát asi 5 minut. Sýrová polévka s mořskými plody a červenými rybami je připravena! Bon appetit!

Mořská krémová polévka

Krémová polévka z mořských plodů se snadno připravuje ajednoduše. Má jemnou chuť a osloví jak dospělé, tak děti. Receptujeme zvláštní rafinovanou chuť třemi polévkami: vývar, mléko a smetana. Krémová polévka z mořských plodů, jejíž recept je napsán níže, je připraven z čerstvých mušlí a slaniny. Složení:

• 1,5 kg mušlí
• 750 gramů brambor
• 500 ml mléka
• 300-350 ml bujónu
• 125 ml smetany
• 1 polévková lžíce. vody
• 3 ks. slaninou
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 polévkové lžíce. lžíce petrželky
• 2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje

Způsob přípravy: Pro výrobu polévky z mořských plodů jsou zapotřebí čerstvé slávky. Nejprve musíme hodit mušle s rozbitou skořápkou nebo otevřené a neuzavřené. Zbývající mušle se ponoří 1-2 hodiny ve studené vodě, pak vyhozené v cedníku a dát do pánve, nalijte 1 polévkovou lžíci. voda, kryt. Jak voda klesá, snižte teplotu a udržujte asi 5 minut. Potom vypusťte kapalinu do samostatného kontejneru a zbavte mušek, které se neotevřely. Ze zbývajících skořápek vytáhněte slávky. Můžete také použít jiné mořské plody: krevety, chobotnice nebo chobotnice. Slanina a cibule jemně nakrájejte, česnek stlačte česnekem. Odděleně v pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte slaninu, cibuli a česnek. Mícháme, vaříme nad mírným teplem, dokud nezíráme zlatou slaninu a zjemníme cibuli. Přidejte nakrájené brambory, promícháme. Ke kapalině, ve které se vařily slávky, přidávejte vodu, aby se utratila 1/4 šálku, vylijte do hrnce, přidávejte také mléko a vývar. Při středním ohřevu přivedete k varu, pak smetanou polévku, aby se 15-20 minut na nízké teplotě, dokud jsou brambory připravena. Poté sejmeme víko a vaříme dalších 10 minut. Pak přidejte krém, slávky, pepř a sůl. Krémová polévka z mořských plodů před podáváním, zahřejte, ale nevarujte. Obloha s petrželkou. Bon appetit!

Rajčatová polévka s mořskými plody

Rajčatová polévka s receptou z mořských plodůbez vývaru a mléka nebo smetany. Typicky se připravit na tento recept rajčatová polévka s rajčaty použití mořské plody ve vlastní šťávě. Ale je to možné a příprava čerstvých rajčat nebo rajčatovým protlakem. Rajská polévka z mořských plodů je silná. Složení:

• rajčata ve vlastní šťávě
• 500 gramů rybího filé (vše podle chuti)
• 500 g krevet
• 2 ks. cibule
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• koření (italské byliny)
• petržel
• pepř černý zem, cukr, sůl - podle chuti

Způsob přípravy: Pro rajčatovou polévku s mořskými plody a rajčaty je lepší vybrat si rajčata, konzervovaná ve vlastní šťávě a bez octa. Používáte-li čerstvé rajčata, pak budou potřebovat více, tím víčtější budou. Česnek nakrájejte, nakrájejte cibuli na polkruhy a smažte vše v olivovém oleji v hrnci. S rajčaty odstraňte kůru, brouste je a vložte do pánve. Naléváme také rajčatový džus z plechovky, kde byly rajčata. Přineste k varu, pak dát krevety a ryby řezané na plátky. Pepř, sůl, posypeme cukrem a kořením podle chuti. Tlustá polévka z mořských plodů a rajčat je připravena! Rajská polévka s mořskými plody se podává teplé, zdobí se čerstvými bylinkami petrželky. Bon appetit!

Mléčná krémová polévka s mořskými plody

Podle níže popsaného receptu můžete připravit polévku z mořských plodů známou jako mléčná polévka s mořskými plody nebo krémovou polévkou. Složení:

• 1 litr mléka
• 500 g mořského koktejlu (zmrazené)
• 500 g krému (33% obsahu tuku)
• 125 g zakysané smetany (obsah 40% tuku)
• 2 ks. cibule
• 1 polévková lžíce. lžíci másla
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• čerstvé zeleniny
• pepř, sůl - podle chuti

Způsob přípravy: Polévka z mražených mořských plodů má vynikající chuť, pokud si vaříte na mléko s přídavkem zakysané smetany a krému. Směs mořských živočichů nezmrazených. Oloupeme cibulí, jemně nakrájíme a lehce smažíme na másle. Přidejte mouku, ukládejte a mícháme neustále po dobu 3-4 minut. Pak přidáme kyselou smetanu a smetanu, mícháme a vaříme asi 5 minut, dokud nehustíme. Nalijte mléko do hrnce, přiveďte ho do varu a nechte ho na nízké teplotě. Položte mořské plody do něj, vařte 2-3 minuty. Poté jemně vmícháme do připravené směsi mléčné polévky, vaříme až do hustoty. Pepř a slanou polévku z mořských plodů podle chuti. Před podáváním by měl být talíř krémové polévky s mořskými plody vyzdoben čerstvými bylinkami. Bon appetit! Doporučujeme Vám číst:

Komentáře

komentáře