Masové kuličky jsou pokrmem známým pro všechnyod dětství. Stačí, abychom si vzpomněli na Carlsona, který žije na střeše, který se jim velmi líbil. Existují různé recepty na vaření masové kuličky: mohou být smažené, dušené, vařené, pečené. Ve svém složení je tato mísa velmi podobná malým kotletkům. Ale existují rozdíly: oni se rozhodli přidat nejen chleba a vajec, ale také různé cereálie, zelí, sušené ovoce apod Nicméně hlavní chuťové karbanátky nevede nádivku a omáčku, ve kterém budou uhašen .. U mletého masa můžete použít jakékoliv maso: vepřové maso, drůbež, hovězí maso. Nicméně, nejchutnější pokrm je dosaženo, pokud smícháte dva druhy mletého masa. Na masové kuličky se nerozpadnou, vejce jsou plněné do nádivky, zemní brambory, rýže. Pro tentýž účel, po mletém maso je plně vařeno, pár minut je poražen u stolu nebo prkénku.

Recept na masové kuličky z hovězího masa s omáčkou z česneku

Složení:

• Mleté hovězí maso - 0,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Breadcrumbs - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 100 ml
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Dill
• Sůl, koření
• Rostlinný olej

Složení pro omáčky:

• Jakékoliv houby - 200 g
• Voda - 1,5 lžíce.
• Česnek - 3 stroužky
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl

Způsob přípravy: Nejprve musíte vařit masové kuličky. K tomu se zakysaná smetana smíchá s strouhankou, vodou, mletým masem, jemně nakrájenou cibulí a koprem, přidá se sůl a koření. Výsledná hmota je důkladně promíchána a odrazena. Poté jsou ruce mírně navlhčeny vodou (takže mleté ​​maso nebude držet ruce) a vytvoří se malé kuličky. Smažte je na středním ohni. Není třeba je snažit je přinést k připravenosti, účelem pražení je získat červenou kůru, uvnitř maso míče mohou stále zůstat vlhké. Po pečení se masové kuličky umístí do pekáče. Recept na vaření omáčky je trochu zvláštní. Česnek je oloupán a celé zuby se na pár minut smažou v rostlinném oleji. Poté je odnesou a houby se vloží do pánve na máslo nakrájené na plátky. Když jsou lehce smažené, přidejte jemně nakrájenou cibuli, máslo, zbylé pečené maso a mouku. Smažte až do červeného. Pak přidejte vodu, koření a guláš až do hustého. Poté se masové kuličky nalijí masovými kuličkami a pečou po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů. Obloha se podává s bramborovou kaší, těstovinami nebo vařenou rýží.

Recepty na masové kuličky s tvarohem a rajčatovou omáčkou

Tento recept je velmi neobvyklý. Koneckonců, mincemeat na masové kuličky je přidán není obvyklé pro mnoho rýže, ale tvaroh. Nicméně je díky němu a speciální recept na omáčku, že masové kuličky se ukázaly být jemné, svěží a nevyslovitelně chutné. Složení:

• Mleté hovězí maso - 400 g
• Vejce - 1 ks.
• Tvaroh - 100-120 g
• Cibule - 1 ks.
• Chléb - 100-150 g
• Česnek - 2 hřebíčky
• Krém nebo mléko - 2 polévkové lžíce.
• Zeleň - 0,5 paprsku
• Připravená hořčice - 1 lžička.
• Koření
• Sůl
• Rostlinný olej

Složení omáčky:

• Rajčata - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Kečup - 30 g
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžička.
• Česnek - 2 hřebíčky
• Zeleň
• Sůl, koření
• Voda nebo vývar - 300 ml

Způsob přípravy: Cibulkou a česnekem můžete brousit (můžete rošt), přidejte hovězí maso. Chléb namočený v mléce nebo ve vodě, stlačený a vložit do misky s mletým masem. Míchejte dobře. Dalším krokem je sýr, vejce, hořčice, plátky zeleniny, mléko (smetana), sůl a koření. Znovu promíchejte. Po tom, z výsledné masové formy kulaté koule. Ve velikosti mohou být jako kotlety nebo o něco menší. Přeneste je do mouky a smažte. Nyní připravte omáčku. Tento recept může být použit nejen pro masové kuličky, ale i pro zelí nebo plněné papriky. Přísady jsou nakrájeny co nejmenší, mrkev se přilepí na strouhák. Cibuli a mrkvu položíme do pánve s ohřátým rostlinným olejem, lehce smažeme. Přidejte rajčata a papriku a smažte další 3-4 minuty. Pak přidejte cukr, kečup, sůl a rajčatovou pastu. Stewová směs asi 3 minuty. Škrob je chován v malém množství vody nebo vývaru a nalit do omáčky. Mícháme, přidáme zbývající vývar, zeleninu a nakrájený česnek. Zakryjte víko a nakrájejte 10 minut na velmi pomalém ohni. Poté, co je omáčka hotová, jsou v ní namočené opékané masové kuličky. Je velmi důležité, aby byly zcela pokryty kapalinou. Pokud omáčka není dost, můžete přidat trochu více vody. Zakryjte a nakrájejte 15-20 minut. Můžete podávat pokrmy s jakoukoliv oblohou: dušená zelenina, brambory, vařená rýže.

Recepty na masové kuličky v omáčce z kyselé smetany

Složení:

• Každé mleté ​​maso - 0,5 kg
• Bílý chléb (stálý) - 100-150 g
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl, pepř

Složení omáčky:

• Smetana 200 g
• Pšeničná mouka - 2 lžičky.
• Bujón nebo voda - 100 ml
• Sůl

Způsob přípravy: Chléb namočený v mléce (voda), stlačte. Jemně nakrájejte cibuli. Je-li to žádoucí, může být smaženo v rostlinném oleji nebo ponecháno nevařené. Vejce lehce porazí v samostatné misce. Smíchejte všechny přísady s mletým masem. Přidejte sůl a koření. Míchejte dobře. Rolovací míče malých rozměrů, přelévejte je do mouky a smažte. Přeneste smažené masové kuličky do hrnce se silným dnem. Všechny ingredience omáčky se smíchají a výsledná směs se nalije masovými kuličkami. Vařte 15 minut. Tento recept je ideální pro dětské menu.

Komentáře

komentáře