Modré syry Modré syry - osoby modrej krvi:ušľachtilá pleseň (špeciálne druhy plesní rodu Penicillium) dodáva ich syrovej hmote zelenkastú farbu. Pri príprave týchto syrov sa tvarohová hmota naočkuje spórami plesní a špeciálnymi dlhými ihlami sa vo vnútri budúceho syra vytvoria vzduchové kanáliky . Počas zrenia vzduch umožňuje rozvoj modrej plesne vo vnútri syra a k tomu prispieva aj časté vlhké trenie hlavy syra. Doba zrenia plesňového syra je približne tri mesiace.V dôsledku toho syr získava na reze nezvyčajný „petržlenový“ vzor, charakteristickú korenistú chuť a korenistú vôňu, ktorá však iná. Prečítajte si o syre na wday.ru
- Všetko o typoch a odrodách syra "K vrane niekde Boh poslal kus syra ..." - napísal klasický, nespravodlivo mlčí o výrobku odrody. A je ich tak veľa, na svete, že ich oči bežia ...
- Syr a víno: princípy kombinácie Skutočnosť, že syry a víno sú perfektne kombinované, mnoho ľudí vie. Používajú sa spoločne, zdôrazňujú si navzájom cnosti. Avšak na vyzdvihnutie vína, ideálne v kombinácii s určitým typom syra, nie je vôbec jednoduché.
- Tvaroh jedlá: tipy a recepty Chutné a zároveň diétny výrobok, z ktorého si môžete pripraviť stovky jedál. Tvaroh je užitočný pre všetky generácie - od prababičiek až po vnukov.
- Ako ukladať syr Užitočné tipy pre všetkých, ktorí si nedokážu predstaviť svoj život bez kúska syra v chladničke.
