بيلاف لذيذ في غلاية مزدوجة الغرض من هذه المقالة هو شرح كيف بشكل صحيحلطهي بيلاف في غلاية مزدوجة. يفيد هذا المطبخ في أنه يسمح لك بالحصول على الأطعمة الجاهزة للأكل التي تحتفظ بكل صفاتها والغذاء الغذائي. كل مضيفة تعرف مدى فائدة طهي طبق لمدة عامين. ولكن ليس الجميع على دراية بكيفية طهي بيلاف في متعدد المتغيرات. لا يفترض البعض أنه لمثل هذا الطبق غريب الاطوار مثل بيلاف ، يمكنك استخدام هذا الجهاز ، وليس منذ فترة طويلة ظهرت في المطابخ لدينا للطهي.

اختيار منتجات للطهي بيلاف

المكونات الرئيسية لأي بيلاف هي الأرز واللحوم. عليهم التركيز على شراء المنتجات. إذا كانت وصفة الطبق المطلوب توفر نوع معين من الأرز أو اللحم ، فأنت بحاجة لشرائها. في جميع الحالات الأخرى، والحاجة إلى أن تسترشد القواعد التالية: يجب أن لا تكون بيلاف الأرز الهش، في تعاملهم حزمة لا يكون هناك أي الفتات والغبار من الحبوب. من الأفضل أن تختار الأرز مع الحبوب الممدودة ، المائلة إلى الصفرة والشفافية إلى حد ما. غالبًا ما تحتوي الحبوب البيضاء والمستديرة على محتوى متزايد من النشا ، وعند الطهو ، تلتصق ببعضها وتغلي. هذه الحبوب جيدة للحبوب. إذا هو حزمة مكتوبة مسلوق، ثم الأرز على البخار وبيلاو لطيف والمذاق، ولكن الطبق تتحول متفتت. فيما يتعلق بما هو أفضل من اللحم بيلاف ، يعرف الجميع أنه من لحم الضأن. ومع ذلك ، نهج آخر: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والدجاج والديك الرومي. غالبًا ما تشير وصفة الوجبة تحديدًا إلى أي منها للشراء. عند اختيار اللحوم ، تحتاج إلى الاهتمام باللون والرائحة ، وجود بقع داكنة. كل ربة منزل تعلم كيفية التمييز بين المنتجات الطازجة من مدلل: لديك للضغط الاصبع على قطعة من اللحم، ونرى كيف محاذاة بسرعة الحفرة. مع منتج جديد ، يحدث هذا على الفور تقريبا. ومع ذلك ، في المتجر ، غالباً ما تباع قطع اللحم في شكل شديد التجمد. لذلك ، يجب أن يكون معيار الاختيار هو تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة. ما هو نوع من التوابل والتوابل اللازمة لبيلاو ، سيخبر وصفة الطبق المختار. غالبا ما تستخدم زيرا ، بما في ذلك الأسود ، البرباريس ، الفلفل الأسود والأحمر المطحون ، أوراق الغار ، الكاري. يتم رش الطبق مع مجموعة متنوعة من الخضر: الريحان ، والكزبرة ، المردقوش. في بعض الحالات ، يتم إضافة الفواكه المجففة ، أكلها وصف وصفة pilaf. لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى البصل والجزر والثوم والطماطم. بغض النظر عن ما طبق سوف يتم طهيها بيلاو في مرجل أو غلاية مزدوجة، يبقى تكوين المنتج دون تغيير. وصفة بلوف في multivark

طهي بيلاف في متعدد المتغيرات

اعداد طبق لذيذ وصحي لشخصين ،وجود مثل هذه المعدات باعتبارها multivarker ، هو بسيط وسريع. هذه الوحدة لها طرق طهي مختلفة ، وعددها يعتمد على نموذج هذه التقنية المعجزة. إذا لم يكن هناك وضع "Pilaf" ، فيمكنك الطهي في وضع "Baking". سوف تحتاج أيضا إلى أساليب "القلي" و "البخار على البخار". Multivarka عبارة عن جهاز يتكون من وعاء بحجم معين مع طلاء غير لاصق ، ولسان ، ووحدة تحكم إلكترونية وغطاء محكم. يمكن إعداد Pilaf في multivark بطريقتين. وصفة الكلاسيكية الأولى تحتاج إلى إعداد الطعام: لحم غسلها ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، وقطع البصل إلى حلقات نصف، والجزر - جوليان. في الجزء السفلي من وعاء Multivarki بحاجة إلى صب الزيت النباتي ووضع كل ذلك على استعداد، وهذا هو، واللحوم، والجزر والبصل. كل هذا في وعاء يجب أن تكون مختلطة. ثم قم بتعيين وضع "الخبز" ، والذي يستمر 40 دقيقة ، وفتح الغطاء بشكل دوري ومزج الطعام. بهذه الطريقة سيتم إعداد zirvak ، أساس اللحوم من بيلاو. بعد سماع إشارة بأن وضع "Bake" قد انتهى من عمله ، تحتاج إلى وضع الأرز المغسول والملح والبهارات والتوابل في الوعاء. ثم يضاف الماء المغلي بمبلغ بحيث يغطي سابقا توزع بالتساوي على حجم وعاء الشكل 1 سم. ثم الغطاء مغلق وتعيين وضع "بيلاو" "الخبز" أو غيرها، والتي لديها درجة حرارة الطهي لا تقل عن 180 درجة. وصفة بسيطة في كثير من النواحي تشبه الطريقة الأولى لطهي بيلاف ولديها سوى عدد قليل من الاختلافات في كيفية القيام zirvak. هنا في "خبز" في البداية لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر اللحوم المقلية والبصل والجزر وأضاف في وقت لاحق، وخليط المنتجات يطهى لمدة 15-20 دقيقة. يضاف الأرز والملح والبهارات بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى. بقية العملية مشابهة للرقم الطبي رقم 1. وصفة بلوف في غلاية مزدوجة

الطبخ pilaf في غلاية مزدوجة

وبالنظر إلى أن متعدد المتغيرات في مطابخنا لم يتم بعدكثيرا ، والبخار شيء عادي ، ثم يتم طهي بيلاف في معظم الأحيان في ذلك. من المعروف أن أدوات الطهي هذه للتبخير تحتوي على العديد من المقصورات - الأوعية ، التي يتم تثبيتها واحدة فوق الأخرى. يسكب الماء في الحجرة السفلية ، ويغلق الجزء العلوي بإحكام بغطاء. يتمتع المطبوخ في أطباق البواخر بالكثير من المزايا: فهي غنية بالعصائر واللذيذة وتحتفظ بجميع خصائصها الغذائية. أطباق البخار هي غذاء غذائي صحي. من أجل الطهي في باخرة بيلاف ، ستحتاج إلى:

  • اللحوم (لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير) - 150 غرام
  • الأرز - 200 غرام
  • لمبة متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيرا ، التوابل ، الملح
  • سفرجل - 50 جم

يجب تنظيف الأرز وغسله بالكامل وتغييرهالماء 7 مرات على الأقل ، وينقع في الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات. يجب سكب الماء. في الوقت المناسب ، يتم قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ، والتي ينبغي أن تدحرج في مزيج من التوابل والزير والملح. هذه الوصفة تسمح بتقطيع الجزر ليس فقط مع القش ، ولكن أيضًا مع الدوائر. ثم ننخرط في سفرجل. من ذلك تحتاج إلى إخراج جميع البذور و septa وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك نقطع البصل إلى نصف حلقات. يسكب الماء في قاع الباخرة. وفي الكومة العليا المعدة لطهي منتجات بيلاف بالترتيب التالي: اللحم ، السفرجل ، الجزر. ثم تحتاج إلى نشر الشاش على المنتجات ووضع الأرز المتورم عليه. فوقها لا تزال بحاجة إلى رشها بماء مملح. بعد ذلك يتم إغلاق الغطاء ، وإذا كان هناك جهاز توقيت ، يتم ضبطه لمدة ساعتين. بشكل دوري ، يجب نزع بيلا (غير مخلوط) مع مجرفة حتى يسخن بالتساوي. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، من الضروري قلي البصل في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم يضاف إلى بيلاف ، وهو مختلط تماما.

تعليقات

تعليقات