أوه، كيف نسعى لشيء جديد وغير عادي! وحتى عند إعداد طاولة الأعياد، نحاول اتباع الموضة. على سبيل المثال، نحاول إعداد الطاولة وفقًا لجميع قواعد الآداب و"نقل" السلطات من أوعية السلطة الضخمة إلى الفطائر الأنيقة. ومع ذلك، أصبحت السلطات في Tartlets طبق شائع تماما لعيد احتفالي. هذا أمر مفهوم - فطائر التارت الصغيرة تضفي على أي طاولة نوعًا من سحر المطعم الغربي. وإذا كنا نتحدث عن طاولة بوفيه، فمن الصعب أن نتصور اليوم دون سلطات في Tartlets. في الواقع، الفطائر ليست جديدة كما نعتقد. إنهم مشهورون أوه هو هو! منذ متى - منذ عهد ريتشارد الثاني. وهذه ليست أكثر ولا أقل – إنجلترا في العصور الوسطى. ومع ذلك، فإن الفرنسيين يطالبون أيضًا بالنخيل ويدعون أن هذا هو اختراعهم حصريًا. لكننا لن نجادل في تأليف أي شخص، خاصة وأن هذا لا يهم على الإطلاق لإعداد السلطات في Tartlets. من الأهم بالنسبة لنا معرفة السلطات التي يتم تقديمها بشكل أفضل في أوعية الكعك الصالحة للأكل. وعلى الرغم من أن العديد من ربات البيوت المضيافات تمكنن من ملء الفطائر بأي سلطة تقريبًا، إلا أننا سننظر في الخيارات الأكثر ملاءمة للسلطة في الفطائر.
سلطات اللحوم
بالنسبة لهم يمكنك استخدام الدواجن الخالية من الدهون واللحوم وكذلك بعض المخلفات (الكبد واللسان والكلى). علاوة على ذلك، فإن مكونات اللحوم مناسبة سواء كانت مسلوقة أو مدخنة أو مقلية. سلطة الدجاج المدخن والمشروم ومكوناتها:
- Paililo (أو التعبئة والتغليف) من champignons الطازجة
- 3 خيار مخلل
- 3 أرجل دجاج مدخنة
- 5 بيضات
- البصل الأخضر والشبت
- الزيوت النباتية
- المايونيز للتزود بالوقود
- ملح
التحضير: يُسلق البيض ويُبرد.يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. ضعيها في مصفاة واتركيها تبرد ثم صفيها من الزيت. في هذه الأثناء، نقطع الخيار والدجاج والبيض إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل والشبت. نخلط كل هذا ونضيف الملح ونضيف المايونيز ونضعه في الفطائر. يمكن تقديمه للضيوف. سلطة الدجاج والجبن ومكوناتها:
- صدر الدجاج
- 100 غرام من الفطر المجفف
- 6 بيضات
- مصباح
- 100-150 غرام من الجبن الصلب
- الزيوت النباتية
- المايونيز للتزود بالوقود
- ملح
التحضير: غلي الثدي والفطر والبيض.يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل (المفروم جيدًا) ويُبرد ويُزيل الشحوم. نقطع شرائح الدجاج والبيض جيدًا ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. نخلط كل شيء ونضيف الملح ونضيف المايونيز ونضعه في الفطائر.
السلطات من الأسماك
سلطة التارت مع السمك المعلب ومكوناتها:
- علبة من الأسماك المعلبة (سمك التونة ، سمك السلمون الوردي أو السردين)
- 3 بيضات
- الجبن المطبوخ
- مصباح
- المايونيز للتزود بالوقود
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب من الماء
- نصف كوب من الخل
التحضير: أولاً، قومي بتتبيل البصل:يُقطع جيدًا ويُضاف إليه محلول الماء والخل والسكر ويترك لمدة 15 دقيقة. دعونا نغلي البيض. ثم ابشرهم والجبن المطبوخ على مبشرة. يُملح العصير من السمك ويُهرس بالشوكة. أخرج البصل من التتبيلة وجففه قليلاً. نخلط كل شيء ونضيف المايونيز ونضعه في الفطائر. سلطة التارت اللذيذة ومكوناتها:
- التعبئة من السمك الأحمر المملح الطازج في التقطيع
- البيض - 4 قطع.
- الأناناس المعلب - حسب الذوق
- مايونيز
التحضير: يُقطع السمك والبيض المسلوق والأناناس جيدًا ويُمزج ويُتبل. بدلا من شرائح السمك، يمكنك أن تأخذ قطعة من شرائح كاملة، وكذلك إضافة الكافيار الأحمر إلى السلطة.
سلطات الخضروات
بالنسبة لسلطات الخضار في التارتلات، يُنصح باستخدام الخضار غير "الرطبة" جدًا حتى لا ينقع العصير المتدفق منها العجين. سلطة الجزر والمشروم الحارة ومكوناتها:
- الجزر الكبير
- بيض السمان - 12 قطعة.
- الفطر الطازج — 200 جرام
- البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- البقدونس والشبت
- المايونيز للتزود بالوقود
- ملح
التحضير: يُسلق الجزر ويُقطع جيدًا.نحن أيضًا نقطع الفطر ونقليه بالزبدة. قطع الخضر. امزج كل هذا مع البازلاء الخضراء وتتبل بالمايونيز والملح. قسمي السلطة بين الفطائر الصغيرة واسكبي بيضة نيئة فوق كل واحدة منها. ضعي التارتولات في الفرن واتركيها تخبز لمدة خمس دقائق تقريبًا. سلطة الفلفل الحلو ومكوناتها:
- الفلفل البلغاري متعدد الالوان - 3 قطع.
- 2 الجبن المطبوخ
- شمر الخضر
- 2 فصوص من الثوم
- المايونيز للتزود بالوقود
- الفلفل الأحمر المطحون والملح — حسب الذوق
تحضير:ننظف الفلفل من البذور ونغسله ونجففه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن. يقطع الثوم ناعما. يخلط كل هذا ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل. رش السلطة الموضوعة في الفطائر بالأعشاب بشكل عام، أي "سلطة" تقريبًا. مجموعة من المنتجات. الشرط الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول صلصة السلطة. إذا كنت تتناول المايونيز، فهو سميك ودهني فقط. إذا قمت بإعداد صلصة الليمون أو الخل، فلا تصبها في السلطة، ولكن فقط قم برشها قليلاً للحصول على النكهة. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخردل أو الجبن أو الجديكا أو القشدة الحامضة كصلصة للسلطات في الفطائر. يُنصح بتقطيع الخضار لمثل هذه السلطات (طحنها في الخلاط) جيدًا أو صرها. والسلطة نفسها، إذا تم إعدادها مسبقًا، يجب وضعها في الفطائر مباشرة قبل التقديم. يمكن شراء Tartlets جاهزة (يتم بيعها في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا). أو يمكنك خبزها بنفسك باستخدام كعكة الغريبة أو عجين الفطير أو عجينة الخميرة. بالتأكيد، ستصبح السلطة في Tartlets واحدة من أطباق العطلات المفضلة لديك، وهي مناسبة بنفس القدر لحفلة عشاء وحفلة شبابية لعشاء رومانسي. جربه! ننصحك بقراءة:
