Krásne naservírovanéreštaurácie si v poslednej dobe získavajú veľkú obľubu: chuť jedla je, samozrejme, prvoradá, no nemenej dôležitý je spôsob, akým vyzerá na tanieri. Food-design sa už nazýva módnou, aj keď veľmi mladou formou súčasného umenia, ktorá spája proces varenia, dizajn obalov potravín, interiérový dizajn, marketing, textilný a stolový dizajn.V súčasnosti je v tejto oblasti veľmi málo odborníkov. Ide najmä o ľudí, ktorí prišli z príbuzných oblastí: grafici, špecialisti na priemyselný dizajn, fotoumelci, obaloví dizajnéri. A samozrejme, keďže hovoríme o profesionálnej prezentácii jedla, je striktnou požiadavkou mať vzdelanie kuchára alebo cukrára.Napriek tomu má food design všetky kvality na to, aby sa stal formou umenia aj plnohodnotným odborná oblasť. Špecialitu Food-design je možné zatiaľ študovať len v Taliansku. Mnohé akadémie už tento smer uznali, ale oficiálne len Istituto Europeo di Design zaviedlo akademický kurz dizajnu potravín v roku 2008. Zástupcovia jekaterinburskej dizajnérskej komunity sa ako prví v Rusku zoznámia s majstrovskými dielami talianskeho food-designu už na 30. októbra v rámci kreatívnej akcie „DesignEdy. Vkusný dizajn.” Hlavnou udalosťou podujatia je majstrovský kurz slávneho talianskeho dizajnéra Paola Barichella, jedného zo zakladateľov jedlého dizajnu. Na svojom majstrovskom kurze porozpráva o pôvode a súčasnom stave dizajnu potravín a pred návštevníkmi vytvorí niekoľko kulinárskych zátiší.
