في فصل الشتاء البارد، فمن الضروري ببساطةأتقن وصفة سلطة واحدة على الأقل مع الفجل. تتناسب هذه الخضروات الجذرية الصحية، على الرغم من مذاقها الحاد المميز، بشكل جيد مع الخضار (الجزر والملفوف الصيني والطماطم) والفواكه ومنتجات اللحوم (النقانق ولحم الخنزير والدجاج ولحم الخنزير). بالإضافة إلى ذلك، ذكر الخبراء مرارا وتكرارا خصائصه العلاجية للجسم - حمض الأسكوربيك الموجود فيه يحسن المناعة، وبالتالي فإن جميع أنواع نزلات البرد والأنفلونزا والسارس لن تكون مخيفة بالنسبة لك. بالإضافة إلى ذلك، يوصى باستخدام الخضار في حالة وجود مشاكل في الكبد والمرارة والربو القصبي وحتى التخلص من الآثار المتبقية بعد الإصابة باليرقان. كما ترون، فإن سلطة الفجل لن تتركك جائعًا فحسب، بل ستعتني أيضًا بصحتك، وتملأ جسمك بالقوة لمحاربة العدوى.
سلطة "الشتاء" مع الخيار المملح والفجل
سلطة الفجل هذه تسمى "الشتاء"يجعل وجبة خفيفة مثالية. من خلال شربه مع المشروبات الكحولية القوية، ستتمكن من الاستمتاع بمذاقها الحقيقي ولن تسكر أبدًا. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة، لذا خذها معك. المقادير: للسلطة:
- 300 غرام من أصناف الشتاء الفجل
- نفس الكمية من الطماطم الخضراء المتوسطة (نوصي باستخدام المعلبات)
- اثنين من خيار كبير مملح
للصلصة:
- زيت زيتون - أربع ملاعق طعام (طاولة)
- نصف ليمونة صغيرة (سيحتاج العصير فقط)
- ملح الطعام - لذوقك
- 40 غراما من اللبن الطبيعي
طريقة الطبخ:إذا قررت إتقان هذه الوصفة، فعند شراء الطعام، اختر أصناف جذور الشتاء، ولكن في حالة عدم وجود واحد، يمكنك دائمًا استخدام الفجل العادي. عند تحضير الطبق، قومي ببشره إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة. ثم قطعي الخيار المخلل إلى مكعبات وقسمي الطماطم المعلبة إلى أربعة أجزاء متساوية بالسكين. الآن أنت بحاجة إلى تحضير ماء مالح لسلطة الفجل، الوصفة بسيطة للغاية. لذا، صب الزبادي الطبيعي (يأخذ عادي، بدون نكهة) وزيت الزيتون في وعاء عميق واعصر العصير الحامض من نصف ليمونة. يرش مع التوابل المفضلة لديك والملح إذا رغبت في ذلك. تخلط جميع المكونات جيداً وتتبل سلطة الفجل بها. هذا الطعام سيعزز مناعتك ويمنحك القوة لمحاربة الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة التي تلتصق بالناس في الشتاء. تناول الطعام بسرور وكن بصحة جيدة!
أسهل سلطة فجل
يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة واحدة على الأقلطبق سريع يتم تحضيره على عجل. سلطة الفجل هذه مثالية عندما يكون لديك وقت قصير. سوف تحتاج فقط إلى قطع وخلط جميع المنتجات. يقدم الطعام مع اللحوم المقلية والدجاج المخبوز والشرحات وغيرها من الأطباق. مكونات:
- الفجل واحد صغير
- حفنة من البصل الربيع الطازج
- ملح الطعام
- 50 ملليلتر من الزيوت النباتية المكررة
طريقة الطبخ:لجعل سلطة الفجل فاتحة للشهية وليست مريرة، قم أولاً ببشر الخضروات الجذرية على مبشرة متوسطة الحجم أو تقطيعها إلى شرائح بسكين. بعد ذلك، صب الماء المغلي فوقه واتركه حتى يصفى. بهذه الطريقة سوف تتخلصين من الرائحة النفاذة والطعم المحدد. الآن ضع الفجل في وعاء عميق، صب الزيت النباتي، وتتبل بالملح والفلفل المطحون حسب تقديرك. في النهاية، يرش الطبق بالبصل الأخضر المفروم ناعما ويخلط جيدا. هذه وصفة صحية للغاية لسلطة الفجل الخفيفة والشهية، لأن الخضروات الجذرية في حد ذاتها صحية؛ علاوة على ذلك، بالاشتراك مع الزيت النباتي، فإن النتيجة هي طعام يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيله بالمايونيز اللذيذ أو، على سبيل المثال، كريم حامض قليل الدسم. هناك خيار آخر لهذا الطبق: صب زيت الزيتون على جميع المكونات وأضف ملعقة صغيرة من خل المائدة. شهية طيبة!
سلطة "محلية الصنع" مع الطماطم والفجل والبصل
في مجموعة متنوعة من الوصفات للسلطات اللذيذة منيمكن الخلط بسهولة بين الفجل. يقوم النباتيون بإعدادها بإضافة الخضار فقط، ويضيف محبو اللحوم النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. بشكل عام، كل شخص ينتج إبداعه الطهوي. ونحن بدورنا نعرض عليك إتقان وصفة بسيطة لطبق "محلي الصنع" مع الطماطم والبصل الحلو وبالطبع الفجل. المكونات: سلطة:
- واحد الفجل
- ست قطع من الطماطم الصغيرة
- لمبة أرجوانية
- الملح - حسب الذوق
التزود بالوقود:
- 50 ملليلتر من زيت عباد الشمس عبق
- عصير الليمون
- التوابل - إذا رغبت في ذلك
طريقة الطبخ:بعد أن أتقنت هذه الوصفة، فلن تندم عليها، لأن سلطة الفجل مع الطماطم تبين أنها عصيرية بشكل لا يصدق وليست مريرة على الإطلاق، كما يميل الكثيرون إلى الاعتقاد. ابدأ في تحضير الطبق بتقشير الخضروات الجذرية - للقيام بذلك استخدم جهازًا خاصًا أو سكينًا عاديًا. بعد تقشير الفجل، ابشريه على مبشرة ناعمة وضعه في وعاء السلطة. ثم نقطع البصل الأرجواني المقشر مسبقًا إلى نصف حلقات رفيعة والطماطم إلى شرائح صغيرة. نجمع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واحد، ثم نتبلها بالقليل من الملح. إذا رغبت في ذلك، استخدم التوابل أو الفلفل الأسود المطحون العادي. لتحضير الصلصة، يُمزج زيت عباد الشمس مع عصير الليمون في وعاء ضحل ويُسكب الخليط الناتج فوق الطبق النهائي. ننصحك بتزيين سلطة الفجل بالبقدونس المفروم أو الشبت أو الكزبرة.
سلطة "كرسبي" مع فتات الخبز والفجل
وصفة سلطة الفجل هذه تشمل فتات الخبز،ولهذا السبب يطلق عليه "مقرمش". يمكنك شراء منتج جاهز من المتجر أو صنعه بنفسك. للقيام بذلك، قطع الخبز الأسود إلى شرائح رقيقة، ورشها بالملح والبهارات، ووضعها على ورقة الخبز، ووضعها في الفرن. لمنع حرق المنتج، لا تقم بضبط درجة الحرارة مرتفعة للغاية - 180 درجة كافية. في خمسة عشر دقيقة فقط، سوف تكون المفرقعات اللذيذة جاهزة. الآن دعونا نعود إلى تحضير سلطة الفجل. مكونات:
- التعبئة خبز المحمص الجاودار مع أي طعم
- الفجل - قطعة واحدة
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر
- ملح الطعام
للتزود بالوقود:
- 50 ملليلتر من كفاس
- نفس الكمية من الزيت النباتي (نوصي بأخذ المكرر)
طريقة الطبخ:سلطة الفجل هذه ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بعد تناول الطعام أو تعاني من نوبات الربو، ينصح الأطباء بشدة بإدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي اليومي. حتى لو كنت تستهلكه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، فسوف تشعر قريبًا بصحة أفضل. لذلك نعتقد أن هذه الوصفة يجب أن تكون مفيدة لك. أول شيء يجب فعله هو بشر الفجل المقشر أو تقطيعه إلى شرائح باستخدام السكين. ثم ضعيها في وعاء السلطة وأضيفي الخبز المحمص هنا ورشي كل شيء بالبصل الأخضر المفروم وملح الطعام. بعد ذلك، ابدأ في تحضير الصلصة: يُمزج الكفاس مع الزيت النباتي ويُسكب الخليط الناتج فوق سلطة الفجل. امزج جميع المكونات عدة مرات - هذا كل شيء، يمكنك تقديم الطبق. إذا قررت استخدام المفرقعات محلية الصنع بدلاً من تلك التي اشتريتها من المتجر، فهناك خياران. لقد تم بالفعل وصف الوصفة الأولى - فقط قم بتحميص الخبز في الفرن. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: قطع رغيف الجاودار إلى شرائح رفيعة ووضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. أضف الملح حسب ذوقك واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لإضافة نكهة إلى الطبق، أضف الثوم المسحوق باستخدام مكبس خاص. ثم اخلطي البسكويت مع باقي المكونات (الفجل والبصل) واسكبي صلصة الكفاس والزبدة.
سلطة حلوة مع الفجل والعسل
إذا قررت صنع لحم البقر العصير أوشريحة لحم الخنزير، ننصح بتقديم هذا الطبق الحلو معها. حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها التعامل مع تحضير سلطة الفجل مع إضافة العسل العطري. مكونات:
- خمسة غرامات من السكر البودرة
- الفجل متوسطة الحجم
- القليل من خل الطاولة المخفف بالماء
- ملعقة واحدة من العسل (ذاب)
طريقة الطبخ:قشر الفجل وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. وللتخلص من الطعم الحاد والمحدد، اسكبي فوقه الماء المغلي، ثم صفيه في مصفاة. عندما يتم تصريف السائل الزائد وتجفيف الخضروات الجذرية، رشيها بالسكر البودرة، ثم غطيها بغطاء واتركيها جانبًا. يجب أن يجلس الفجل ويطلق عصيره - سيستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بعمل حمام مائي، ثم ضع العسل في طبق صغير وقم بإذابته. ثم نسكب الصلصة الحلوة فوق الخضروات الجذرية ونضيف الخل ونخففه بالقليل من الماء. بعد ذلك، امزج الطبق جيدا، ويمكنك الجلوس على الطاولة. بالمناسبة، إذا كنت تحب التوابل، أضفها إلى السلطة. الكاري أو الكركم أو القرفة مناسبة لهذا الغرض.
سلطة من البنجر والفجل الشتاء والخوخ
وصفة سلطة البنجر مع البرقوقكثيرة، لكننا نقترح تغييرها قليلاً بإضافة الفجل. هذا الطبق مناسب لأي مناسبة - يمكنك تقديمه لعائلتك على الغداء أو وضعه على طاولة الأعياد. الطعام صحي، فاتح للشهية، ومنخفض السعرات الحرارية، لذلك لا داعي للقلق بشأن قوامك - فجسمك لن يمتص جرامًا واحدًا إضافيًا. المكونات: للتتبيلة:
- 35 ملليلتر من زيت الزيتون
- عصير الليمون الطازج
- ملح الطعام - حسب الذوق
للسلطة:
- الفجل الشتوي - حبة متوسطة الحجم
- بنجر صغير مسلوق - أربع قطع
- pr تقليم الأوجه (غارقة في الماء)
طريقة الطبخ:لجعل السلطة شهية، حاول اختيار البنجر الحلو. في الأساس، يعتمد المذاق المستقبلي للطبق على ذلك. اسلقي الخضار في الماء عندما تصبح طرية، انزعي الجلد وابشري اللب على مبشرة متوسطة الحجم. الآن قشر الفجل وقطعه إلى شرائح بسكين ثم اسكب فوقه الماء المغلي وجففه جيدًا وإلا سيكون هناك سائل زائد في السلطة مما سيفسد الطبق. حتى قبل الطهي، يجب أن ينقع البرقوق لمدة خمسة عشر دقيقة في الماء الدافئ - وهذا سيوفر الوقت. الآن قم بدمج جميع المكونات في وعاء واحد: البنجر مع الفجل والخوخ المقطع. كما هو الحال دائما، أضف ملح الطعام حسب تقديرك. يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الطبق ويُخلط جيدًا. تتناسب هذه السلطة بشكل رائع مع الجوز. إذا أعجبك هذا المنتج، اقليه في مقلاة جافة، ثم اسحقه باستخدام شوبك وأضفه إلى الطبق.
سلطة الفطر مع الفجل الطازج المقلية في الزيت
كيف تحب هذا المزيج:الفجل والفطر المخلل والبصل؟ إذا لم تجرب هذا الطبق، كما يقولون، فنحن نرحب بك. أدخله في نظامك الغذائي اليومي، وستكون دائمًا مبتهجًا وبصحة جيدة. مكونات:
- 200 غرام من الفطر المخلل (يمكنك إضافة أي نوع بنفسك)
- قليل من ملح البحر
- الفجل الطازج - قطعة واحدة
- زيت الزيتون (المكرر بالضرورة)
- البصل - قطعة واحدة
طريقة الطبخ:قم بإزالة القشر واللب من الفجل غير الكبير وابشره على مبشرة ناعمة. للتأكد من تحضير طبق لذيذ، صب الماء البارد على الخضروات الجذرية، وبعد خمسة عشر دقيقة، صفيها في مصفاة وجففيها. يوصي بعض الطهاة بسكب الماء المغلي على الخضار - يمكنك تجربة كلا الخيارين. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، ضعي الفجل في زيت الزيتون الساخن واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. انتقل الآن إلى قطع المكونات المتبقية، وهي: الفطر - إلى مكعبات، والبصل - إلى نصف حلقات. تُمزج جميع المنتجات في وعاء واحد وتُرش بالملح والتوابل الأخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك عصر كمية صغيرة من عصير الليمون.
سلطة "كاروتين" مصنوعة من الفجل مع الجزر والتفاح
وأخيرا، سنشارككم وصفة أخرى لطبق صحي ومفيد للغاية مكون من الجزر والتفاح والفجل. المقادير: للسلطة:
- حوالي 200 غرام من الفجل
- اثنين من التفاح الحلو الحامض الصغير
- جزرة كبيرة - قطعة واحدة
للتزود بالوقود:
- 0.5 ليمون (تحتاجين إلى كل من العصير والمذاق المبشور)
- ثلاثة فصوص من الثوم
طريقة الطبخ:قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. الآن قشر الجزر والفجل وابشر كلا المكونين. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة زجاجي عميق ورشيها بعصير الليمون. في النهاية، أضف الثوم، المسحوق باستخدام مكبس خاص، والحماس المبشور. يُملح الطبق حسب ذوقك ويقلب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الجوز أو الزبيب الذهبي المقلي في قدر جاف، والذي سيحتاج أولاً إلى نقعه في الماء الدافئ. يعد تحضير سلطات الفجل عملية مسلية ولا تتطلب عمالة كثيفة على الإطلاق. يمكنك الجمع بين المنتجات المختلفة مع بعضها البعض، والتوصل إلى أطباق أصلية وغير عادية. فلتكن هذه الوصفات بداية إبداعك الطهوي في هذا الاتجاه! ننصحك بقراءة:
