Každý z nás pozná také lahôdky nášho detstvasladkosti a koláčové vtáčie mlieko. Obaja sa však dnes nachádzajú v obchodných regálach, ale chuť sa líši od chuti sladkostí obdobia, keď boli stromy veľké. Dort bol veľmi žiadaný a to bol koláč, ktorý sa zvyčajne nazýval "darčekom". Takže "skutočný" koláč bol pripravený iba v moskovskej reštaurácii "Praha". Dezert recept skupinou pod vedením slávneho cukrárov Master "sladký život" Vladimir Gural'nik. Autori lahôdok dokonca získali patent na svoj výrobok. Aký bol rozdiel medzi týmto koláčom? Bol pripravený podľa špeciálnej technológie a pozostával z vrstvy cesta, jemnej sufle a čokolády. Hlavným rysom soufflé bola skutočnosť, že nie je pripravený s želatínou a gélovatenia s prídavkom agar-agar, ktorý bol extrakt z morských rias ahnfeltia. Je zrejmé, že bláznivá popularita dezertov spôsobila množstvo falzifikátov. Dort bol vypustený všetkým, ktorým nie je lenivosť. Samozrejme, naše podnikateľské milenky tiež nemohli zostať preč. V krajine bolo veľa ľudových receptov, ktoré boli neustále upravované a upravené domácimi cukrármi. A hoci pečivo bola veľmi odlišná od tej koláč, ktorý prišiel s Gural'nik so svojimi spolupracovníkmi však tento dezert je tiež má veľmi jemnú chuť a je úplne na mieste pri rodinnom stole. Ponúkame Vám niekoľko domácich receptov na varenie vtáčieho mlieka s mangou. Nenechajte sa prekvapiť - čip spočíva v tom, že krém na to je pripravený pomocou krupice. Ukáže sa veľmi jemné a chutné. 
Dort vtáčie mlieko s kondenzovaným mliekom
Zloženie cesta:
- 150 gramov masla alebo margarínu
- pohár múky
- 6 lyžíc cukru
- 3 vajcia
- 3 lyžice kakaa
- lyžička prášku do pečiva
Recept na cesto: Preosejte múku a zmiešajte s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Vajíčka pomelíme cukrom, pridáme zmäknuté maslo alebo margarín, múku so všetkými prísadami a cesto zamiesime. Mala by to byť konzistencia ako kyslá smotana. Namažte pekáčom olej, posypte múkou a nalejte cesto. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 40 - 50 minút. Ingrediencie pre krém:
- pohár mlieka
- 2 polievkové lyžice krupice
- 2 lyžice cukru
- 150 gramov masla
- polovičná nádoba kondenzovaného mlieka
Krémový recept: Mlieko priveďte do varu, nalejte, krupicu a uvarte kašu za stáleho miešania. Pred odstránením z tepla pridajte cukor a dobre premiešajte. Kaša sa ochladí, pridá sa mäkké maslo a bije, kým sa hmota nestane homogénnou. Kondenzované mlieko sa pridá po malých dávkach a znova sa rozdrví. Krém je pripravený. Glazúrové prísady:
- 3 lyžice kakaa
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 3 lyžice cukru
- 50 gramov masla
Glazúrový recept: Dôkladne obrúsite všetky komponenty a zohrejte na miernom ohni - zmes by nemala vrieť. Poleva je pripravená. Poznámka. Poleva sa musí pripraviť bezprostredne pred použitím, musí byť tekutá, aby sa celý koláč dal ľahko zamiešať. Koláč vyberáme: Koláč nakrájame na dve polovice, obalíme smotanou a polevou. Dort vtáčie mlieko so krupicou je pripravené. 
Dort vtáčie mlieko s citrónovou kôrou
Zloženie cesta:
- 150 gramov masla
- pohár múky
- pol šálky cukru
- 3 vajcia
- lyžička prášku na pečenie
Recept na cesto: Preosejte múku a zmiešajte s práškom do pečiva. Mletie veľmi mäkkého masla s cukrom (jeho množstvo môžete meniť podľa svojich predstáv), potom do zmesi cukru a masla pridajte vajcia postupne a nakoniec múku. Namažte pekáč maslom, posypte múkou alebo strúhankou a do nej nalejte polovicu cesta (musíte upiecť 2 koláče). Koláče pečte v rúre, predhriate na 190 stupňov. Ingrediencie pre krém:
- 500 ml mlieka
- 3 polievkové lyžice krupice
- 200 gramov masla
- 2/3 šálky práškového cukru
- jedna citrónová kôra
- lyžicu citrónovej šťavy
Krémový recept: Mlieko zmiešajte s tromi lyžicami krupice a zapálte. Varte za stáleho miešania tak, aby nevznikli hrudky, až kým obilie nie je pripravené. Mäkké maslo dôkladne vyperte s práškovým cukrom, pridajte citrónovú kôru a šťavu. Po malých dávkach pridajte zmes masla a cukru do schladenej krupice a potom šľahačku vyšľahajte. Glazúrové prísady:
- 100 gramov čokolády
- 5 polievkových lyžíc mlieka
- 50 gramov masla
Glazúrový recept: Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnnej rúre), pridajte mlieko, maslo, premiešajte a zahrievajte, aby bola hmota homogénna. Poleva je pripravená. Koláče zbierame: každý koláč rozdeľte na polovicu, namažte ho smotanou, jeden po druhom zložte; horúci koláč nalejte horúcou glazúrou. Pravdepodobne každý z vás, naši milí čitatelia, má svoj vlastný recept na tento úžasný dezert. Dúfame však, že koláče, na ktoré sme vás upozornili, vás tiež potešia a doplnia vaše kulinárske zápisníky. Bon chuť! Odporúčame prečítať si:
