Lámete si hlavu nad hlavní ženskou otázkou?živit svou rodinu? Zveme vás, abyste si připomněli recept na jídlo, které je mnohým známé od dětství. Bramborový kastrol s mletým masem je ideální variantou pro rychlou, chutnou a sytou večeři. Může být z vepřového nebo hovězího masa, poslouží dokonce i kuřecí. Na omáčku použijte zakysanou smetanu, smetanu, rozpuštěné máslo. A pokud máte čas a chuť, můžete si omáčku vyrobit sami – stačí najít vhodný recept a pustit se do toho!
Kastrolování obvyklé
V moderním světě žena hraje nejenroli matky a strážkyně ohniště, ale i živitele. Dříve si dámy zařizovaly život, vychovávaly děti, pletly ponožky a čekaly, až budou jejich manželé živitelé, ale dnes se vše změnilo. Nyní krásné dámy dobývají profesionální výšky a zaujímají vedoucí pozice, ale bohužel je to ne vždy osvobozuje od domácích povinností. Když se vrátíte domů z práce, vše, co chcete, je převléknout se, povečeřet a odpočinout si po náročném dni. V tomto případě byste měli mít vždy po ruce recept na jednoduché, ale uspokojivé jídlo, o kterém vám povíme. Proč si nevychutnat tento kastrol z mletých brambor? Vaření netrvá dlouho, hlavní věcí je nakrájet všechny ingredience a dát je do formy. Ingredience:
- 700 gramů vařených brambor
- stejné množství jakéhokoli mletého hovězího masa
- sůl - podle vašeho vkusu
- dvě velké žárovky
- 100 gramů strouhaného sýra (koupit jakýkoli tvrdý druh)
- rostlinný olej - pro smažení
- 50 gramů čerstvého másla
Způsob vaření:První věc, kterou musíte udělat, je uvařit brambory po osolení vody. Je lepší ji vařit v uniformě: škrob, který je uvnitř zeleniny, tam zůstane, takže kastrol bude lépe držet tvar. Někteří lidé ale dávají přednost vaření oloupaných brambor, takže použijte vlastní uvážení. Naším úkolem je varovat! Když jsou brambory hotové, rozmačkejte je na husté pyré, přidejte trochu másla. Pokud se hmota ukáže jako příliš hustá, zřeďte ji malým množstvím tekutiny, ve které se zelenina vařila. K tomu můžete použít i mírně ohřáté mléko. Nyní nakrájejte oloupanou cibuli na malé kostičky a smíchejte je s mletým masem, nezapomeňte přidat pár špetek soli a pepře, pokud chcete. Použili jsme masný výrobek z obchodu, ale je samozřejmě lepší připravit si mleté maso sami. Jeho recept je poměrně jednoduchý: kousek vařeného nebo čerstvého masa protáhněte mlýnkem na maso jednou a pak znovu, ale s přidáním cibule. Pak si budete naprosto jisti kvalitou a čerstvostí produktu. Nyní se vraťme k našemu kastrolu. Mleté maso s cibulí tedy vložte do předehřátého hrnce s rostlinným olejem a za stálého míchání smažte. Když se maso zbarví do šedohněda, náplň je hotová – můžete ji bezpečně sundat ze sporáku. Formu, ve které budete mísu péct, vymažte zbylým máslem a vyložte ½ pyré, poté mletým masem a vše zasypte poslední vrstvou brambor. Vyrovnejte každé „podlaží“ vašeho mistrovského díla speciální špachtlí, lehce přitlačte ingredience - pak se kastrol nerozpadne. Nyní pokrm posypeme předem nastrouhaným sýrem a vložíme do předehřáté trouby. Optimální teplota vaření je 200 stupňů. Připravte se ke konzumaci voňavého kastrolu z mletých brambor za 20 minut. Může být doplněno nízkotučnou zakysanou smetanou nebo smetanou. Dobrou chuť! Prozradíme vám další recept, respektive tajemství dokonalého pokrmu. Aby se miska snadno vyjímala z formy, nedrolila se a nelámala, položte na dno vymaštěného plechu nebo jiné misky, kterou používáte k pečení, obyčejný plát nekvašeného pita chleba a poté na něj vytvarujte svůj výrobek. . Vyzkoušejte a sami uvidíte, že díky těmto jednoduchým krokům kastrol snadno vyjmete, aniž byste jej poškodili.
Pečený bramborový pudink
Tento bramborový kastrol s mletým masem se připravuje spřidáním zralých rajčat. Její recept je stejně jednoduchý jako ten předchozí, ale náplň je mnohem šťavnatější a originálnější. To není vůbec obvyklé a známé jídlo z dětství, které krmí děti ve školce - nabízíme vám zcela nové jídlo. Tohle jste asi ještě nezkoušeli! Ingredience:
- půl kilogramu mletého vepřového masa
- 500 gramů bílých brambor
- 200 gramů ruského sýra (můžete použít jakoukoli jinou odrůdu)
- olivový olej - pro smažení mletého masa
- 350 gramů zralých rajčat
- cibule - 150 gramů
- Sůl a koření - chuť
- malý kousek másla
Způsob vaření:Brambory oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě. Aby se zelenina uvařila co nejrychleji, nakrájejte ji na několik částí. Mezitím si nakrájíme oloupanou cibuli na střední kostičky a rajčata na kousky. Rajčata, která se dnes prodávají v obchodech, se nedají srovnávat s těmi, které pěstují babičky na zahrádkách. Pokud jste si tedy v supermarketu zakoupili produkt se silnou slupkou, je lepší z něj slupku odstranit. Pro usnadnění zalijte zeleninu horkou a poté studenou vodou. Kůže popraská a stačí se jí opatrně zbavit. Po dokončení postupu nalijte do pánve olivový olej a přidejte cibuli. Za stálého míchání ji orestujte a poté přidejte rajčata a vařte asi tři až čtyři minuty. Poté vše spojíme s mletým vepřovým masem, lehce osolíme, opepříme a dusíme, dokud maso nezmění barvu. Z brambor slijte přebytečnou tekutinu, přidejte kousek másla a vše rozmačkejte na kaši. Pokud máte mixér, použijte jej - pomůže to zabránit tvorbě hrudek a směs bude homogennější. Pokud jde o sýr, nastrouhejte ho na středním struhadle. Recept se chýlí ke konci, zbývá už jen vytvarovat kastrol. Za tímto účelem naplňte formu namazanou jakýmkoli olejem dříve připravenými produkty. Vrstvy vyskládejte takto: nejprve smažené mleté maso a teprve potom pyré. Povrch jídla uhladíme stěrkou a posypeme ruským sýrem. Pokrm doporučujeme péct v troubě na 180 stupňů, protože je to nejvhodnější teplota, při které se vše propeče rovnoměrně a nepřipálí se. Asi po 30 minutách můžete výrobek vyjmout a položit na stůl. Pro krásu posypte svůj výtvor čerstvou nasekanou petrželkou. Každou porci zalijte domácí zakysanou smetanou a pozvěte rodinu ke stolu.
Hovězí kastrol — domov
Bramborový kastrol připravíme z mletého masajednoduše, možná proto je tak populární. Nabízíme vám další velmi povedený recept. Díky strouhance a zakysané smetaně, která se používá k mazání pokrmu, má pokrm zlatou, tvrdou kůrku. Ingredience:
- 500 g čerstvého mletého hovězího masa
- jedna velká cibule
- deset velkých brambor
- 150 gramů sýra, strouhaný
- černý pepř ležel podle potřeby
- tři kuřecí vejce
- 20 gramů mouky
- stolní sůl - poloviční čajová lžička
- zakysaná smetana - namazat produkt (potřebujete asi tři lžíce)
- chlebové drobky
Způsob vaření:Myslíme si, že každý zná recept na bramborovou kaši. Ale pro každý případ připomeňme: zeleninu uvařte a poté rozdrťte s přidáním másla. Pokud se vám směs zdá hustá, nařeďte ji buď teplým pasterizovaným mlékem nebo bramborovým vývarem. Vejce rozšlehejte, spojte s moukou, ještě párkrát zamíchejte a přidejte do pyré, které hněte do hladka. Přejděte k dalšímu kroku – nyní je potřeba připravit masovou náplň. K tomu si na olivovém oleji orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, a když trochu zesvětlá, přidejte mleté hovězí maso a pár špetek soli a čerstvě mletého pepře. Směs dobře promíchejte a poté rozmačkejte vidličkou. Jako zapékací mísu můžete použít jakoukoli nádobu: plech nebo pánev. Hlavní věcí je zabránit přilepení a připálení jídla - k tomu ošetřete vnitřní okraje a spodní část kovového výrobku olejem a posypte ho. Poté položte polovinu hotové bramborové kaše, ½ sýra, vychlazené mleté maso, opět „ruský“ produkt a poté zbytek brambor. Kastrol by měl být pěkný a úhledný, takže jeho povrch uhlaďte stěrkou nebo běžnou lžící. Nyní potřeme zakysanou smetanou, posypeme strouhankou a vložíme do trouby. Toto jídlo by se mělo vařit při 200 stupních ne déle než 35 minut. Bramborový kastrol s mletým masem se skvěle hodí k předkrmům, jako jsou nakládané okurky, nakládaná nebo vařená řepa.
Šťavnatá mísa brambor se skopovým masem
Chcete potěšit svého muže bramborovým kastrolem?z mletého masa? Pak vezměte na vědomí tento recept. Mějte na paměti, že v tomto případě se používá jehněčí maso, které je samo o sobě dost tučné. Pokud váš žaludek takové jídlo nepřijme, pak je lepší připravit náplň z hovězího nebo vepřového masa. Ingredience:
- brambory - 800 gramů
- polovinu obvyklé sklenice mléka
- cibule - 150 gramů
- sůl - jeho množství podle vašeho uvážení
- mleté maso - 600 gramů
- pět polévkových lžic vermutu
- sedm velkých rajčat
- strouhaný parmezán - 100 gramů
- 40 gramů rafinovaného rostlinného oleje
- 30 gramů strouhanky
- Oregano, bílý pepř nebo jiné koření - volitelné
Způsob vaření:Pokud chcete, aby pokrm vypadal chutně a zachoval si svůj tvar, doporučujeme brambory uvařit „ve slupce“ v osolené vodě. Tato metoda pomáhá zachovat škrob uvnitř zeleniny, takže neztrácí své „lepivé“ vlastnosti. Když je vše připraveno, brambory trochu rozmačkejte a poté je vložte do mixéru a zalijte teplým mlékem. Nezapomeňte předehřát poslední produkt, jinak může pyré zmodrat. Nyní vše několikrát dobře prošlehejte a nechte vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce s rozehřátým olejem. Krátce orestujte, poté přidejte mleté jehněčí maso, vermut, půl sklenice vroucí vody a také sůl a koření. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří, nezapomeňte občas promíchat. Na dno a vnitřní okraje pánve, do které po vrstvách vkládáte budoucí kastrol, naneste malé množství rostlinného oleje a strouhanky. První řadu tvoří půlka brambor, dále nastrouhaný parmezán, masová náplň a poslední „patro“ je vychlazená bramborová kaše. Ano, nezapomeňte na rajčata. Nakrájejte je na tenká kolečka a ozdobte jimi výrobek. Miska se peče v troubě při teplotě 200 stupňů. Recept na tento kastrol lze mírně upravit, čímž se zkrátí čas na jeho přípravu. Což, jak vidíte, je někdy prostě nutné, zvláště když spěcháte. V tomto případě se brambory nevaří, ale jednoduše nakrájí na kulaté plátky a položí na dno plechu. Ke kastrolu jistě podáváte zakysanou smetanu nebo smetanu. Pokud chcete rozmanitost, připravte si vlastní chutnou omáčku. Můžete použít tento recept, na který budete potřebovat 50 gramů čerstvých žampionů, lžíci mouky, rostlinný olej a jednu cibuli. Houby nejprve uvařte a poté je nakrájejte, stejně jako cibuli, na malé kousky. Nyní lehce orestujte mouku s rostlinným olejem a nalijte do ní sklenici vývaru, ve kterém se vařily žampiony. Když se směs začne vařit, přidejte předsmaženou zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Touto omáčkou lze přelít bramborový kastrol se zeleninou, kuřecím masem, masem a tak dále. Takové vydatné jídlo ozdobí každý stůl a bude skvělým důvodem k uspořádání rodinné večeře nebo oběda. Doporučujeme přečíst:
