Recept na pečenou květáku s omáčkou Béchamel
Složení:
- Květák - 500 g
- Jakýkoli tvrdý sýr je 100-120 g
- Rostlinný olej - 20 ml
- Česnek - 2 hřebíčky
- Cibule - 2 ks.
- Sůl
Složení omáčky:
- Pšeničná mouka - 60 g
- Máslo - 60 g
- Mléko 0,5 litru
- Černý pepř
- Muškátový oříšek
- Sůl
Způsob přípravy: Květák se vaří až do poloviny vaření. Pak je nakrájíme na kusy a rozložíme na plech na pečení, jehož dno je předem naolejováno rostlinným olejem. Zhora je také postříkán rostlinným olejem. Panva je umístěna v předehřáté troubě na 200 stupňů. Zelí se pečuje, omáčka Béchamel se připravuje podle klasického receptu. Pro přípravu omáčky je máslo roztaveno v hrnci nebo hrnci se silným dnem. Pak se přidá mouka. Vše dobře promícháme a zahřejeme pár minut, aniž bychom se zastavili, aby se zasahovali. Hlavním důvodem je, že mouka by neměla být pražena, jinak omáčka bude tmavější, než je požadováno. Poté přidejte mléko (za studena). Poté se omáčka omáčí na nízké teplotě, dokud nebude tlustá. Když je omáčka dostatečně hustá, prochází přes sítko, aby se zbavilo zbytečných hrud. Poté přidejte černě mletý pepř, muškátový oříšek a sůl. Dále snížit cibule a česnek potřebu orestujeme na rostlinném oleji, brousit v mixéru a přidejte do omáčky. Pečený květák vyjmou z pece, zalijeme omáčkou a sypané se strouhaným sýrem. Poté opět vložte do trouby a pečte asi 15 minut. Hotová miska je přenesena na servírovací desku a zdobena bylinkami. 
Recept na pečenou květáku se zeleným hráškem a kukuřicí
Složení:
- Květák - 1 kg
- Konzervovaná kukuřice - 1 hrnec
- Zelený hrášek - 1 hrnec nebo 150 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Krémová nebo zakysaná smetana - 150 g
- Máslo
- Sůl
- Zeleň
- Mletý černý pepř
Způsob přípravy: Květák se vaří ve slané vodě. Pokud je zelený hrášek čerstvý, pak se vaří spolu s kapustou. Formulář pečení pečlivě namazat s máslem. Veškerá zelenina je umístěna ve formě. Surové vejce jsou poraženy šlehákem nebo vidličkou v samostatné misce. Přidejte k nim kyselou smetanu nebo smetanu, sůl, jemně nasekané zeleniny a černý pepř. Vše důkladně promícháme a výsledná směs se naplní zeleninou. Posypeme sýrem nahoře, který musí být nejdříve nanesen na velký strouhák. Na sýru dejte malé kousky másla. Nádobka se vloží do trouby a pečeme až do venkovské kůry. Trouba by měla být předehřátá na 180-200 stupňů. Tento recept může být použit jako obloha nebo jako samostatný pokrm.
Recept na kastrol s kuřecím masem
Složení:
- Kuřecí filet - 300 g
- Květák - 0,5 kg
- Vejce - 3 kusy.
- Mléko nebo smetana - 2/3 šálku
- Jakýkoli tvrdý sýr - 100-150 g
- Česnek - 2 hřebíčky
- Sůl
- Koření
Způsob přípravy: Kuřecí filé se vaří a nakrájí se na malé kousky. Vaříme karfiolu a mouku s vidličkou, mícháme s masem. Nádoba se rozetře s olejem a na ní se nalepí masem a zelím. Nahoru s omáčkou. Pro přípravu omáčky je vejce bičována šlehačkou a přidává se do ní mléko (smetana), česnek, sůl a koření. Horní část s hrncem posypána strouhaným sýrem a posílána do trouby. Nádoba se vaří asi 20 minut při teplotě 150 stupňů. Připravené kastrolování posypané jemně nasekanými zeleninami. Zvolte si květák by měl být správný. Nejprve je třeba věnovat pozornost tomu, co vypadá zelenina. Květenství by mělo být lehké a pružné. Listy čerstvé zeleniny jsou nasycené zeleně. Pokud mají tmavé skvrny, znamená to, že zelenina byla uložena po dlouhou dobu.
