Bolo horúce, slnečné leto. Na lôžkach dozrie krásna, voňavá zelenina a plody. V tejto chvíli chcem páčiť seba a svojich blízkych s ľahkými a uspokojujúcimi pokrmmi a pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, tentoraz je to v podstate magické. Skvelá voľba v takom čase bude šalát s čerstvou uhorkou, niekoľko receptov, z ktorých budeme zvážiť nižšie.

Pikantný šalát

zloženie:

• 3 veľké čerstvé uhorky
• 1 veľká cibuľa
• 50 ml bieleho octu
• 1 lyžička soli
• 50 gramov cukru
• 1 zväzok koriandra
• 1 kajenské korenie
• 1 zväzok petržlenu
• 50 mililitrov vody

Spôsob varenia: Umyte uhorky a nakrájajte na krúžky. Nakrájajte korenie na dve časti, vyberte semená a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. V samostatnej miske alebo šalátovej mise zmiešajte vodu, cukor, biely ocot a soľ. Všetko miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz pridajte cibuľu, korenie a uhorky, dobre premiešajte. Vložte misku do chladničky na hodinu, aby vychladla a trvala na tom. Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou farbou. Čerstvý šalát z uhoriek je pripravený! Môžete slúžiť ako nezávislá misa alebo ako vynikajúca príloha k bravčovému alebo hovädzému mäsu.

Kórejský šalát

Ponúkame ďalší pikantný, nezvyčajný kórejský recept. Šaláty takejto kuchyne sa zvyčajne vyznačujú svojou pikantnosťou, ale okrem toho dodávajú miske aj úžasnú orientálnu chuť. zloženie:

• 350 gramov hovädzieho mäsa
• 2 stredné cibule
• 350 gramov mrkvy
• 4 veľké čerstvé uhorky
• 6 strúčiky cesnaku
• soľ na chuť
• 1 lyžička čerstvo zomletej červenej papriky
• 40 mililitrov slnečnicového oleja
• 10 mililitrov vínneho octu

Spôsob varenia: Mäso dobre umyte, nakrájajte na dlhé prúžky, soľ. Potom ju položte na horúcu panvicu a smažte, kým sa neuvarí. V tomto okamihu olúpajte mrkvu a nakrájajte na prúžky a cibuľu v malých kockách. Fry zelenina v samostatnej panvici. Nakrájajte čerstvé uhorky na kruhy a trochu opražte v slnečnicovom oleji. Nechajte všetky ingrediencie vychladnúť. Nakrájajte cesnak jemne alebo ho nakrájajte na cesnak. Ochladené komponenty preneste do šalátovej misy, pridajte nasekaný cesnak, čerstvo zomletú červenú papriku a vínny ocot. Doplňte zvyškom horúceho oleja, na ktorom sa uvarilo mäso a zelenina. Teraz všetko dôkladne premiešajte a nechajte ho uvariť v chladničke tri hodiny. Šalát z čerstvých uhoriek je pripravený!

Čerstvé uhorky a reďkovky

Dnes máme skutočný sprievod, ktorý predstavuje šaláty s neobvyklými prísadami. zloženie:

• 2 veľké čerstvé uhorky
• 2 veľké biele reďkovky
• soľ na chuť
• 100 gramov kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice borovicových orechov alebo mandlí
• 30 mililitrov olivového oleja
• 1 zväzok petržlenu
• 1 štipka červeného korenia
• 1 lyžička semien indického rasca
• 2 polievkové lyžice sezamových semienok

Spôsob varenia: Umyte čerstvé uhorky, šupky a semená a potom ich nastrúhajte na hrubom strúhadle. Olúpajte reďkovky a tiež nastrúhajte. Vyprážajte sezamové semienka a rasce indického na horúcej panvici bez použitia oleja a potom ich pomelte. Vložte uhorky do sita a položte ich na misu alebo na umývadlo. Soľte ich a nechajte vytekať pol hodiny. Na konci času vytlačte strúhané uhorky rukami. Orechy rozdrvte na prášok. Preneste všetky ingrediencie do šalátovej misy alebo hlbokej misky. Ochutíme kyslou smotanou, pridáme orechový prášok, olivový olej a dobre premiešame. Miska podávajte osobitne na tanieroch, ozdobte petržlenom, paprikou, sezamovými semienkami a čerstvo rozomletými rascami. Šalát s uhorkami a reďkovkami je pripravený!

Šalát s čerstvými uhorkami, šampiňónmi a šunkou.

zloženie:

• 350 gramov čerstvých šampiňónov
• 250 gramov šunky
• 1 veľká čerstvá uhorka
• soľ a zelené podľa chuti
• 30 mililitrov slnečnicového oleja
• 1 veľká cibuľa
• 3 varené vajcia
• 60 gramov majonézy

Spôsob varenia: Najskôr umyte huby, ošúpajte a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Teraz poslať huby a cibuľu na horúcej panvici so slnečnicovým olejom a smažiť všetko, kým zlatohnedá. Vtedy vajcia uvaríme, necháme vychladnúť; nakrájané na malé kocky. Šunku stiahnite z fólie a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte čerstvú uhorku na pol krúžky alebo na tenkú slamku - podľa vlastného uváženia. Preneste všetky prísady do šalátovej misy, dochutíme majonézou, soľou, nasekáme bylinky a dôkladne premiešame. Čerstvý šalát z uhoriek je pripravený!

Čerstvé uhorky a kuracie šaláty

Takéto šaláty môžu byť vynikajúcou prílohou alebo hlavným chodom, ako aj pikantnou šľahačkou. zloženie:

• 250 gramov kuracieho filé
• 3 stredne čerstvé uhorky
• banda šalátových listov
• čerstvo mletý čierny korenie
• 1 lyžička sezamových semienok
• 1 vajíčko
• 1 zväzok petržlenu
• 50 mililitrov sójovej omáčky
• soľ na chuť
• 50 ml slnečnicového alebo olivového oleja
• 20 mililitrov octu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 štipka cukru

Spôsob varenia: Kuracie filé dobre umyte a varte. Teraz nakrájajte čerstvé uhorky na tenké prúžky. Keď je mäso uvarené, musíte si pripraviť dresing. Na tento účel nasekajte petržlenovú vňať, rozdrvte cesnak nožom a jemne nasekajte alebo rozdrvte cesnak. Do hlbokej misky nalejte slnečnicu alebo olivový olej, pridajte petržlen, cesnak, soľ, ocot, štipku cukru, čerstvo mleté ​​korenie a sójovú omáčku. Teraz všetko dobre premiešajte. Chladené kuracie filé v pásoch. Vložte uhorky a mäso do misy s dresingom a na hodinu poslať do chladničky. Rozlomte vajcia v miske, osolte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a dobre pretrepte. Výsledná zmes sa naleje na horúcu panvicu s rastlinným olejom, vaječnú placku smažíme na obidvoch stranách až do zlatohneda. Po vychladnutí a nakrájaní na dlhé tenké prúžky. Podávajte po častiach, zakryte každú dosku listami šalátu a položte tam trvajúce kuracie mäso a čerstvé uhorky. Ozdobte omeletovými prúžkami, sezamovými semienkami a bylinkami na vrchu. Uhorkový šalát je pripravený!

Sviatočný šalát

Šaláty tejto kategórie sú pomerne ľahké a zároveň chutné. Vyzerám veľmi dobre. Sú celkom vhodné na servírovanie na slávnostnom stole, napríklad počas tematickej večierky. zloženie:

• 200 gramov soleného lososa
• 2 čerstvé uhorky
• soľ na chuť
• 2 varené vajcia
• 2 veľké zemiaky
• 1 veľká mrkva
• 150 gramov majonézy
• 100 gramov kyslej smotany

Spôsob varenia: Vajcia, zemiaky a mrkva varte vopred, nechajte vychladnúť. Šalát je usporiadaný vo vrstvách. Prvá vrstva - vajíčka strúhané na hrubom strúhadle, druhá vrstva - jemne nasekané zemiaky, tretia vrstva - mrkva, strúhané na jemnom strúhadle. Každú vrstvu namažte majonézou zmiešanou s kyslou smotanou a soľou podľa chuti. Podávané s uhorkou a lososom nakrájané na prúžky, nakrájané na malé kocky. Všetko je možné ozdobiť bylinkami alebo korením. Uhorkový šalát je pripravený!

Šalát z čerstvých uhoriek a chobotnice

zloženie:

• 800 gramov chobotnice
• 2 čerstvé uhorky
• 1 veľká cibuľa
• 4 vajcia
• 250 gramov majonézy
• cukor, soľ na chuť
• 1 štipka čerstvo zomletého čierneho korenia
• 1 štipka červeného korenia
• 20 mililitrov octu
• 2 bobkové listy

Spôsob varenia: Najskôr nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Preneste ju do hlbokej misky, pridajte štipku cukru, štipku soli, čiernu a červenú papriku, bobkové listy a ocot. Nalejte vriacu vodu a pol hodiny odložte, aby bola nakladaná. Teraz opláchnite a vyčistite chobotnicu. Po ich zaslaní do slanej vody privarte do varu a varte ďalšie dve minúty. Nenechajte si ujsť tentokrát, inak sa mäso stane gumou. Vajce uvaríme, necháme vychladnúť, olúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Chobotnice nakrájané na tenké dlhé prúžky. Preneste všetky ingrediencie do šalátovej misy vrátane nakladanej cibule, pridajte majonézu, všetko dôkladne premiešajte. Ozdobte nastrúhaným vajcom a greeny na vrchu. Uhorkový šalát je pripravený! Takže dnes ste dostali čerstvé šaláty s použitím čerstvých uhoriek. Každá z nich sa vyznačuje vlastnou chuťou a každá z nich bude dobrá pri každom stole. Bon chuť! Odporúčame prečítať si:

Komentáre

komentáre