Súhlasím, neuveriteľne ťažko sa poprieť vdezert, hoci, samozrejme, sú opozícia sladkostí, ale taká, pravdepodobne, menšina. Vo chvíľach radosti, oveľa menej smútku a zlej nálady, mnohé ruky nedobrovoľne dosiahnu niečo chutné. V tomto prípade niektorí ľudia nakupujú cukríky, koláče, šišky v obchode, zatiaľ čo iní preferujú domáce pečivo. Ak patríte do poslednej kategórie ľudí, vitajte na našich stránkach. Teraz trávime malú lekciu, počas ktorej vám poradí, ako variť lahodný a veľmi nežný torta "Pancho". V skutočnosti toto majstrovské dielo má niekoľko mien. Často to bolo nazývané "Vanya" alebo "Curly škripec", niektoré ženy v domácnosti k zámene s inou riadu dezert - "ruiny kniežacej". Napriek tomu, že koláče majú podobný tvar, recept je pre každého iný. Ak sa "bližšie pozriete", uvidíte, že sa veľmi líšia v zložení výrobkov a prirodzene v chuti. Takže sa musíte naučiť rozlišovať medzi týmito dvoma dezertmi. "Don Pancho" - to je jeden z mnohých názvov jedál - vie variť každý: začiatočník, práve naučili základy cukrárskych umenia a kulinársky odborník so skúsenosťami. Ak chcete urobiť dort doma, budete potrebovať: rúru, špeciálnu formu, pergamen, čerstvé potraviny a dobrý recept. Klasická verzia "Pancho" je vhodná pre prívržencov štandardných riešení. Ak nie ste príliš radi experimentujú v kuchyni, a dávajú prednosť časovo testované a osvedčené kombinácie - napríklad, zadávacie cesta, zmiešané s vajcami, kyslá smotana, vlašské orechy koláč - budete pravdepodobne mať prvú misku podľa vašich predstáv. Všetky recepty, o ktorých sa teraz diskutuje, majú svoje vlastné malé, ale osobitné vlastnosti. Napríklad, ak sa rozhodnete variť piškótový tortu, majte na pamäti, že to možno vykonať dvoma spôsobmi - s každým z nich sa dozviete, na tejto stránke. Vlašské orechy, ktoré sa používajú na dekoráciu, je najlepšie ľahké najprv a múka by mala byť preosievaná. Po zapamätaní týchto a ďalších nuancií sa naučíte variť neuveriteľne chutné koláče. A teraz navrhujeme spoločne s nami, aby zvážili tie najúspešnejšie a najatraktívnejšie recepty výberového konania "Pancho". 
Zmiešaný koláč s ananásom
Plán pečiete chutný koláč a hľadajteJe to vhodný recept? Ponúkame vyhodnotenie špongie s ananásom. V zásade môžete použiť akékoľvek ovocie, čerstvé aj mrazené. Veľmi chutné jedlo sa získa s bobuľami: čerešne, jahody, maliny. Je však takmer nemožné nakupovať tieto sezónne výrobky v zime a budú veľmi drahé. Preto ponúkame univerzálny recept, ktorý zahŕňa konzervovaný ananás. Predávajú sa v predajniach po celý rok, takže pri príprave koláčov nebude problém. zloženie:
- tri veľké vajcia
- 225 gramov preosiatej múky
- pätnásť plechoviek konzervovaného ananásu
- dve veľké lyžice kakaa
- 1200 mililitrov mastnej kyslej smotany
- 2 1/2 šálky granulovaného cukru
- desať gramov prášku do pečiva
- dva stredné banány
- dlaždice akejkoľvek čokolády - na dekoráciu
- 65 gramov masla
Spôsob prípravy: Recept na tento dezert podlieha všetkým, aj keď ste sa nikdy nepokúšali pečiť koláč, je čas začať. Krém na výrobok je vybraný v závislosti od osobných preferencií kuchára. Navrhujeme, aby sa kyslá smotana omáčka, je to veľmi jednoduché, a najdôležitejšie je rýchle varenie. Ako náplň sa používajú banány a ananás, ale v prípade potreby ich môžete nahradiť inými obľúbenými druhmi ovocia. Najprv pripravíme biely tortu, ale pamätajte na to, že všetky výrobky potrebné na test by mali byť rozdelené na dve časti - jedna je potrebná pre bežný výrobok a druhá pre čokoládu. Vložte vajcia do hlbokej misy, nalejte do nich polovicu cukornej časti a opatrne ich nalejte lyžicou. Keď je posledná zložka úplne rozpustená, vložte 400 ml kyslej smotany a múku pretrite sito. Pridajte prášok na pečenie na pšeničný výrobok a kombinujte všetky ingrediencie dohromady. Pri aktívnych pohyboch upravte hmotnosť, kým sa nestane homogénnym. Testo by malo byť príliš husté. Teraz zakryte vnútornú časť formy pergamenom a olej na ňom zmäkčený olej. Potom vyliate výslednú hmotu, opatrne ju orezajte špachtľou. Ako môžete vidieť, testovací recept je dosť jednoduchý. Napriek tomu, že existujú zložitejšie varianty dezertov sušienok. O trochu neskôr sa o tom porozprávame a teraz posielame výrobok do vyhrievanej rúry na 180 stupňov. Rúra by nemala trvať dlhšie ako 40 minút, v opačnom prípade by to mohlo spôsobiť popáleniny, preto skontrolujte čas. Potom jemne odstráňte riad a prepichnite koláč s drevenou tyčinkou, ak zostane suchá, potom je všetko v poriadku. Teraz môžete bezpečne prejsť na ďalšiu úroveň výroby koláčov. Pred tým, než začneme krém, pečieme druhý koláč. Kulinárske zákroky sú presne tie isté ako vyššie, iba vtedy, okrem iného, musíte do tela naliať pár lyžičiek kakaa. Aby sa hmotnosť stala rovnomernejšou, doporučuje sa posledná zložka pretrieť jemné sito. Vložte ho múkou a práškom do pečiva. Dobre premiešajte hmotu a potom ju vložte do pripraveného pre tento tvar s pergamenom a vložte do rúry. Po približne polhodine skontrolujte produkt tým, že ho zaškrtíte. Zostáva urobiť krém, ale najprv vypustite ananásový nadbytočný džús, potom ich nakrájame na kúsky a odložte. S banánmi odlupujte a nakrájajte ich do tenkých kruhov. Potom sa rozbije do misky s čokoládou a roztaví ju na parnom kúpeli s maslom, aby glazúra nezmrazila, zapálila ohňa na minimum a pokračovala v jej zahrievaní. Nezabudnite občas premiešať. Teraz pripravíme krém: spojte zvyšnú kyslej smotany (asi 350-400 mililitrov) s granulovaným cukrom, rozlúčte ich so zmiešavačom až do sviežosti. Ak chcete, môžete zadať niekoľko štipiek vanilkovej esencie, pridá to pikantnú chuť do misky. Poďme začať zhromažďovať dezert: položte biely tortu na rovnú dosku a posypeme kyslou smotanovou omáčkou. Rozmiestnite kúsky ovocia na celom povrchu výrobku a potom ho pokryte druhým suchým biskvitom. Na stranách, rovnako ako na "streche" koláča, naneste zostávajúci krém, môžete pridať ešte niekoľko ananásov a banánov. Nalejte misku s chladenou čokoládovou glazúrou a odošlite ju do chladničky. V ideálnom prípade je miska infundovaná najmenej štyri až päť hodín. Šťavnaté a jemné "Pancho" - ideálny spoločník na akúkoľvek rodinnú oslavu. Podávajte ju so zeleným alebo čiernym čajom, kávou, mliekom. Bon appetit! Pred zvážením nasledujúceho receptu si všimnite, že tento dezert je možné variť rôznymi spôsobmi. V tomto prípade máme na mysli spôsob montáže. Pri prvej možnosti ste sa stretli vyššie, ale nabudúce sa pokúste vytvoriť dort vo forme kužeľa. Na to urobte biely koláč impregnovaný sladkou omáčkou, potom ozdobte ovocím a nakrájajte čokoládové kúsky. Ponorte každý v zakysanej smotane, položte hornú časť výrobku posuňte. Po dokončení vylejte tvorbu námrazou. Možno sa vám bude tento recept viac páčiť, takže experiment pre vaše potešenie. 
Vanilka Pancho s orechmi a čokoládou
Ak úprimne veríte, že varenie koláče zavynútiť iba profesionálni cukrári a kuchári so skúsenosťami, potom si jednoducho nepatrí do rúk tento recept. Ochutnať delikátna sušienky dokonale dopĺňa mrazené čerešňa a vanilkovú esenciu, ktorá sa pridáva do krému, robí pokrm naozaj lákavý. Výrobok je zdobený orechmi a čokoládou. Posledný výrobok možno jednoducho striedať alebo roztaviť v parnom kúpeli. Aký druh možnosti dať prednosť, rozhodnite sa pre seba. Zloženie: Cake:
- 250 gramov mrazených čerešní a višní
- šesť vajec
- 440 gramov z proso
- päť až desať mililitrov čerstvej citrónovej šťavy (potrebné na ochladenie sódy)
- dve šálky granulovaného cukru
- maslo - na mastiace riady
- štyri štipka sódy na pečenie
- 18 gramov kakaového prášku - voliteľné
- o niečo menej ako pohár vlašských orechov alebo iných orechov
krém:
- 700 gramov hustej 35% kyslej smotany
- cukor - pohár bez podložného sklíčka
dekorácie:
- niektoré čerešne
- 150 gramov tmavej čokolády
Spôsob varenia: Ak chcete upiecť lahodný koláč, musíte najskôr cesto poriadne zamiesiť. Navrhovaný recept je pomerne jednoduchý, takže aj keď je to vaša prvá cukrárenská skúsenosť, zaručujeme, že by nemalo dochádzať k žiadnym problémom. Do misky sme pridali mrazené čerešne, ktoré sú v predaji všetkých dvanásť mesiacov. Preto je možné takýto „Pancho“ pripraviť bez ohľadu na ročné obdobie: v období jeseň - zima, na jar a v lete. Ak je to však možné, je lepšie používať čerstvé bobule, pretože sú omnoho zdravšie a chutnejšie. No, začni robiť tortu? Najskôr oddeľte žĺtky od proteínov a umiestnite ich do hlbokých doštičiek. Potom porazte posledný mixérom: pracujte pri minimálnej rýchlosti, potom postupne zvyšujte výkon. Dodržiavanie vyššie uvedených pravidiel pomôže dosiahnuť dokonalú vzdušnú konzistenciu. Po asi desiatich minútach, keď sa bielkovinová hmota stane ľahšou a silnejšou, zadajte cukor. Vylejte ju strednými hrsťami, pridanie piesku do jedného spadnutého lana sa neodporúča. Nakoniec by ste mali mať hustú, sviežu penu. Ak na ňom zostane odtlačok prsta, hmota je pripravená. Takmer každá gazdinka má v rezerve svoj vlastný sušienkový recept: niektoré používajú vajcia bez toho, aby ich oddeľovali, iné zavádzajú žĺtky do proteínového krému ako celok. Všetky metódy majú právo na existenciu, ale ako hovoria odborníci, na pečenie sviežeho a krásneho tortu musíte správne poraziť ingrediencie. Podľa cukrárov by sa to malo robiť takto: do kuracích žĺtok nalejte trochu cukru a potom ich rozotrite šľahačkou alebo vidličkou. Do výslednej hmoty zadajte 1/3 proteínov, premiešajte a nalejte tu preosiatu múku. Potom pridajte sódu, aby ste ju uhasili, môžete použiť stolový ocot alebo citrónovú šťavu, ako je to uvedené v recepte. Aktívne pracujte so zariadením, dosiahnite homogénnu konzistenciu testu a potom doň pridajte zvyšné proteíny. Preto by ste mali mať polotekuté cesto a uistite sa, že v ňom nezostali žiadne zhluky. Tento recept na sušienky sa považuje za najúspešnejší. Ak chcete, môžete vyskúšať iný spôsob: poraziť biely cukrom v hustej pene a pri pokračovaní v práci ako miešač pridať k nim jeden žĺtok. Na záver nalejte múku s hasenou sódou. Koláč si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: napríklad, ak máte radi čokoládu, pripravte dvojfarebný dezert. Za týmto účelom rozdeľte hmotu na dve rovnaké časti a jednu z nich spojte s kakaom. Potom nalejte prvú porciu do misky namazanej kúskom oleja a pošlite ju do dobre zahriatej rúry. Teplota rúry by nemala prekročiť 200 stupňov. Po asi 40 - 50 minútach bude biela sušenka pripravená. Počkajte, kým trochu nevychladne, potom ho opatrne vyberte z formy a podľa toho istého vzoru pečte čokoládový koláč. Recept na jednofarebnú misku je ešte ľahší: cesto vložte do pripraveného riadu a vložte do rúry. Týmto spôsobom môžete piecť čerešňové „Pancho“ v jednom kroku. Keď sa vám to podarí, koláč opatrne nakrájajte na dve časti rovnakej výšky, jednu nechajte celú a druhú rozdeľte na kúsky. Zostáva urobiť jemný krém a zostaviť produkt. Zostaňte v kyslej smotane s cukrom a miešajte šľahačkou, až kým nebude piesok úplne rozpustený. Dajte bohatú vrstvu sladkej omáčky na spodné poschodie budúceho koláča, dajte čerešne na vrch a posypte praženými a vopred rozdrvenými orechmi. Ak používate čerstvé bobule, určite z nich odstráňte semená. V ideálnom prípade je horná časť Pancho ako sklíčko, aby sa dosiahol tento účinok, ponorte každý kúsok sušienka do krému jeden po druhom a potom koláč zoberte. Na záver nalejte zvyšok kyslou smotanou a posypte strúhanou čokoládou. Pre dekoráciu vysadte čerešne ako zákusok. Varenie šťavnaté a jemné jedlo je potešením, najmä pre milovníkov pečenia. Dokonca aj začiatočník sa s touto úlohou poradí, bude tu túžba. Môžete experimentovať a nabudúce namiesto višní pridať čerstvé jahody alebo maliny. Uvidíte, bude to šialene šťavnaté. Na dekoráciu dezertu používajte rovnakú čokoládu, iba v mierne odlišnej verzii. Vezmite si svoj obľúbený recept na polevu a pripravte sladkú omáčku. Napríklad roztopte mlieko alebo čierne dlaždice v parnom kúpeli, nalejte niekoľko polievkových lyžíc mlieka alebo smotany do tej istej misky, osladte a podľa potreby varte, za pravidelného miešania, asi päť až sedem minút. Potom krém ochlaďte a nalejte na neho koláč. Ak používate orechy - vlašské orechy, arašidy, mandle alebo iné - odporúčame ich na krátky čas vyprážať v suchej panvici. Výrobky získajú bohatšiu chuť, ktorá z vášho jedla urobí skutočné kulinárske majstrovské dielo. Nechajte skúsenosti s prípravou koláčov vždy úspešné! 
Vlašský orechový vanilkový koláč s krémovým krémom
Mučený otázkou - variť tortu alebo nie? Najprv sa rozhodnite, čo vás trápi. Ak nie sú potrebné žiadne výrobky, jedná sa o opraviteľnú záležitosť - okamžite choďte do obchodu. Myslíte si, že pečenie nie je vaša vec? Ale mali by ste jedného dňa ovládnuť toto umenie, tak prečo nie práve teraz. Povieme vám veľmi jednoduchý, ale zároveň šialene chutný a pomerne ekonomický recept. Ľudia nazvali koláč „Pancho“, hoci v skutočnosti ho každá pani nazýva inak. Je obvyklé robiť to s kyslou smotanou, ale odporúčame malú odchýlku od klasických kánonov a koláče namažte tvarohovou hmotou. Šťavnatý dezert rozveselí každého člena rodiny. Zloženie: Tender Cesto:
- dvesto päťdesiat gramov balení olejovej kyslej smotany
- pšeničná múka (nevyhnutne preosiata) - 1200 gramov
- domáce vajcia - tri kusy
- 230 gramov práškového cukru
- dve veľké lyžice kakaa
- 1/3 lyžice sódy
- na uhasenie použite ocot alebo citrónovú šťavu
krém:
- 500 gramov jemného domáceho tvarohu
- dve balenia (každá po 200 gramoch) masla
- biely cukor - jedna poháre
- šálka olúpaných vlašských orechov
- vanilková esencia - podľa chuti
glazúra:
- asi 80 gramov masla
- 20 mililitrov mlieka
- dve veľké lyžice cukru
- čokoláda - 100 gramov
Spôsob varenia: Pred úplným ponorením do procesu hnetenia vezmite do úvahy niekoľko odtieňov. Napríklad krém možno pripraviť s obyčajnou vanilkou alebo esenciou, výsledok bude rovnaký v oboch prípadoch - koláč získa charakteristickú arómu. Ak je dezert určený na slávnostnú hostinu - či už ide o narodeniny, niekoho výročie, výročie randenia alebo svadbu atď., Môžete ako dekoráciu použiť špeciálny krém, ovocie alebo, ako je uvedené v recepte, čokoládová poleva. Pre väčší účinok nie je zbytočné umiestňovať čerstvé bobule na boky a hornú časť produktu. Maliny, plátky jahôd alebo čerešní sú ideálne. O výhodách jedla sa dá hovoriť veľmi dlho, ale jeho chuť si môžete plne uvedomiť iba pri príprave vlastných jedál. To je to, o čom budeme hovoriť práve teraz. Postup miesenia cesta sa začína tým najjednoduchším: oddeľte žĺtky od bielkovín, potom posypte posledným práškovým cukrom (trvať tri alebo štyri polievkové lyžice) a trieť šľahačkou, až kým nevznikne homogénna svieža hmota. Keď bičujete a zvyšujete objem, vstreknite zvyšný prášok. Potom, rovnakým spôsobom, chmýří žĺtky, ako pri pšeničnej múke, potom by sa malo dobre preosiať. Na prípravu koláča je lepšie kyslou smotanu zohriať, preto výrobok vopred vyhoďte z chladničky. Teraz nalejte proteíny do žĺtkovej zmesi, pridajte múku spolu s hasenou sódou. Zložte ingrediencie šľahačkou a potom na ne položte kyslou smotanu. Niekoľkokrát sa mieša a tretina výslednej hmoty sa vloží do vymastenej formy. Vložte riad do horúcej rúry a produkt pečte 15 až 25 minút. Keď prvý koláč dostatočne vychladol, vyberte ho a naplňte novú časť cesta. Len nezabudnite naliať kakaový prášok do neho vopred. Získate tak dve sušienky: bielu a hnedú. Dajte pozor na krém: zľahka zahrejte olej v mikrovlnnej rúre a potom pomelujte tvaroh vidličkou. Lúpajte vlašské orechy z tvrdých škrupín, prebytočnej kože a osušte na panvici alebo v rúre, potom prešli elektrickým alebo bežným mlynčekom na mäso. Vložte všetky uvedené výrobky do hlbokej misky, pridajte niekoľko štipcov aromatickej esencie, cukru a zmes premiešajte mixérom alebo mixérom. Bolo minimum - iba varte polevu. Aby ste to dosiahli, vložte čokoládu do kovovej misky, potom ju rozbite strednými plátkami. Hneď ako sa topí, pridajte sladký prášok alebo piesok, po troch minútach nalejte mlieko a pridajte maslo. Prísady pravidelne premiešajte lyžičkou, uvarte hustú omáčku. Nechajte vychladnúť a začnite s dezertom. Majte na pamäti, že glazúra stvrdne pomerne rýchlo, preto sa odporúča urobiť to bezprostredne pred podávaním jedla alebo ukončením postupu jeho prípravy. Prvý koláč položte na široký plochý tanier a potom naneste krém na vrch. Nenechajte šetriť syreniny, inak sa jedlo stane suchým. Na piknik môžete pridať nejaké konzervované ovocie, napríklad broskyne alebo ananásy. Z čerstvých kiwi sú vhodné pomaranče, banány, jahody a maliny. Bobule dodajú vášmu výtvoru skutočne šťavnatú letnú chuť. Teraz všetko prikryte druhým čokoládovým koláčom, ošetrite boky krémom a zalejeme polevou. Vložte misku na niekoľko hodín do chladničky. Podávajte na stole až po nasiaknutí. Dezert „Pancho“ je medzi modernými hosteskami veľmi obľúbený. Koniec koncov, je to nielen veľmi ľahké sa pripraviť, ale aj dosť ekonomické z hľadiska finančných nákladov. Okrem toho nemusíte mať za sebou skvelý kulinársky zážitok - všetky recepty na tento koláč sú jednoduché a cenovo dostupné pre každého. Pridajte k svojim výtvorom ovocie a bobule, dodajú výrobkom bohatosť a zlepší ich zdravie. Varte iba v dobrej nálade, želáme vám veľa úspechov!
