Všichni známe Maslenici — dovolenáproslulý svými širokými a oblíbenými slavnostmi s tancem, zpěvem, jízdou na saních a pálením podobizen na hranici; ale nejdůležitějším bodem je příprava jemných zlatých koláčů. Ale palačinky — jedno z našich oblíbených jídel a připravujeme je nejen pro Maslenici. Oblíbenost palačinek lze vysvětlit také obrovskou rozmanitostí receptů. Můžete například udělat palačinky s tvarohem nebo přidat čerstvé ovoce nebo bobule. Fantazírujte, jak chcete, vše je ve vašich rukou. Nádherný dezert na bázi palačinek se vyrábí ze zmrzliny, jahod, hrušek, jablek, banánů, někteří dokonce používají pomeranče. Všechny recepty jsou jiné a navzájem se liší. Zbývá si jen vybrat z různých kulinářských mistrovských děl to, které nejlépe vyhovuje vašemu duchu a vkusu. Všimněte si, že v závislosti na těstě, omáčce a náplni se počet kalorií v misce liší. Pokud nemáte rádi sladké, zkuste si udělat mléčné palačinky s masem, mletým masem, houbami, kuřecím masem, sýrem nebo třeba smaženými játry a cibulí. Existuje mnoho možností, ale dnes stále navrhujeme, abychom se podrobněji věnovali dezertům. Takové pokrmy vám totiž vždy zvednou náladu, alespoň na pár minut dají zapomenout na své problémy a dívat se na svět novým způsobem. Některé dívky říkají, že množství kalorií obsažených v misce vám zabrání v přípravě palačinek. Vše je opravitelné, protože pokud si přejete, můžete výrobky odlehčit a využít. Ale o tom trochu později a nyní se podíváme na jednoduché, ale neuvěřitelně chutné recepty, které zvládne každý: začátečník i skutečný profesionál v umění vaření. Palačinky plněné tvarohem jsou lehkou, křehkou a zároveň zasytí snídaní pro celou rodinu. Proč jím tedy nepotěšit sebe i své blízké?
Palačinky "Mléko" na mléce
Chcete se rozmazlovat tvarohovými palačinkami?blízcí — manžel, děti nebo snad rodiče? První věc, kterou musíte udělat, je zvládnout přípravu křehkého a šťavnatého pokrmu. Jako pomoc se nabízí následující recept. Je to jednoduché a docela ekonomické. Těsto se dá dělat různými způsoby – mnoho lidí ho raději hněte s kefírem, syrovátkou nebo vodou. Řekneme si o jiném způsobu: základ připravíme s mlékem. Podávejte dezert s medem, domácím džemem z bobulí, zakysanou smetanou nebo bez čehokoli. Ať už si vyberete jakoukoli omáčku, palačinky s tvarohem budou i tak velmi chutné, uvidíte! Ingredience: Těsto:
- 500 mililitrů mléka
- pět vajec
- čajová lžička cukru
- deset gramů rostlinného oleje
- sklenici mouky
- sůl
Plnicí:
- 500 g tvarohu
- domácí vejce (je zapotřebí pouze žloutek)
- malá lžíce vanilkového cukru
- 18 gramů čistého cukru
Způsob vaření:Vejce důkladně rozšleháme, přidáme cukr, špetku soli a teplé mléko. Postupně za stálého míchání přidávejte mouku, dokud nezůstanou žádné hrudky. Před pečením přidejte rostlinný olej. Na pánvi smažte palačinky. Náplň uděláme následovně: tvaroh rozetřeme s cukrem, přidáme žloutek z jednoho vejce a vanilkový cukr. Hotové výrobky naplníme tvarohovou hmotou a srolujeme. Výsledný pokrm smažte na pánvi s přidáním másla nebo podávejte v zakysané smetaně. Dobrou chuť!
Palačinky "Chutná" s rozinkami a tvarohem
Tento recept je ještě chutnější nežpředchozí! Doporučujeme připravit palačinky s tvarohem a doplnit je sladkými zlatými rozinkami. Příprava pokrmu není složitá - postup je poměrně jednoduchý a rychlý. Tvaroh můžete nahradit tvarohem z obchodu — vanilka nebo ovoce se sušenými meruňkami. Pak už ani nemusíte ztrácet čas přípravou náplně – stačí do ní přidat trochu rozinek. Rád bych řekl všem ženám: nemusíte počítat, kolik kalorií je v dezertu - jedna nebo dvě palačinky snězené k snídani nijak neovlivní vaši postavu, ale rozhodně vám zvednou náladu. Recept si tedy určitě zapište a dopřejte svému milému. Ingredience: Těsto na palačinky s tvarohem:
- 500 gramů prosívané mouky
- vejce - dva kusy
- polévková lžíce rostlinného oleje
- velká lžička cukru
- sůl
- sklenici mléka
Na tvarohovou náplň:
- 100 gramů rozinky
- 500 g tvarohu (počet kalorií může být snížen, pokud používáte nízkotučný mléčný výrobek)
- 15 gramů cukru
- 100 g zakysané smetany
- čajová lžička vanilkového cukru
- sůl - vložte tolik, kolik chcete
Způsob vaření:Nejprve rozšleháme vejce a poté k nim přidáme špetku soli a cukru. Zde přidejte teplé mléko, poté postupně za stálého míchání přidávejte mouku. Před pečením přidejte rostlinný olej. Rozpálíme pánev a produkty z každé strany dobře opečeme. Palačinky vyjdou tenké a zlatavé, jen když nalijete trochu těsta - ne více než půl naběračky. Aby se směs dobře rozprostřela po celém povrchu misky, opatrně ji otáčejte jedním a poté druhým směrem. Příprava tvarohových palačinek je téměř u konce - zbývá už jen udělat lahodnou náplň. Chcete-li to provést, musíte mléčný výrobek buď projít mlýnkem na maso, nebo jej rozemlít přes síto. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte deset minut stát. Poté důkladně rozdrťte tvaroh, zlaté bobule, sůl, cukr a žloutek do homogenní hmoty. Umístěte jej doprostřed každého produktu a obalte je kolem okrajů. Výsledné palačinky s tvarohem doporučujeme před podáváním nějakou dobu smažit na pánvi s malým množstvím másla. Poté je zalijte tekutým rozpuštěným medem nebo zakysanou smetanou a užijte si výsledky své kulinářské kreativity. Pokud si na své postavě dáváte velmi záležet a máte obavy z kil navíc, pamatujte na pár jednoduchých pravidel. Chcete-li tedy snížit počet kalorií obsažených v dezertu, budete muset recept mírně změnit a vylepšit. Za prvé, těsto můžete hníst ne mlékem, ale vodou. Za druhé, když jdete do supermarketu, vyberte si nízkotučný výrobek a poté vylučte žloutek. Zkuste ji nahradit světlou zakysanou smetanou, která vám umožní připravit pružnější a křehčí hmotu. Pokud jsou ve vaší rodině standardní snídaní palačinky s tvarohem a rozinkami, přirozeně časem budete chtít pestrost. Recept doporučujeme vylepšit tím, že náplň neděláte z bobulí, ale ze sušených meruněk nebo banánů. Obecně platí, že čerstvé ovoce se perfektně hodí k tvarohu, takže klidně můžete přidat kiwi, pomeranč nebo třeba mango. Nepočítejte počet kalorií, které sníte, jen si vychutnejte lahodné a zdravé jídlo.
Palačinky s jemnou tvarohovou výplní v troubě
Bez ohledu na to, kolik kalorií je v palačinkách s tvarohema rozinkami, pár kousků této lahodné pochoutky vaše křivky v žádném případě nezruinuje. Tento recept je vhodný pro opravdové mlsouny a milovníky sušeného ovoce - sladké zlaté výrobky doporučujeme upéct se sušenými meruňkami, sušenými švestkami a pro zpestření přidat jen trochu rozinek. Do náplně se obvykle přidává zakysaná smetana, ale pokud připravujete pokrm pro miminko, doporučujeme přidat pár lžic kondenzovaného mléka. A abyste snížili obsah kalorií v dezertu, můžete těsto hníst pomocí čisté vody, ale jak se říká, je to úplně jiný recept. Je velmi jednoduché pochopit, jak chutné jsou palačinky s tvarohem - stačí je uvařit, což právě teď uděláme. Ingredience: Tvarohové těsto na palačinky:
- ½ kilogramu prosívané mouky
- vejce - dva kusy
- jeden a půl sklenice mléka
- cukr - přidejte do svého vkusu (nezapomeňte, že méně cukru, resp. méně kalorií)
- špetku soli
- olivový olej nebo jiný rostlinný olej - několik mililitrů (užitečné pro smažení)
Náplň do tvarohových palačinek:
- 80 gramů slivků
- 20 gramů měkké rozinky
- půl kilogramu nízkotučného tvarohu
- 70 gramů sušených meruněk
- sůl - volitelné
- 200 mililitrů kondenzovaného mléka
Způsob vaření:Nejprve je třeba vyšlehat vejce do silné pěny, postupně k nim přidávat krystalový cukr a nakonec přidat špetku mořské soli. Každý člověk, a zvláště žena, chce vypadat atraktivně, a tak mnoho dam počítá počet kalorií obsažených v konkrétním pokrmu. Pokud držíte dietu, odložte přípravu těchto tvarohových palačinek na později. Tento recept je vhodný spíše pro děti a opravdové mlsouny, kteří si neodpírají dezerty. Koneckonců, náplň obsahuje kondenzované mléko, několik druhů sušeného ovoce - počet kalorií, jak víte, je poměrně velký. Vraťme se k našemu těstu: po důkladném rozšlehání vajec nalijeme do výsledné směsi mírně ohřáté mléko a přidáme předem prosetou mouku. Výrobek nalévejte postupně - dvě až tři lžíce najednou - jinak se vytvoří hrudky. Neustále pracujte se šlehačem, aktivně míchejte hmotu. Těsně před pečením přidejte trochu rostlinného oleje. Poté nalijte 0,5 naběračky těsta na dobře rozehřátou pánev a připravte první výrobek. Pečení palačinek z tvarohu je delikátní záležitost, ale vše přichází se zkušenostmi. První koláčky mohou být tlusté a nevzhledné. Pokud se těsto z pánve špatně uvolňuje, zkuste pánev zahřát tak, že do ní nasypete jeden až jeden a půl hrnku soli. Poté namažte olejem a zkuste vyrobit jiný produkt. Uvidíš, všechno se vyřeší. Zatímco vaše zlaté výtvory chladnou, připravte náplň. Kolik sušeného ovoce přidat, je osobní volba každého. Pokud plánujete své dítě krmit palačinkami s tvarohem a rozinkami, přidejte více, protože všechny děti milují sladké. Nejdříve tedy smícháme tvaroh s nadrobno nakrájenými sušenými meruňkami a sušenými švestkami, v případě potřeby pak směs lehce osolíme. Aby rozinky nezkazily chuť výrobku, zalijte jej vroucí vodou a nechte ve vodě asi deset minut. Slijte přebytečnou tekutinu a bobule dobře osušte pomocí ručníku nebo ubrousků. Smíchejte je se zbytkem ingrediencí. Směs rozmačkejte vidličkou do hladka, pak jí naplňte každý výrobek a srolujte do tuby nebo trojúhelníku. Na plech vyložený máslem klademe palačinky s tvarohem a rozinkami. Rozkrojte je na dvě části, zalijte kondenzovaným mlékem a vložte do trouby. Teplota trouby by neměla přesáhnout 160 stupňů; Pokrm se bude líbit všem: dětem i dospělým. Pokud se bojíte kalorií, snězte k snídani jen pár kousků dezertu. Jak říkají odborníci na výživu, všeho se musí dělat s mírou. Pokud chcete, můžete těsto připravit ve vodě, nepoužívejte kondenzované mléko, nahraďte ho džemem nebo aromatickým medem. Každý recept si zaslouží pozornost a má své vlastní vlastnosti. Vychutnejte si doma pečené palačinky s tvarohem v troubě!
Palačinky z kefírového těsta s hruškami a tvarohem
Pokud do dezertu přidáte lahodné, šťavnaté hrušky,překvapit můžete zdánlivě známými palačinkami plněnými tvarohem. Jídlo se jistě stane ještě chutnějším a zcela originálním. Tento recept obsahuje čokoládu, kterou budete potřebovat do omáčky. Přirozeně to dezertu přidá pár kalorií navíc, takže pokud se bojíte o svou postavu, můžete použít jakoukoli jinou omáčku nebo se bez ní úplně obejít. Dopřejte svému blízkému palačinky s tvarohem nebo pozvěte přátele. Ve společnosti takové lahůdky bude večer jistě zábava a uspokojení. Ingredience:
- 500 mililitrů teplého kefíru
- 12 gramů granulovaného cukru
- domácí vajíčko
- vanilkový cukr
- dva gramy soli
- 0,5 malé lžičky hydratované sody
- 250-270 gramů prosévané mouky
- rafinovaný olej - pro smažení
Náplň do jemných palačinek:
- balíček dvou stovek liber z příliš tlustého tvarohu - dva kusy
- tři velké šťavnaté hrušky
- hnědý cukr
- polévková lžíce koňaku (můžete použít likér nebo jiný silný alkohol)
- 20 gramů másla
- zakysaná smetana - chutnat
Omáčka:
- dlaždice mléka nebo černé čokolády
- granulovaný cukr
- skořice
- 35 mililitrů mléka
Způsob vaření:Nejprve se podívejme na některé nuance. Za prvé, omáčku na palačinky s tvarohem lze připravit s mlékem nebo vodou. Kromě toho je čokoláda někdy nahrazena běžným kakaovým práškem, což vám umožňuje ušetřit nějaké peníze. Díky kefíru jsou výrobky jemné a tenké a dobře se pečou. Začněme: mléčný výrobek trochu zahřejte, pak do něj nasypte běžný a vanilkový cukr a pár gramů soli. Mouku prosejte do samostatné mísy, přidejte do ní sodu uvařenou s octem. Poté rozšleháme vejce a smícháme všechny ingredience v jedné míse. Uhněteme středně tekuté, homogenní těsto na jemné palačinky s tvarohem. Ujistěte se, že se všechny hrudky rozpustily. Rozpálenou pánev ošetřete olejem, poté na ni nalijte trochu výsledné směsi a smažte produkt na obou stranách. Zbytek palačinek připravíme stejným způsobem. Opatrně je naskládejte na plochý talíř a nechte vychladnout. Mezitím byste měli začít plnit. Chcete-li rozdrtit tvaroh, nalijte do něj cukr a rozmačkejte produkty běžnou vidličkou, poté sem přidejte zakysanou smetanu. Omyté hrušky osušíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky a orestujeme s hnědým cukrem na pánvi. Na úplný závěr do mísy nalijeme alkohol a pokrm pod pokličkou dusíme. Máte karmelizované ovoce. Každou placku naplníme tvarohovou směsí a opatrně svineme. Poté položte na krásný talířek, ozdobte hruškami a přelijte omáčkou. Recept na jeho přípravu je jednoduchý: na mírném ohni rozpustíme čokoládu a do misky přidáme mléko předem ohřáté v mikrovlnce. Pokud chcete, přidejte cukr a mletou skořici a vařte do střední hustoty. Přejeme všem kulinářský úspěch! Doufáme, že tato doporučení pomohou zpestřit váš jídelníček – připravte si palačinky s tvarohem a rozinkami, buďte kreativní a doplňte je sladkými omáčkami a šťávami. Obecně žijte s chutí a potěšením. Doporučujeme přečíst:
