يمكنك طهي أي طبق على الإطلاق، ولكن هناأما التأثير الذي سيحدثه فهو أمر آخر. لا يكفي مجرد إشباع الجوع، بل يجب أن يكون الطعام مغذيًا وغنيًا بالفيتامينات. فقط النظام الغذائي المكون بشكل صحيح سيضمن صحة جيدة ومزاجًا ممتازًا. اليوم سنتحدث عن وصفات السلطات بالأعشاب البحرية. لا يمكن القول أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة، لأن المكون الرئيسي له طعم محدد إلى حد ما. ولكن قبل أن ترفض الطبق، قم أولا بدراسة خصائصه المفيدة. يحتوي اللاميناريا على العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والجينات والأحماض الأمينية. وإذا قارنا الأعشاب البحرية والملفوف العادي، تجدر الإشارة إلى أن الأول يحتوي على مغنيسيوم أكثر بـ 11 مرة، وصوديوم أكثر بـ 40 مرة، وحديد أكثر بـ 16 مرة، بالإضافة إلى أن كمية الفوسفور التي يحتوي عليها هي ضعف تلك الموجودة في النوع "اليابسي". . نسبي كانت سلطات الأعشاب البحرية مفضلة في العصور القديمة: فقد تم استخدام عشب البحر كمُعرق، واستخدمه الأيرلنديون لمحاربة سكروفولا. وفي الطب الهندي، كانت الأدوية المضادة للسل تُصنع من الملفوف المجفف. اليوم يتم استخدام المنتج في الطب والتجميل والطبخ. هل ترغب في تحضير سلطة أعشاب بحرية شهية، والأهم من ذلك، صحية وشهية؟ سنساعدك في ذلك من خلال تزويدك بالوصفات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة والأصلية.
سلطة Laminaria مع التفاح
إذا كنت ترغب في تنظيف جسمك من السموم،المعادن الثقيلة والنويدات المشعة، انتقل إلى متجر عشب البحر - حان الوقت لإعداد سلطة من الأعشاب البحرية. لقد تحدث الأطباء بالفعل مليون مرة عن الخصائص المفيدة للمنتج. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول، ويحسن أداء عضلة القلب، والجهاز الهضمي، ويمنع أيضًا الإصابة بسرطان الأمعاء. الاستهلاك المنتظم لسلطات الأعشاب البحرية يمنع أمراض الغدة الدرقية ويزيد من دفاعات الجسم بالكامل. لذلك، إذا كنت تريد أن تشعر بالارتياح، عليك أن تتذكر بعض الوصفات الصحية لسلطة الأعشاب البحرية. يستغرق إعداده بضع دقائق فقط، وهو أمر مريح للغاية. تذكر أن النظام الغذائي المتوازن هو أكثر بكثير من مجرد الأطعمة اللذيذة. يمكنك استخدام الملفوف المجمد أو المعلب - في كلتا الحالتين سيكون الطبق فاتح للشهية للغاية. جربه وانظر لنفسك! مكونات:
- تفاحة حلوة و حامضة كبيرة
- 200 غرام من كرنب البحر (معلبات ، مجمدة أو غيرها)
- متوسط الجزر
- خيار مخلل كبير
- الفلفل الأسود المطحون
- بصلة حلوة البصل (نوصي بإضافة تنوع القرم إلى السلطة مع الملفوف البحر)
- 380 غرام من البازلاء الخضراء في الأغذية المعلبة
- 20 غراما من المايونيز اللذيذ (إذا كنت ترغب في تقليل سلطة السعرات الحرارية من كرنب البحر ، خذ زيت الزيتون)
- ملح الطعام
طريقة الطبخ:الخطوة الأولى هي قطع الأعشاب البحرية. بعد ذلك، قم بتقسيم التفاح المغسول والمجفف إلى قسمين، وإزالة اللب وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم نقطع البصل المقشر جيدًا قدر الإمكان ونبشر الجزر. الآن قم بتقطيع الخيار، ثم اجمع جميع المكونات في وعاء واحد، مع إضافة الملح والفلفل حسب رغبتك. أضف البازلاء هنا، فقط لا تنس تصفية الماء. أضف المايونيز أو اسكب زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر فوق سلطة الأعشاب البحرية. يعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً لتناول وجبة خفيفة صحية وشهية في العمل، ويمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي للحوم.
سلطة بالثوم وبذور السمسم
اليوم، اخترع خبراء الطهيهناك العديد من الوصفات لسلطات الأعشاب البحرية، ولكل منها "النكهة" الخاصة بها. يعتبر الزيت النباتي مثاليًا كصلصة، ويوصي خبراء التغذية باختيار زيت الزيتون. ويعتبر أكثر فائدة، وطعم هذا الزيت يختلف كثيرا عن منتج عباد الشمس. غالبا ما يتم تقديم السلطات مع الأعشاب البحرية مع أطباق اللحوم: الدجاج المطهي أو المقلي، تركيا، شريحة لحم العصير. يمكن أيضًا تناولها مع قطعة من الخبز المحمص المقرمش - وهنا يقوم الجميع بذلك وفقًا لتقديرهم الخاص. دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى للسلطة - هذه المرة سنستخدم الملفوف المجفف، وليس الطازج. هل تعتقد أن الطعام لن يكون فاتح للشهية للغاية؟ أنت فقط لم تجرب ذلك! لإضافة العصير والحنان إلى الطبق، أضف صلصة الصويا وزيت الزيتون؛ سيساعد الثوم وبذور السمسم أيضًا في خلق طعم خاص. قم بتنويع نظامك الغذائي باستخدام سلطة الأعشاب البحرية الصحية والمرضية. علاوة على ذلك، يمكنك طهيها في سبع دقائق فقط، لذا حدد الوقت. المقادير: لتحضير التوست الذهبي:
- بضع قطع من رغيف
- خمسة غرامات من الثوم
- الزيوت النباتية
- التوابل المجففة
لسلطة الأعشاب البحرية:
- ثلاثة فصوص متوسطة من الثوم
- لمبة - قطعة واحدة
- 160 غراما من عشب البحر المجفف (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام منقع أو طازج)
- 1/3 ملعقة طعام من السمسم
- قليل من الفلفل الأسود
- 15 ملليلتر من صلصة الصويا
- ثلاثة غرامات من ملح الطعام الجيد
- ملعقة طعام من أي زيت نباتي
طريقة الطبخ:عادة ما يفضل عشاق الطعام الصحي والمفيد وصفات السلطة مع الأعشاب البحرية. حتى لو لم تكن تنتمي أبدًا إلى هذه الفئة من الأشخاص، فلم يفت الأوان أبدًا للبدء في تناول الطعام بشكل صحيح. هذا الطبق جيد لأنه أولاً ينضج بسرعة كبيرة وثانيًا لأنه اقتصادي وغير مكلف. حسنًا، لقد ذكرنا بالفعل التأثير المفيد للعشب البحري على جسم الإنسان أعلاه. لذا، فإن إجراء تحضير سلطة الأعشاب البحرية يبدأ بأبسط طريقة: نقع المكون الرئيسي في الماء. يجب أن يبقى عشب البحر المجفف في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت حتى يصبح طريًا. ثم قطعها بسكين، ولكن ليس ناعما جدا. يُقشر البصل، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُقلى في قدر مع زيت الزيتون، ثم يُمزج مع عشب البحر. لسلطة الأعشاب البحرية، يمكنك استخدام الخضار العادية أو الأرجوانية. هذا البصل أحلى بكثير ويضيف نكهة لاذعة إلى الطبق. أنت الآن بحاجة إلى عصر الثوم من خلال مكبس خاص - أضفه إلى المنتجات المذكورة أعلاه مع قليل من الملح والفلفل. أضف صلصة الصويا العطرية إلى سلطة الأعشاب البحرية الجاهزة تقريبًا واخلطها جيدًا. كل ما عليك فعله هو تحضير الخبز المحمص، على الرغم من أنه يمكنك تناول الطبق بدونه إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن في حالة حدوث ذلك، دعنا نلقي نظرة على هذه الوصفة. لذلك، لتقديم الخبز المحمص اللذيذ مع سلطة الأعشاب البحرية، قم أولاً بتقطيع الرغيف إلى قطع متوسطة (سمك تقريبي - سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف). بعد ذلك، ابشري الثوم المقشر واخلطيه في وعاء مع البهارات والقليل من الملح. اهرسي المكونات جيداً بالشوكة، ثم افركي الخبز بالخليط الناتج. نقليها في قليل من الزيت الساخن. عندما يكتسب الخبز المحمص لونًا ذهبيًا ناعمًا وجميلًا، أطفئ الموقد واتركه ليبرد. وزعي سلطة الأعشاب البحرية في أطباق مقسمة وقدميها مع قطع الرغيف العطرية. كما ترون، إعداد الطبق ليس بالأمر الصعب.
سلطة "فيتامين" مع البصل ، laminaria ، الخيار والجزر
يتم تحضير سلطة كرنب البحرلذيذ بغض النظر عن نوع عشب البحر الذي تستخدمه. هناك وصفات طازجة ومخللة، وإذا لم تتمكن من الحصول على واحدة أو أخرى، فلا تتردد في استخدام المعلبة. يمكن العثور على هذا المنتج في أي سوبر ماركت. أنها ليست مكلفة للغاية، لذلك يعتبر الطبق بحق اقتصاديا للغاية. هناك عدة طرق لتحضير سلطة الأعشاب البحرية التالية. لذا، في الحالة الأولى، يمكنك تقديم الجزر الطازج المليء بالفيتامينات والصحة. للقيام بذلك، ما عليك سوى صرها ودمجها مع باقي المكونات. الخيار الثاني هو إضافة الخضار المقلية إلى سلطة الأعشاب البحرية. سننظر في وصفة أخرى. مكونات:
- خياران متوسطان مملح
- 300 غرام من عشب البحر المعلب (أيضا سلطة لذيذة جدا تأتي من الملفوف الطازج والمخلل)
- البصل المتوسطة
- عشرة مللتر من الزيت النباتي
- كمية الملح حسب تقديرك
- الجزر الكبير
طريقة الطبخ:لا تعرف كل ربة منزل وصفات سلطة الأعشاب البحرية، ولكننا سنصلح ذلك الآن. ندعوك لدراسة إجراءات تحضير طبق فاتح للشهية والأهم من ذلك أنه صحي. تستغرق عملية الطهي بأكملها عشر دقائق على الأكثر، وإذا حاولت، يمكنك القيام بذلك بشكل أسرع. هل تريد أن تشعر بالارتياح وتناول الطعام بشكل صحيح؟ إذن فإن سلطة الأعشاب البحرية "الفيتامينية" هي ما تحتاجه. إذا قررت استخدام عشب البحر المجمد، قم بإزالته من الثلاجة مسبقًا. بعد حوالي 20-30 دقيقة، اشطفيه بالماء الدافئ وجففيه. ثم نقطعها مع الخيار إلى قطع صغيرة. يُسلق الجزر عندما يبرد بدرجة كافية ويُقشر ويُبشر إلى شرائح على مبشرة متوسطة الحجم. انزع القشرة من البصل واقطع الخضار جيدًا قدر الإمكان. يعتبر الثوم مثاليًا للسلطات مع الأعشاب البحرية لأنه يمنح المنتج رائحة لطيفة. إذا أعجبك هذا المنتج، يمكنك إضافته بدلاً من البصل. الآن كل ما تبقى هو أمر صغير: اجمع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واحد، ثم قم بالملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي، وتتبيلها بالزيت النباتي في النهاية. إذا كنت تقوم بإعداد سلطة من الأعشاب البحرية الجافة، نوصي باستبدال المنتج الأخير بالكريمة الحامضة أو المايونيز، مما يجعل الطبق أكثر عصيرا. نتمنى لك التوفيق والأطباق اللذيذة.
سلطة "فاتح للشهية" مع البيض
لقد أخبرناك بالفعل عن كيفية تحضير السلطات بالخضاروالأعشاب البحرية، والآن دعونا نلقي نظرة على خيار أكثر شهية - أضف البيض إلى الطبق. بطبيعة الحال، سيتعين عليك غليها مقدما. أما بالنسبة للعشب البحري، فلا يهم على الإطلاق أي نوع تستخدمه. هل يتم تجميده في الثلاجة؟ ثم قم بإضافته، ولكن الطعام الأكثر صحة يأتي من عشب البحر الطازج. يُنصح بتقديم سلطة الأعشاب البحرية البسيطة هذه مع خبز التوست المقرمش بالثوم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استكمال الوجبة بطبق من اللحوم. مكونات:
- الملفوف البحر - 220 غرام
- ثلاث بيضات مختارة
- بصلة كبيرة
- الزيت النباتي أو المايونيز الدقيق - أضف ملعقتين أو ثلاثة
- ملح
طريقة الطبخ:بالنسبة لسلطة الأعشاب البحرية، يمكنك استخدام أي عشب البحر، لكن المخلل والطازجة تعتبر الأكثر شهية. هذان النوعان هما اللذان يسمحان لك بإعداد طبق كثير العصير. ولكن ها أنت، بصفتك ربة منزل وطاهية حقيقية، هي التي تعطي الأفضلية بشكل مستقل لمنتج معين. الآن دعونا نبدأ العمل: غلي الماء وسلق البيض جيدًا. بعد تبريدها، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل المقشر ونفعل الشيء نفسه مع عشب البحر. ثم نجمع جميع المكونات في وعاء عميق، ونضيف بضعة جرامات من الملح والتوابل. للحصول على سلطة مع الأعشاب البحرية، تعتبر القشدة الحامضة أو المايونيز مثالية. يمكنك تتبيل الطبق بزيت الزيتون أو تحضير صلصة خاصة - ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تفضلها.
سلطة البحر
هل تدلل عائلتك بالسلطات اللذيذة معالأعشاب البحرية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد حان الوقت للبدء، لأن هذا الطبق ليس لذيذًا جدًا فحسب، بل إنه أيضًا صحي للغاية للأطفال والكبار. تبين أن الطبق الذي سيتم مناقشته الآن أكثر إرضاءً مقارنة بالطبق الذي تمت مناقشة وصفاته أعلاه. للتنويع، جرب المجموعة التالية من المكونات: قم بخلط البنجر ولحم السلطعون وعشب البحر. إذا كنت لا تحب الخضروات، يمكنك تخطي المنتج الأول. المقادير: لتحضير المايونيز في المنزل:
- صفار
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- خمسة غرامات من ملح الطعام
- 120 ملليلتر من زيت الزيتون
- 1/2 ليمون
- لا الخردل حاد جدا - إذا رغبت في ذلك
لسلطة العصير مع الأعشاب البحرية:
- 200 غرام من عشب البحر
- بنجر صغير
- 350 غرام من عصي السلطعون المجمدة (للسلطة مع الملفوف البحر يمكنك أيضًا استخدام لحم السلطعون الطازج ، قبل تحضيره بشكل صحيح)
- التوابل والملح - كل حسب الذوق
- بصل واحد
طريقة الطبخ:دعونا نصنع صلصة خاصة لهذه السلطة من الأعشاب البحرية. علاوة على ذلك، فإن وصفتها ليست معقدة على الإطلاق. يختلف المايونيز محلي الصنع عن المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر ليس فقط في مذاقه الرقيق والغني. الشيء الرئيسي هو أنه لا يحتوي على الأصباغ الضارة والمستحلبات والمواد المضافة الأخرى التي تزخر بها المنتجات الحديثة. لذلك دعونا نبدأ بإعداد صلصة محلية الصنع. على الرغم من أن الإجراء بسيط وسريع، إلا أنك بحاجة إلى تذكر بعض التوصيات واتباعها. عندما تبدأ بإضافة الزيت، افعل ذلك بحذر شديد، وأضف المكون بضع قطرات في كل مرة. إذا تصرفت بسرعة، مضيفا كل الزيت دفعة واحدة، فستحصل على نتيجة غير سارة بشكل غير متوقع - سوف ينفصل المايونيز ويصبح غير شهي. لا تنسى هذا. دعونا نبدأ؟ ثم ضعي الصفار أولاً في الخلاط (يمكن استخدام البياض المتبقي في طبق آخر)، وأضيفي السكر والقليل من الملح والخردل. ثم قم بتشغيل الجهاز وتغلب على المنتجات عدة مرات. إذا لم يكن لديك خلاط، استخدم خفاقة. صدقوني، سوف تتحول الصلصة أيضا إلى ناجحة ولذيذة. عندما ترى أن الكتلة أصبحت متجانسة، صب الزيت وعصير الليمون فيها في أجزاء صغيرة، ثم امزجها مرة أخرى. بينما يتم غرس المايونيز، هناك وقت لإعداد سلطة لذيذة مع الأعشاب البحرية. للقيام بذلك، قشر البنجر المسلوق وابشره. يُقطع عشب البحر والبصل جيدًا قدر الإمكان، ويُضاف إليهما مكعبات السلطعون. يُملح المزيج قليلًا من الملح والفلفل حسب ذوقك، وفي النهاية، يُتبل بالمايونيز اللذيذ محلي الصنع. إذا رغبت في ذلك، تزيين الطبق بالبقدونس المفروم. قبل التقديم، حرك الطعام جيدا. نأمل أن تجعلك هذه الوصفات أكثر صحة. نتمنى لكم تجارب طهي ممتعة! ننصحك بقراءة:
