Některé hospodyně jen z jednoho slova"Palačinky" vrhá studený pot. Mnoho produktů jednoduše nefunguje - vyjíždí příliš silně, pak hoří a nevytahuje z pánve. Několik chyb, a horský kuchař neochotně připravuje tuto lahodnou a delikátní pokrm. Nicméně, marně, protože všichni potřebují praxi - možná jste našli neúspěšný recept, udělali příliš tlusté těsto nebo udělali další chybu. Důvody mohou být hromadné, ale to neznamená, že byste se měl popírat s radostí, že se pokusíte o tuto pochoutku. Naše tipy pomohou připravit neuvěřitelně šťavnaté a vydatné jídlo s různými výplněmi hub v kombinaci se zeleninou, kuřecím masem a sýrem. Pokud je to váš první kulinářský zážitek, nebojte se selhat - z dobrých důvodů říkají, že "první palačinka je vždy hrudka!" 
Palačinky na cestě kefír se žampiony a cibulí
Plněné palačinky s houbami se mohou konzumovatkdykoliv během dne: na snídani, oběd nebo večeři bez poškození vaší postavy. Pokud se vám zdá, že jídlo je příliš suché, napojte ji smetanou, smetanou nebo majonézou. Tento návrh vám nevyhovuje? Pak doporučujeme připravit chutnou smíšenou omáčku ze smetany s přídavkem cibule, aromatických koření a česneku. Ve skutečnosti, možnosti měnit obvyklý pokrm váhu: můžete „hrát“ s náplní kombinací, například hub s kuřecím masem a příště nahradit maso s nastrouhaným tvrdým nebo tavených sýrů. Každý recept je jedinečný, takže je třeba něco experimentovat. Složení: Pro těsto:
- litr kefír s obsahem tuku
- vejce - tři kusy
- pět gramů stolní soli
- 20 mililitrů rostlinného oleje
- dvě sklenice mouky nejvyšší kvality (výrobek se doporučuje předtím třít, pak bude těsto více vzdušné a jemné)
- soda - jedna čajová lžička
- malý kousek másla - pro smažení
Pro plnění:
- jedno velké filety kuře
- poloviční paprikou
- čerstvou petrželkou - v případě potřeby
- sůl, stejně jako koření
- bulbous bulb
- rostlinný olej - pro smažení
- 150 gramů čerstvých žampionů
Pro omáčku:
- ¾ tvářené sklenky vařené, ale ne příliš horké vody
- dvě velké lžíce zakysané smetany
- pšeničná mouka - osm gramů
- sůl
Způsob přípravy: Palačinky plněné houbami a kuřecím masem ve smetanové omáčce dá potěšení každého člena vaší rodiny. Vzhledem kefír těsto Ukazuje se, velmi měkké a vzdušný, dobře odstranit z pánve a hnědé dobře. Pokud často pet domů tento pokrm, doporučujeme koupit speciální misky s nepřilnavým povrchem, který by měl být připraven pouze palačinky. Takže začněte vařit s hnětením těsta. Za tímto předem ležel uvedeno v předpisu výrobky z chladničky, protože musí mít pokojovou teplotu. Nalijeme jogurt do malého hrnce, lehce ho sůl, pak zadejte rozšleháme vejce. Výsledná směs je posílána pomalu a teplo, ale nevedejte k varu. Nyní, ve sklenici vařící vodou, zředěnou sodou, míchá se až do úplného rozpuštění, a nalije kapalina do budoucnosti těsta. Na konec přidejte rostlinný olej. Potřebujete pouze prosévat mouku a zavést ji do ostatních složek. Důkladně je promíchejte, zbavte se sraženin. To bude mnohem jednodušší, pokud používáte směšovač nebo mixér. Několik vrtulí s kuchyňským spotřebičem a hmota bude dokonale homogenní. Všimněte si, že by to neměl být příliš silný - je třeba hustota těsta jako tuku zakysanou smetanou. Když se vyrovnat se všemi přípravky, výsledný krytka a směs se ponechá po dobu patnácti minut. Potřebuje čas trvat na tom. Nyní ohřejte pánnu, namažte je maslem a začněte pečovat produkty. Nedávejte příliš mnoho těsto, jinak palačinky dopadne příliš tlustý a ošklivý. Stačit polovina pánve - v tomto případě, to vše závisí na velikosti pánve. Smažit palačinky pro dvě až tři minuty z každé strany, jemně měnit je dřevěnou stěrkou. Potom posun paraboly na samostatné desce a pokračovat na další položku - takže budete muset použít všechen těsto. Pokud si nepřejete, aby misky nadívané nádivkou, pak promazhte každé palačinky s máslem - pak nebude příliš suchý. Zatímco produkty vychladnou, doporučujeme, abyste se starali o ostatní produkty. Po odstranění filmu řádně opláchněte filé a houby. Pak zlikvidujte výše uvedené přísady v malých kostech. Pokud jde o sladké papriky, pak je nutné odstranit jádro a opatrně zpracována pod tekoucí vodou, nařeže na kousky střední a odlupuje z slupky cibule a greeny nůž rozsekat co nejjemněji. Nyní zahřejte olej v hrnci a vložte do něj zeleninu. Přidejte trochu stolní soli a koření, jako je oregano, bazalka nebo tymián. Připravte náplň na klidný oheň, nezapomeňte jej občas občas míchat. Na samém konci zadejte nakrájené kuře a stáhněte asi patnáct minut. Výsledná směs by měla vychladnout - jakmile k tomu dojde, jděte do náplně. Tento postup je velmi jednoduchý: se palačinka, v jehož středu ležel jeden a půl lžic náplně, pak zabalit hrany. Podobně udělejte zbytek produktů. Že nemají vychladnout, zatímco vy dělat omáčku, vyjměte palačinku do zapékací misky a dát je do trouby, měnit to na minimum. Zbývá pouze vařit omáčku. K této směsi vroucí vody se zakysanou smetanou a nalije kapalina do malé nádoby. Míchá se zde několik špetky soli, pšeničné mouky a vaříme na mírném ohni, za stálého míchání se lžící. Po pěti až sedmi minutách vypněte varnou desku a nechte omáčku vychladnout. Podávejte je na stole s palačinkami v samostatné misce. Můžete mírně lišit recept šťávu, přidá stroužek česneku prostřednictvím tisku a sekaným koprem. Tyto ingredience učiní chuť nádobí živější a chuťově bohatou. Bon appetit! 
Palačinky na mléce s houbovou náplní
Pokud se rozhodnete udělat palačinky s cibulovou houbounebo jiné slané náplně, pak přidání cukru do těsta není nutné. Každý má svůj vlastní chuť, tak jdi za to. Kromě toho nezapomeňte, že nedostatek žampionů není důvodem k odložení vaření. Stačí je nahradit jakýmikoli houbami - proto jsou tyto bílé nebo například hlívy ústřice nejvhodnější. Začněme? Složení: Pro palačinky:
- 350 mililitrů teplého mléka
- dvě vejce
- zakysaná smetana - tři lžíce (stůl)
- sklenici pšeničné mouky předem rozstříkané (pokud je těsto příliš tenké, trochu víc)
- osm gramů prášku do pečiva
- dvě malé lžíce granulovaného cukru
- olivový olej - pět polévkových lžic
Pro plnění:
- 400 gramů žampionů
- 20 gramů másla - pro mazání formuláře
- žárovky
- sůl
- 100 gramů sýra (používáme tvrdě, ale v případě potřeby jej lze nahradit roztaveným)
- černý pepř - na chuť
- 15 gramů rostlinného oleje (potřebné při smažení)
Způsob přípravy: Všimněte si, že produkty uvedené v receptu by měly být teplé, a tak předem - alespoň hodinu nebo půl hodiny - je dostat z chladničky. Pak vejce vložte do misky a pečlivě je protřepte sůl a cukr na bílou načechranou pěnu. Postupně přidejte olivový nebo jiný rostlinný olej a zakysanou smetanu. Mícháme a nalijeme směs do prosívané mouky několikrát, ve které je třeba předem přidat malý prášek do pečiva. Nyní vložte mléko na sporák, připravte malý plamen hořáku a ponořte ho trochu. Pak do poloviny těsta do budoucna, směs rozmělňte šlehačkou, mixérem nebo mixérem a postupně do něj nalijte zbývající mléko. Několikrát promíchejte a s víkem odložte asi 40 minut. Hmota musí být nejprve vylita, pak jsou palačinky vzdušnější. Po uplynutí stanovené doby zpracujte předehřátou nádobu olivovým olejem a pečte první palačinku. Chcete-li, aby byl tenký, nalijte víc než polovinu polévky. Mimochodem, jeho konzistence by měla připomínat spíše hustou kyselou smetanu, takže pokud zjistíte, že hmota je příliš hustá, zředte ji malým množstvím mléka nebo vařené a ochlazené vody. Palačinky nejsou vždy dobře odstraněny, v tomto případě existují dva způsoby, jak situaci napravit. Za prvé, než se dostanete dolů k podnikání, nalijte jeden nebo dva prsty vysoko v roštu - měl by pokrývat spodní část misky úplně. Nyní ohřejte pánvi a udržujte ji na ohni po dobu nejméně deseti minut, pak vyjměte sůl, utřete okraje, olej a pečte palačinky. Pokud je vše v pořádku s pokrmy, - má nelepivý povlak - ale produkty stále drží, zkuste přidávat do těsta ještě více másla. Možná to pomůže zachránit misku. Vložte hotové placky na velkou talíř a vychutnejte si náplň. Oloupeme houbami a cibulí, pak obě produkty nakrájíme na malé kostičky. Tvrdý nebo roztavený sýr, v závislosti na tom, co se rozhodnete použít, protřete pásy na středním strouhaní. Naplňte žampiony horkou vodou a nechte tři minuty, zbavte se přebytečné tekutiny, hodte je do cedníku a vysušte. Položte zeleninu do zahřátého rostlinného oleje a smažte až do vaření, až do okamžiku, kdy se produkty stanou hnědo-zlatým odstínem. Trvá to od 20 minut do půl hodiny. Nezapomeňte trochu sůl a přidejte čerstvě mletý pepř. Nyní zůstává jen naplnění produktu. Poté, co cibule-houbová mírně ochlazovala, položte ji na malé části - jednu nebo dvě polévkové lžíce - na okraj každé placky a sklopte je ve formě obálky. Poté výrobky přeneste na speciální skleněnou misku odolnou proti vysokým teplotám, předem namazaná s máslem. Posypte misku strouhaným sýrem a pošlete jej do trouby. Vaříme při teplotě 170 stupňů po dobu nejvýše deset až patnácti minut. Podáváme jídlo na stole spolu se zakysanou smetanou nebo smetanou. Pokud máte čas, můžete si udělat jemnou omáčku sami. Existuje spousta receptů - stačí vybrat ten, který se vám nejvíce líbí a vařit omáčku. 
Palačinky na vodě s masem a houbami
Nabízíme nejhospodárnější zkušební recept propalačinky, pro které není potřeba ani mléko, kefír ani jogurt. V této době se jako náplň používají čerstvé žampiony v kombinaci s vepřovým masem a zeleninou. Miska je velmi uspokojivá, takže si ji můžete vzít s sebou do práce. Uvidíte, že po takovém večeři se kapacita práce výrazně zvýší! Složení: Těsto:
- dvě vejce
- 500 mililitrů vařené, předchladené vody
- granulovaný cukr - dvě lžíce
- nějaká sůl
- jeden a půl sklenice mouky
- 20 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje
Plnění:
- 300 gramů vepřového masa
- jedna střední mrkev
- 250 gramů žampionů
- malá žárovka - jeden kus
- sůl a koření
Způsob přípravy: Nejprve dát maso na pomalý ohň a lehce sůl vodu. Mezitím udělejte placky. Chcete-li těsto vařit, protřete mouku do hluboké misky, přidejte do ní sůl a cukr. Potom ve zvláštní misce, porazit vajíčka společně s rostlinným olejem, kombinovat výslednou kapalinu s předchozími složkami. Na samém konci nalít teplou vodu do nádobí s výrobky a důkladně promíchat, pracovat nejprve s miskem a potom dolů. Mimochodem, pokud máte mixér nebo směšovač, použijte spotřebič, abyste dosáhli dokonalé rovnoměrnosti. Pečte předměty na vyhřívané olejové pánvi po dobu dvou až tří minut na každé straně. Zatímco palacinky jsou ochlazování, je třeba provést náplň. Varené maso nakrájejte mletým masem. S houbami odstraňte film a nakrájejte na malé kousky a nakrájejte jemně cibuli. Strouhaná mrkev. Nyní vložte maso do horkého oleje, vaříme pět minut za stálého míchání a poté vložíme do ostatních produktů. Nezapomeňte na koření a sůl! Plně ochladíme a plníme je palačinky. Nakonec si zapamatujte několik jednoduchých pravidel dokonalého jídla. Vždy vysekávejte mouku - pomůže jí dostat dostatek vzduchu, v důsledku čehož budou výrobky jemné a tenké. Vezměte v úvahu, že pokud přidáte příliš mnoho cukru do těsta, pokrm vyjde příliš tvrdě a může hořet. A nadbytek soli způsobí, že jídlo bude bledé a neatraktivní. Pokud jsou všechny tyto body vzaty v úvahu, můžete udělat nádherné placky a udělat celou rodinu pro ně radost. Přejeme vám úspěšné kulinářské experimenty! Doporučujeme Vám číst:
