Hovoríme o polievkach. V rôznych národných kuchyniach má toto jedlo svoje vlastné, presne vymedzené miesto. Napríklad v západnej Európe, polievky, samozrejme, sú pripravené, ale neberú také čestné miesto v poradí, v slovanských kuchýň, rusky najmä. Možno, že vinu drsné podnebie, dlhé zimy, ale horúcu polievku v našich zemepisných šírkach, číslo jedna jedlo. Vo väčšine rodín je kladná odpoveď na otázku, či je potrebné mať každý deň. A ak hovoríme o deťoch, otázka sa vôbec nehovorí. A dospelí často nemyslia, že obed bez horúceho prvého kurzu. Čo je taká dobrá polievka, že ich denne jedíme a že sa nudí vôbec? Toto je veľmi vďačný pokrm, ak to môžem povedať: nahradiť jednu zložku druhú - a dostal úplne nové jedlo. Takže môžu byť často varené a neopakovať. A pretože naším cieľom je, aby predpisov v prospech nielen v domácnosti, ktoré majú možnosť stráviť veľa času na prípravu kulinárske špeciality, ale aj do práce, zamestnané ženy, potom nižšie nájdete jednoduché polievky každý deň. Ich príprava nevyžaduje veľa času, peňazí, je užitočná a väčšinou nízkokalorická. Jedným slovom budeme variť polievku.
Brokolicová polievka so sušienkami
výrobky:
- 300 až 400 gramov brokolice
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- pór (voliteľné)
- 2-3 zemiaky,
- niektoré biele korene,
- bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok, akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči
- olivový olej
- soľ, korenie podľa chuti
- citrónová šťava
- kyslá smotana, zelená na ozdobu, cesnak
- niekoľko plátkov bochníka, bageta (akýkoľvek biely chlieb).
Spôsob prípravy: Cibuľa, mrkva, pór a korene sú čistené a rozsekané veľké. V hrnci s hrubým dnom vylejeme olivový olej, dajte vavrínu a všetky koreniny, ktoré uprednostňujete, a rýchlo smažte. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, pór, korene a pokračujte v hnednutí. Keď zelenina sčervenka, vylejte vriace zeleninový vývar a priveďte obsah panvy na varte. Pridajte nakrájané zemiaky a pokračujte v spárovaní polievky na nízkych teplotách. Potom, čo dať brokolicu analyzovať do ružičky, pridaním soli podľa chuti, trochu citrónovej šťavy a dusíme asi 10 minút dáva posun zeleninu v mixéri a zmes do homogénnej hmoty, zrieďte vývar do požadovanej konzistencie. Pour na dosky, z ktorých každá dať lyžicu kyslej smotany, posypať s olivovým olejom a ozdobte petržlenovou vňaťou list a vetvičkou kôpru a posypať krutónmi. Crackery: Biele chlieb nakrájajte na kocky a osušte ich v panvici, predtým namazaný škrupinou z cesnaku. Poznámky k receptu:
- Recept používa zeleninový vývar. Nie je to predpoklad. Je dokonale prijateľné jednoducho nalejte pripravenú zeleninu vriacou vodou. Samozrejme, vývar je chutnejší. Nižšie je recept na jeho prípravu.
- Podľa toho istého princípu, môžete pripraviť a ďalšie polievky-kaša zemiakov: z tekvice, squash, karfiol. Zložky sa môžu meniť podľa vašich predstáv.
Ako variť vývar zo zeleniny: Potrebujeme:
- 1-2 cibule
- 2-3 mrkvy
- niekoľko bielych koreňov (petržlen, zeler, parsnip)
- pór
- bobkový list, čierne korenie a voňavé, iné korenie
Zelenina umývanie, čisté, dosť rezanéveľké kusy, s žiarovkou je najlepšie neodstraňovať. Nalejte studenú vodu a variť na nízkej teplote, až kým zelenina nebude mäkká. Používa sa na výrobu rôznych polievok, obilnín, risotto. Bujón môže byť zmrazený v malých častiach a potom použitý podľa potreby. Veľmi výhodné pre pracujúce ženy. 
Polievka s šampiňónmi a ovsenými vločkami
výrobky:
- 300-400 gramov šampiňónov (môžete použiť akékoľvek iné huby: hlivy ustríc, biele, mastné, šiitake)
- 1 cibuľa
- 1-2 mrkvy
- 3-4 zemiaky
- 3-4 lyžice ovsených vločiek (alebo ovsených vločiek)
- olivový olej
- tavený syr
- korenené korene
- soľ, korenie, bobkový list
- zeleň
Spôsob prípravy: Huby sa umyjú, čistia a nakrájajú na dosky. Dajte na suchú vyhrievanú panvicu a smažte a neustále premiešajte, až sa všetka kvapalina izolovaná hubami odparí. Zlejte huby s olivovým olejom, pridajte trochu nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, smažte všetko dohromady, soľ, korenie a nechajte pod vekom. V hrnci s hustým dnom, nalejte pár lyžíc olivového oleja, hodí bobkový list, korenie a ďalšie korenie, ľahko smažte, pridajte cibuľu a mrkvu. Ak chcete nakrájať zeleninu, pridajte nakrájané a ošúpané zemiaky a vylejte túto krásu vriacou vodou (alebo rastlinným vývarom). Po 10 minútach po varení pridajte pripravené huby a ovsené vločky. Pred koncom vstúpte do polievky nastrúhanej na jemnom strúhanom syre a varte 2-3 minúty, kým sa úplne nerozpustí. Soľ na chuť. Pred podávaním posypte posekanými bylinkami. Poznámky k receptu:
- Fritovanie húb v suchom panvici pomáha zachovať chuť a vôňu húb.
- K tejto polievke môžete servírovať krutóny so syrom a cibuľou.
Ako variť krutóny: Akékoľvek tvrdé syr rošt, nakrájajte cibuľu jemne. Všetko sa mieša. Bagetu nakrájame, trochu oleja, pridajte niekoľko kvapiek horúcej omáčky (napríklad satsibeli), položíme vrchol na syr a cibuľu. Pečte v rúre, až kým nie je červená. Polievky sú nízkokalorické a sú tu aj také polievky, ktoré jednoducho prispievajú k úbytku hmotnosti. Po zasadnutí ďalšieho týždňa na takú stravu, môžete chudnúť dobre.
Polievka na chudnutie №1
Budeme potrebovať:
- 400 gramov bieleho kapusta
- 2 veľké cibule
- zeler (koreň, niekoľko, v lete môžete pridať čerstvé zelené zeleru)
- 3-4 rajčiny (v zime môžete použiť paradajky, konzervované vo vlastnej šťave)
- 3 bulharské papriky (zelené)
- korenie, ktoré chcete
Spôsob prípravy: Zelenina by sa mala očistiť, vystrihnúť, vložiť do hrnca a naliata vodou. Priveďte do varu, varte 15-20 minút na nízkej teplote, aby zelenina v polievke dosiahla mieru jemnosti, ktorá sa vám páči. Je lepšie jesť bez soli, môžete pridať trochu sójovej omáčky. Polievka by sa mala jesť každý deň, tým viac, tým lepšie. Okrem polievky môžete jesť:
- 1. deň - žiadne ovocie okrem banánov
- 2.deň - zelenina (okrem kukurice a fazule), k večeru si môžete jesť pečené zemiaky s maslom
- Deň 3 - ovocie a zelenina
- 4. deň - ovocie, zelenina, vrátane banánov, pohár mlieka s nízkym obsahom tuku
- 5. deň - 300-400 gramov vareného alebo grilovaného hovädzieho mäsa (možno nahradiť kurčaťom alebo morčacím prsia) a 2-3 rajčiny
- 6. deň - hovädzie mäso (alebo kurča / morčacie), zelenina, šalát z listových zelených
- 7. deň - varená hnedá ryža, zelenina, džús (bez pridaného cukru)
Poznámky: Táto polievka má silný diuretický účinok, inými slovami, odstraňuje nadbytočnú tekutinu z tela. Ak prísne dodržiavate odporúčania, potom týždeň takejto strave sa môže zbaviť 3-5 kilogramov. 
Polievka na chudnutie №2
Budeme potrebovať:
- 150 gramov cibule
- 100 gramov zelenej cibule
- 150-200 gramov mrkvy
- 400 gramov biele kapusty a 300 gramov farebných
- 250 gramov paradajok
- 150 gramov zeleru
- olivový olej
- kari, cesnak, kmín, koriander, zázvor (voliteľné)
- bobkový list, paprika (čerstvá alebo sušená)
Ako variť: Nakrájanú cibuľu a zelenú cibuľu a jemne opražte v olivovom oleji, pridajte lyžicu karí a rovnaké množstvo drveného kmínu a jemne nakrájaného cesnaku. Dajte trochu. Pridajte nasekanú mrkvu a zeler, kapustu (biely a karfiol), paradajky, premiešajte a všetku zeleninu nalejte vodou. Na záver pridajte nasekaný koriander, bobkový list, korenie, zázvor, nakrájanú zeleninu. Schéma dodatočného napájania je rovnaká ako v prvom uskutočnení.
Dieta rybia polievka
výrobky:
- rybie filé - 300 gramov
- 2 šťavnaté cibule
- pol šálky suchého bieleho vína
- olivový olej
- 3 paradajky (konzervované vo vlastnej šťave)
- soľ, korenie, bobkový list
- lyžičku škrobu
- zelená cibuľa
- strúhaný syr
Spôsob varenia: Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Nalejte olej na panvicu a opečte cibuľu. Pridajte víno, soľ, korenie, bobkový list a rybie filé a duste spolu. Nalejte rybu (varte ju z hlavy, chvosta a kostí s korením a koreňmi), nakrájané paradajky dajte a uvarte. Škrob rozpustený vo víne a nalejte do hotovej polievky. Pred podávaním posypte strúhaným syrom a zelenou cibuľkou. Varte polievku každý deň a vychutnajte si jedlo aj varenie. Bon chuť! Odporúčame prečítať si:
