Recept obsahuje nasledujúce zložky
- Viazané rebrá - 400 g, nie príliš mastné, na kostiach.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Ryža - 3 lyžice.
- Vlašské orechy - 0,5 šálky
- Mrkva - 1 ks.
- Tkemali - 0,5 šálky
- Chmeľ-Suneli
- Paradajková pasta - 1 čajová lyžička
- Máslo - 35 g
- soľ
- Červená paprika
- zeleň
Recept je pre 2 porcie a jedlo sa varí 2 hodiny. 
Potrebný inventár pre bravčovú polievku
- nôž,
- riadu,
- malta,
- rezacie dosky,
- sporák,
- panvica
- lyžica,
- naberačka,
- mixer.
Etapy varenie varenie z bravčového mäsa
Ak chcete urobiť polievku z bravčového mäsa, vezmeme si tobravčové rebrá, nakrájajte na malé kúsky s kosťou. Umyte ich dobre v tečúcej vode a osušte uterák. Potom ho dajte do hrnca a nalejeme 1,5 litra vody. Dali sme ho do ohňa a priviedli ho do varu. Mrkva sa čistia, vložia do kociek a posielajú sa na panvicu. Varte 10 minút, potom pridajte nakrájané cibuľky a tkemali, varíme ďalších päť hodín. Tkemali je kyslý základ harcha, vyrobený z kyslých sliviek - čerešňových sliviek. Odporúča sa vziať 100 g čerešnej slivky, odstrániť kosti a variť v mixéri, ktorý sa potom pridá do polievky. Je možné, ako náhrada, pridať do vývaru kus plagátu, veľkosti 5 x 5 cm, vyrobený z čerešňovej slivky alebo drievka. Recept na polievku vám umožňuje použiť rajčiakovú alebo šťavu z granátového jablka, len prirodzenú. Veľmi dobrá chuť dáva polievke zmes paradajkovej pasty a tkemali. Recept na prípravu naplnenia orechov začína s odporúčaniami na vyprážanie mierne vlašských orechov v panvici, potom odlúpnite škrupinu a nalejte do malty, kým sa nevyskytuje olej z orechov. V tejto hmote pridajte predtým očistený a potom rozdrvený cesnak a dobre premiešajte. Obväz je pripravený, odložíme ho na pár minút a hodíme predpranú ryžu na polievku. Je žiaduce použiť dlhozrnnú ryžu. Keď je ryža varená počas 10 minút, vložte maticu do polievky a nechajte ju opekať 15 minút. Teraz pridajte chmeľ-suneli. Khmeli-suneli v preklade z gruzínskeho jazyka znamená "suché korenie", chuť nie je ostrý, mierne horký, voňavý a korenistý. Vo svojom zložení: sušený kôpor, bazalka, yzop, mäta, slanina, majoránka, koriander, glejalka, bobkový list, zeler, imeritská šafran, horúci červený korenie. Odporúča sa najprv položiť 1 čajovú lyžičku zmesi a potom ochutnať, aby sa závažnosť misky dostala do požadovaného stavu. Za týmto účelom pridajte červenú papriku, predbežne ju nakrájajte na maltu spolu so semenami. Pridajte soľ podľa chuti. Nechajte varte 5 minút. Teraz je kharcho takmer pripravený. Pripravte si obliekanie zo zelene, ktoré bude zahŕňať petržlen, kôpor, bazalka. Pridajte ju do polievky a nechajte varte 2 minúty. Ak si myslíte, že vo vašej polievke nie je dostatok tuku, pridajte maslo spolu so zeleninou. Pripravený odobrať aromatickú polievku z ohňa, nechajte ju variť 5 minút a podáva ju na stole.
