Špagety, stejně jako jiné těstoviny na dlouhou dobudůkladně usadil v naší ruské kuchyni. A kdybychom měli všechno postaru uvařených těstovin jako ozdoba na řízky a guláš, nyní paní nároku (a poznámky, ne bez důvodu) titulem fajnšmekry italské kuchyně a připravit nejen špagety, ale je to pasta. A jak víte, je nutné podávat omáčku s těstovinami. Samozřejmě, italové vynalezli nepředstavitelné množství omáček na své milované těstoviny. Ale my stále chceme mít těstoviny, a to i s italskou omáčkou, pak jistě s obvyklými a dostupnými přísadami. Proto Vám nabízíme několik receptů špagetové omáčky s houbami. Vyberte si! 
Rajčatová omáčka s houbami
Kombinace rajčat s těstovinami pro nás je víc než obvykle a dokonce i tradičně. Tak proč se nepokoušíte vařit rajčatovou omáčkou s houbami na špagety? Složení:
- Čerstvé žampiony;
- Cibule;
- Čerstvé rajčata;
- Rajčatová pasta;
- Marinovaná okurka;
- Citronová šťáva;
- Česnek;
- Černá pepř;
- Zelená petrželka;
- Basil;
- Rostlinný olej (rafinovaný).
- Sůl;
- Cukr.
Příprava: My umyjeme šest kusů čerstvých žampionů a dokončíme je. My také umyjeme zeleniny a dáme je stranou, necháme také uschnout. Nyní je třeba jemně nakrájet cibuli a nakrájet houby velké (s talíři). Dále v připravené pánvi vylejte (ve výšce asi pět milimetrů) rostlinný olej, necháme ho hořet a položíme stejné houby a cibuli. Smažte dohromady pět až sedm minut. Vypněte oheň, nechte smaženou pánev ve fritovací pánvi a začněte zapadat do rajčat. Vezměte do této omáčky čtyři čerstvé rajčata, umyjte je a nakrájejte na poloviny, které pak budou naloženy na velký strouhák. Pokud to uděláte připojením rajčat s plátkem ke struhadle, zůstane kůra ve vašich rukou a buničina se bude brousit. Rozštěpte strouhaná rajčata do pánve, znovu ji postavte do ohně a začněte je vypouštět. Vedle rajčat uložíme rajčatovou omáčku (pár polévkových lžic), jemně nasekané zeleniny a koření (pokud je to potřeba a chuť). Omáčka se všemi těmito přísadami se vaří po dobu pěti minut. Nakonec přidáme na pánvi jednu jemně nakrájenou nakládanou okurku a okamžitě odstraníme omáčku z ohně. To je striktně řečeno, to je vše! Vařte špagety, dejte je do talíře a nalijte omáčku. 
Krémová houbová omáčka
Dostatečně uspokojující a zároveň velmi chutnéSmetanová omáčka na špagety může být vyrobena z hub a podává se sýrem. A jestliže pro tyto účely, aby se nejen sýr, a italský parmezán, omáčka se ukáže obzvláště chutné. Složení:
- 300 g čerstvých žampionů;
- 1 velká cibule;
- 1 dezertní lžičku (nebo čaj se šoupátkem) z pšeničné mouky;
- Půl litru tučného krému;
- Rostlinný olej;
- 100 g parmazánu nebo jakéhokoli pevného ochuceného sýru;
- Sůl, pepř a koření.
Příprava: Dolu, sušené, nakrájíme na talíře a smažíme v pekáči s houbami z rostlinného oleje. Zatímco smažené žampiony, shinkuem jednu velkou cibuli, přidejte ji do hrnce s houbami (měli už napůl-ready) a smažit všichni spolu, dokud cibule budou připraveny. Nyní lehce posypeme toastem moukou, nalijeme krém do pánve a vše rychle a důkladně promícháme. Pak omáčku přidejte do omáčky, pepře na chuť a nakrájejte asi 5 až 7 minut a neustále se mícháme. Vařte špagety (podle pokynů na obalu) a vložte je do krémové omáčky, promícháme a zahřejeme. Připravené špagety ležely na talíři, posypeme strouhaným sýrem na strouhanku a sloužíme ke stolu.
Smetanová omáčka "Grafsky rozmar"
Il Capriccio del Conte - toto je název této omáčky v Itálii. A připravují je na základě zakysané smetany a sušených hub. Složení:
- 200 g sušených hub;
- 3 polévkové lžíce tučné a husté kysané smetany;
- 3 polévkové lžíce mastné majonézy;
- 1 česnekový hřebíček;
- 1 lžíce brandy;
- Koření, sůl a zelenina - dle vašeho uvážení.
Příprava: Houby se umývají, nalijte sklenici prudké vroucí vody a nechte ji pod víkem po dobu pěti minut. Zatímco houby namočené ve vroucí vodě, nakrájejte zeleninu a jemně nakrájíme česnek. Pak se houby (ve stejné vodě, kde byly namočeny) ohněm a vaříme asi deset minut. Dále spojte vývar, zředíme ho zakysanou smetanou a majonézou a přidáme chuť pepře a soli. Vařené houby na suché pánvi, přidejte česnek, pár špetky soli, nalijte koňak, zapálte a zakryjte pánvi víkem. Po sedmi minutách z nízkého tepla se naše nezvyklé houby připraví na to, aby se staly součástí omáčky. Naplňte je houbovým vývarem, smíchaným se zakysanou smetanou a majonézou a vařte omáčku na další tři minuty. Vařené špagety se rozkládají na talíř, nalijí se omáčkou, posypou se bylinami a vychutnávají si božskou chuť "hraběného rozmaru". 
Houbová omáčka se sýrem
Poměrně jednoduchý recept pro další smetanovou omáčkou s houbami, který je ideální pro špagety. Složení:
- 3 lžíce krému;
- 200 g čerstvých žampionů;
- 3 lžíce másla;
- 1 česnekový hřebíček;
- 3 lžíce sýra, nakrájené na hobliny;
- Sůl a pepř.
Příprava: V hrnci nechte maso rozpustit a smažte předem vyprané a nakrájené houby. Nechte to déle než 1 minutu, nalijte smetanu do hrnce, přidejte česnek a koření (na ochutnání) a dušené všechny dohromady na další dvě minuty. Pak rozsypte sýroviny do omáčky, promícháme a pokračujeme v vaření asi dvě nebo tři minuty. Podáváme omáčku s čerstvě špagetami. Zde jsou zajímavé omáčky, vařené s houbami, mohou být podávány s špagety. Vyberte recept, vařte špagety a vařte omáčku. Vařte s potěšením. A příjemná chuť k jídlu! Doporučujeme Vám číst:
