Chcete-li rozmazlovat rodinu a přáteleněco lahodného, ​​pak odvážně vařit kuře, jak milují dospělí i děti. Existují desítky receptů (dnes se naučíte pět nejlepších). Možná, nejzajímavější z nich je jídlo s pomeranči, stovky domácích žen v naší zemi zdobí tento báječný večeře.

Kuře s pomeranči a medem

Pro nádobí budete potřebovat:

Kuře

Přírodní med

Oranžový nektar

Půl citronu

Jedna lžička koriandru

Jedna lžíce kurkuma

Olivový olej

Černý pepř

Sůl

Důkladně omyjte kuře, osušte a nakrájejtesměs pepře a soli. Stlačte džus jedné pomeranče a přidejte koriandru, med, kurkuma a olivový olej. Tato směs rozšiřuje kuřecí maso a pak uloží kostru na dvě hodiny do ledničky. Po uplynutí nastaveného času vložte kuře do formy a nalijte zbývající marinádu; umístěte na něj oranžovou, nakrájenou na kroužky. Talíř na pečení vložte do vyhřívané trouby na 180 °; pečeme až do rudé kůry, nezapomínejme na maso marinády vody jednou za hodinu. Připravte připravenou misku s oranžovými a citronovými plátky a větvičkami zeleně.

Kuře plněné pomeranči

Pro následující recept budete potřebovat:

kuře,

přírodní med,

pomeranče,

koriandr (2 lžíce),

kurkuma,

mrkev,

česnek,

matice,

olivový olej,

oranžový nektar.

Kuře, plněné pomeranci, je připravena takhle! Stlačte šťávu ze dvou plodů; smíchejte s olivovým olejem, medem, kurkuma, koriandrem, drceným česnekem; míchat. Máte marinádu. Umyjte jatečně upravená těla, osušte je a skořte s mletým pepřem; pak dát vše do pánve, nalijte marinádu a dejte ji do chladničky po dobu dvou hodin. Pomerančová kůra, rozdělit do segmentů, po nafarshiruyte svého kuře (mimochodem, může být otvor zabit v jednoduchým dřevěným párátkem). Do pekáče vložte hmotu do předehřáté trouby (180 °) po dobu 1,5 hodiny, měla by se objevit lahodná zlatá kůrka. Doporučuje se také čas od času, aby se kuře s džusem získaným ze smažení vyprázdnil.

Kuřecí maso se žampiony a pohankou v oranžové impregnaci

Přísady jsou zde:

velké kuře;

¾ šálku pohanky;

100 g houb (lze zmrazit);

jedna lžíce sušeného kopru;

střední žárovka;

jedna lžíce jemně nastrouhaného mrkve;

sůl;

jedna lžíce mletého koriandru;

1,5 lžíce suchého adzhika;

jedna lžíce ochucení masa, například chmel-suneli;

oranžová;

půl citronu.

Pro marinády na namáčení jatečně upravených těl (tři litryvoda), budete potřebovat dvě lžíce soli a čtyři - jablečného octa a pro impregnaci - půl citronu a půl pomeranče, lžičku cukru a jablečného octa a dvě - olivový olej. Celá práce může být rozdělena do několika fází:

Namočte kostru! Slepice stanoví v banku, která je naplněna vodou (kolik soli a octa, jsme již uvedli), dal ploché desky, a na to, aby útlaku - sklenici s vodou (tak, aby se co nejlépe namočí). Nádobu umístěte na chladné místo po dobu 12 hodin, díky této manipulaci bude maso měkké a měkké.

Plnění pohankou a houbami! Jemně nakrájejte cibuli. Položte vaření pohanky (vodu nalít na prst nad obsah v hrnci), přidejte mrkev, houby a cibule; pak trochu snižte teplo a na konci sezóny se sůl a nalijte kopr; ujistěte se, že vařená kaše neváří. Pokud je v nádobě trochu vody, nemějte strach, je to v pořádku, veškerá kapalina se odpaří uvnitř kuře.

Stuffing! Vyjměte kuře z pánve a vyprázdněte marinádu; míchat sůl a koření, rohat je s těly zvenku a uvnitř (krk s nití, lepší barvy, takže to bude jednodušší najít), poté, co budete muset připravit kaši a šit ji. Namažte plech a rozložte výslednou směs, vše namažte olejem a vložte do sporáku ohřátého na 190 stupňů.

Nasytíme! Smíchejte výše uvedené složky, sůl a cukr by měly být rozpuštěny.

Pečte! Kukuřičku namažte každých deset minut (je lepší to udělat silikonovým kartáčem, který se nebojí jakýchkoliv teplot): nejprve s tukem, který z něj proudí, a pak impregnaci. Když je nádoba připravena, vypněte teplo a ponechte jím kostru alespoň dalších 10 minut - takže maso bude mnohem měkčí.

Některé tipy pro vaření:

Nedělejte dokončenou kuřecí masu, nechte ji chvíli stát (nejméně pět minut), jinak z ní vytéká veškerá šťáva a maso bude těžké.

Podáváme misku s oranžovými plátky. Šťávové kuře je ještě chutnější!

Tento recept je zcela vhodný k vaření krůty, pouze je musíte namočit déle (24 hodin nebo více).

Pro vaření si kupte brojlery, jejich maso je ideální pro pečení.

Další možností je plnění: červená paprika, rýže, květák, cibule.

Kuře s pomeranči v troubě: recept s vejcem

Pro jatečně upravená těla o hmotnosti 1,25 kg budete potřebovat:

Tři pomeranče.

Tři vejce

Jedna lžíce citrónové šťávy

Sůl

Černý pepř

Zeleň

Pomazánte pomeranče spolu s malou kůžíplátky. Vezměte kostru s pomeranči přes řez břicho a po otevření díry dřevěnými špízemi; trochu sůl a pepř. Pečeme po dobu jedné hodiny v troubě (180 stupňů), naléváme šťávu, kterou dělá kuře. V tuto chvíli oddělte bílé od žloutků, bijte bílé s citrónovou šťávou a sůl (až do nadýchané pěny); Deset minut před vypnutím sporáku položte hmotu na kostru.

Šunka s pomeranči: recept s mrkví, česnekem a ořechy

Složení pro tři porce:

Šunka (3-4 kusy)

Oranžový nektar

Cukr (dvě lžíce)

Mrkev

Česnek

Černý pepř

Ořechy

Suchý zázvor

Sůl

Olej

Umyjte kuřecí stehna, nakrájíme na plátky,sůl a pepř; dát maso do pánve s máslem, předehřívání, smažte až do hnědé barvy po dobu dvaceti minut. Dvě pomeranče (bez kůry) přeskočte odšťavňovač a jeden - jen nakrájíme na plátky; chopte česnek a zázvor; Rozkrájejte kůru. Jakmile uplynulo uplynulých 20 minut, přidávejte pomerančový džus, česnek, zázvor a chuť, vše pokropte cukrem a promíchejte. Kryt nádoby zakryjte víkem a 10 minut ponechte na nízké teplotě. Po převedení obsahu do předem naolejovaného listu musíte na horní straně masa dát oranžové kruhy. Pečeme 30 minut v peci předehřáté na 200 °. Po uplynutí doby vyjměte plech z trouby, vložte misku na velkou desku, ozdobte ji, je-li to žádoucí, podávejte ji na stole.

Komentáře

komentáře