موضوع حديثنا اليوم هو عصيدة الدخن،وصفة يجب أن تعرفها كل ربة منزل. هذا ليس طبقًا لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. يجب على سكان المدن الكبيرة، حيث يوجد وضع بيئي غير موات، أن يحبوه بشكل خاص: فالمواد الموجودة في الدخن قادرة على ربط أيونات المعادن الثقيلة وإزالة النفايات والسموم من جسم الإنسان. مثل أي حبوب أخرى، يحتوي الدخن على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، ولكن ميزته تكمن أيضًا في حقيقة أن لديه قدرة فريدة على إزالة المنتجات المتبقية من المضادات الحيوية من الجسم. لذلك، يجب أن يستهلك الأشخاص الذين خضعوا للعلاج بهذه الأدوية عصيدة الدخن.
إعداد pyshenki
قبل الطهي، حبوب القمحيجب شطفه جيداً، باستخدام الماء البارد أولاً ثم الماء الساخن. ويجب أن يتم ذلك حتى يصبح الماء الذي تغسل فيه الحبوب صافياً ويصبح الدخن نفسه نظيفاً. لإزالة الطعم المر المحدد للحبوب، يجب أولاً غليها في ماء واحد، ثم يتم تصفيته، وإضافة جزء جديد من الماء الساخن أو الحليب بدلاً من ذلك. يرجى ملاحظة أنه يوصى بطهي الدخن بكمية كبيرة من السائل. ثم اتضح أنها طرية ومسلوقة. لتعزيز طعم العصيدة، يمكنك إضافة الجبن والزبيب والمشمش المجفف والتفاح والجزر واليقطين، وما إلى ذلك.
عصيدة الدخن "بسيطة"
هذه وصفة لعصيدة الدخن مع الحليب. لقد تم اختباره ويستخدم على نطاق واسع في الممارسة العملية. مكونات:
- 1 كوب من الدخن
- 2 كوب من الحليب
- 2 كوب ماء
- الملح - حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
تحضير:اشطف الدخن جيدًا وضعه في قدر واملأه بالماء الساخن وضعه على نار متوسطة. اطبخي حتى يتبخر الماء تمامًا. ثم نسكب الحليب الساخن ونضيف الملح ونغطي المقلاة بغطاء. خفض الحرارة. اطبخ حتى يصبح الدخن جاهزًا. ثم أضف الزبدة وأغلق الغطاء. ضع منشفة مطوية عدة مرات على المقلاة. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الحبوب.
عصيدة الدخن في وعاء
لا يوجد شيء أفضل من تناول جزء من العصيدة الصحية على الإفطار. الوصفة المقترحة بسيطة وسريعة التحضير. مكونات:
- 1 كوب من الدخن
- 1 كوب من الحليب
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة طعام سكر
- 100 غرام من الزبدة
- 0.5 ليتر من الماء
تحضير:يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر ويُترك حتى الغليان. يُضاف الدخن المغسول ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب نصفًا لمدة 20 دقيقة. ثم انقلي العصيدة إلى وعاء من الفخار وأضيفي الزبدة والبيض واسكبي الحليب. نخلط كل شيء ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
عصيدة الدخن اللذيذ
اسم العصيدة يتحدث عن نفسه. الاستعداد والتمتع به! مكونات:
- 1 كوب من الدخن
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة طعام سكر
- الملح - حسب الذوق
- 50-70 غرام من الزبدة
- الفواكه المجففة - اختياري
طريقة التحضير: اغسلي الدخن جيداً.ضعي مقاليتين على الموقد على نار متوسطة. صب 1 لتر من الماء في واحد. في آخر - الحليب، إضافة الملح والسكر. يجب أن تكون المقلاة الثانية سميكة الجدران. عندما يغلي الماء في المقلاة الأولى، يُسكب الدخن فيه ويُطهى مع التحريك حتى ينضج نصفه. ثم استنزاف الماء. نغسل الدخن بماء ساخن آخر ونضعه في وعاء آخر به حليب مغلي، ثم نخفض الحرارة ونغطيه بغطاء. عندما يمتص الدخن كل الحليب، قم بتوزيع قطع رقيقة من الزبدة والفواكه المجففة على كامل سطحه. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ارفعي المقلاة عن النار ولفيها بشيء دافئ لمدة 30 دقيقة. العصيدة اللذيذة جاهزة!
عصيدة مع اليقطين
وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين بسيطة أيضًا. مكونات:
- 1 كوب من الدخن
- 0.5 كجم اليقطين
- 3 أكواب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- الزبدة - حسب الذوق
التحضير: اغسلي الدخن.يُقشر اليقطين من البذور ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُوضع في الحليب الساخن ويُضاف الملح ويُغلى. ثم يضاف الدخن ويطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك، قم بتغطية العصيدة بغطاء ووضعها في فرن محمى على البخار النهائي للحبوب. ويمكن تحقيق نفس النتيجة عن طريق لف المقلاة ببطانية وتغطيتها بوسادة. قدمي العصيدة الجاهزة بالزبدة. تذكر أن عصيدة الدخن الصحية واللذيذة هي مفتاح صحتك! ننصحك بقراءة:
