Druhy Tiramisu pre sladký zub
Klasické zloženie dezertov predpokladápoužívanie povinných prísad, ako sú kuracie vajcia, špeciálny taliansky mascarpone (v konzistencii je podobný ako smotana), espresso, suché sušienky, cukor a práškový cukor. Talianski kuchári hovoria, že nemôžete zmeniť zložky, pretože to ovplyvní chuť. V skutočnosti sa objavuje len dezert s originálnym vôňou, chuťou a vzhľadom. Dnes je recept často doplnený koňakom alebo kávovým likérom, vínami. Do krému sa pridá jam a ďalšie prísady. Ale samotný základný recept zostáva nezmenený, rovnako ako jemná chuť dezertu. Dnes doma môžete vyrábať rôzne druhy Tiramisu, každý recept je iný. Tu všetko závisí nie na počte zložiek, ale na schopnosti nahradiť jednu zložku druhou. Prírodná káva preto často nahrádza kakao a sušienky - jednoduchú sušienku. Namiesto alkoholu pre deti sa pridá džem a pre dospelý stôl môžete použiť nie koňak alebo kávový likér, ale dezertné sicílske víno z Marsala, silné Madera. Prvý klasický recept zaviedol v roku 1971 šéfkuchár Clement, ale od tej doby tento dezert prešiel všetkými zmenami. V Taliansku dodržiavajte prísne receptúry, ale kuchári po celom svete dnes ponúkajú nielen koláče Tiramisu, ale aj koláče, košíčky, zmrzlinu s rovnakým názvom. 
Cake Tiramisu so smotanou
Slávny dezert Tiramisu je jemný a veľmi jemnýchutný dezert, ktorý sa raz pokúsil, chcem variť viac a viac. Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že torta je veľmi ťažké, ale nie je to tak. Ak chcete teraz najľahší arómu kávy, jemnú chuť syra a pikantné horkosť kakaa, nie je nutné navštíviť slnečného Talianska, venovať dostatočnú moc času varenia vo vlastnej kuchyni. Prvým receptom je použiť krém, ktorý nie je klasický. Ak chcete pripraviť dezert doma, musíte zlikvidovať tieto zložky:
- 200 g sušienky (sušienky savoyardi);
- 100 ml kávy Espresso;
- 6 plné st. l. kávový likér alebo koňak;
- 2 plné st. l. kakaový prášok;
- jednoduchý krém Tiramisu (pozri nižšie prílohu v klasickom receptúre);
- 600 ml smotany (obsah tuku by mal byť od 35%);
- 3 plné st. l. cukor alebo práškový cukor;
- klasický krém;
- Syr Mascarpone 500 g;
- 6 kuracích vajec;
- 6 polievkových lyžičiek. l. cukor.
Ak chcete urobiť koláč, musíte maťsušienky sušienky vo forme dámskych prstov. Sušienka Savoyardi je tiež vhodná, ale ak ju nemôžete dostať, potom môžete piecť bežné koláče, ktoré po ochladení by mali byť rezané. Na impregnáciu koláčov potrebujete silnú kávu, ale musíte brať len prirodzené, rozpustné pre tento dezert nie je dobré. Káva po varení by mala vychladnúť, potom sa musí filtrovať, pridať koňak, cukor. Nápoj by mal mať veľmi sladkú chuť, výraznú chuť alkoholu, ale nesmie byť nadmerne sladká. Pripravený krém by mal byť poranený s mixérom, začínajúc pri nízkej rýchlosti, postupne pridávať práškový cukor. Všeobecná konzistencia by mala pripomínať hustý krém. Teraz vezmite štvorcové alebo obdĺžnikové misky, položte malú vrstvu na spodnú stranu krému, na vrchu - tesne priliehajúce sušienky sušienok. Ďalej existujú dve možnosti: káva sušienky môžu byť impregnované pred jej umiestnením do pečenia buď už po sušienky položené na dne foriem na pečenie. Ak nemáte dostatočné zručnosti pri pečení, je lepšie uprednostňovať druhú možnosť, pretože príliš veľa namočené sušienky sa môžu jednoducho rozbiť na kusy, keď sú nalepené. Z vrcholu sušienky pridáme viac krému, vyrábame kakaový prášok. Teraz položte druhú vrstvu pečiva, opäť krém, takže by mali byť tri vrstvy (ale neexistujú žiadne jasné pravidlá, v Taliansku je klasický recept len s jednou vrstvou). Cake Tiramisu je na všetkých stranách pokrytý krémom, ktorý je najlepšie prispôsobený dlhému noži alebo špeciálnej špachtle. Kakao bude o niečo neskôr potrebné. Výsledný dezert by mal byť vložený do chladničky na 4 hodiny a najlepšie je to urobiť vo večerných hodinách, až do rána bude len namočená a stane sa citlivá. Pred podávaním tortu posypaného kakaom ho môžete zdobiť ružičkami so šľahačkou, posypeme čokoládovými lupienkami. Pečene nakrájajte dezert, rez je veľmi pekný, charakteristický vzor. 
Recept so syrom Mascarpone
Dezert Tiramisu doma so syromMascarpone je považovaný za klasický. Tento recept zahŕňa prípravu krému založeného na Mascarpone a kuracie vajcia. Samotný recept je veľmi jednoduchý, každý si môže pripraviť dort Tiramisu tohto druhu. Najprv je potrebné oddeliť proteíny od žĺtkov a umiestniť ich do rôznych nádob. V žĺtkach pridajte cukor, opatrne rozdrobte zmes, potom vložte syr mascarpone, 3 plné polievkové lyžice koňaku a pokračujte v miešaní, až kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Ak ste robiť dezert založené na deti, musia byť brandy nahradené troma lyžicami marhuľovou marmeládou, dule, broskyne (nechajte dieťa vyberie sám, čo má rád). Táto detská verzia sa líši od klasickej v tom, že krém získava veľmi jemnú a zaujímavú chuť. Je pravdepodobné, že sami budete aj naďalej vyrábať dezerty s džemom, a nie s koňakom. Potom porazte predtým odložené proteíny, kým sa nevytvorí silná pena, pridajte ich do hotovej zmesi so syrom. Všetko miešame veľmi opatrne drevenou špachtľou, nemôžete na to miešačku. Výsledná zmes sa vloží do chladničky, aby ju ochladila. Zostavenie koláča doma sa nelíši od predchádzajúceho. Tradičná forma Tiramisu je obdĺžniková alebo štvorcová, ale doma môžete použiť aj bežnú rozdelenú guľovú pečivo, ak nie je druhá. Cookies musia byť položené pri varení tak, aby sa nedotýkali stien, čo umožní urobiť veľmi krásny a hladký okraj. Než dáte koláč na stôl, musíte odstrániť bočnú časť z formy, samotný dezert posypané kakaom. Klasický dezert Tiramisu bude zaujímať tých, ktorí nie sú oboznámení s jeho jemnou, nezabudnuteľnou chuťou. Preklad jeho mena z talianskeho slova o "Vezmite ma do neba", ale na rozdiel od nezvyčajné a jemnú chuť torte je iný a vysoký obsah živín, než sa nemôže chváliť akéhokoľvek sladkého pokrmu. Vyskúšajte Tiramisu nielen v reštaurácii, ale doma, je ľahké sa pripraviť. Nie je potrebných toľko produktov a nie je potrebná žiadna špeciálna zručnosť. Klasický recept naznačuje použitie mäkkého syra Mascarpone, ktoré sa silne podobá na hustý krém. Ukazuje to nesporne lahodný!
